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मेथी बाजरा पराठा रेसिपी (हेल्दी बाजरा पराठा)

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Tarla Dalal • Updated : Aug 17, 2025

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મેથી બાજરી પરોઠા રેસીપી | હેલ્ધી બાજરી પરાઠા | મેથી અને બાજરી ના ઢેબરા | - ગુજરાતી માં વાંચો (Methi Bajra Paratha in Gujarati)

Table of Content

About Methi Bajra Paratha

Ingredients

Methods

मेथी बाजरा पराठा बनाने के लिए

मेथी बाजरा पराठा के स्वास्थ्य को लेकर फायदे

Nutrient values

मेथी बाजरा पराठा रेसिपी | बाजरा मेथी पराठा | हेल्दी बाजरे के पराठे | दोपहर के भोजन के लिए मेथी बाजरा पराठा | methi bajra paratha in hindi | with 14 amazing images.

मेथी बाजरे का पराठा एक भारतीय ब्रेड है, जो पराठे को खाने की संतुष्टि देगा। सभी को घी और आलू से बने पराठे बहुत पसंद हैं , पर आप में से ज्यादातर लोग इस हेल्दी बाजरे के पराठे का पूरी तरह से आनंद लेंगे। जानिए कैसे बनती है बाजरे का पराठा ।

मेथी बाजरे का पराठा, एक ऑल-इन-वन पराठा है जिसमें सभी सामग्री जैसे बाजरे का आटा, मेथी के पत्ते, तिल और कुछ मसालों को एक गहरे कटोरे में मिलाया जाता है और पर्याप्त पानी का उपयोग करके नरम आटे में गुंधा जाता है। आटे को छोटे भागों में विभाजित करें और पूरे गेहूं के आटे का उपयोग करके अपनी पसंद के आकार में रोल करें।

स्वस्थ बाजरे का पराठा पोषक तत्वों का खजाना है और हर रसोई घर में होना चाहिए। बाजरा का आटा, मेथी और तिल के बीज आयरन से भरपूर होते हैं जो हीमोग्लोबिन के स्तर को बनाने में मदद करते हैं और थकान को दूर रखते हैं। वे चमकती त्वचा में भी सहायता करते हैं!

दोपहर के भोजन के लिए ये मेथी बाजरा पराठा विटामिन ए जैसे एटिऑक्सिडंट का एक अच्छा स्रोत है, जो शरीर की प्रतिरक्षा प्रणाली को सामान्य बीमारियों से लड़ने में मदद करता है। ये यौगिक मुक्त कणों से भी लड़ते हैं जो अन्यथा हृदय रोग और कैंसर जैसी पुरानी बीमारियों का एक कारक हैं।

सिर्फ ५६ कैलोरी प्रति पराठा के साथ, ये मेथी बाजरे का पराठा वेट-वॉचर्स के लिए एक इलाज है, जो स्वस्थ आटा खाने और पूरी तरह से मैदे जैसे रिफाइंड आटे से बचने का लक्ष्य रखते हैं। ये आटे और उनके साथ बने पराठे फाइबर में प्रचुर मात्रा में होने के साथ-साथ काफी तृप्त करने वाले होते हैं। पोटेशियम और मैग्नीशियम की उचित मात्रा हृदय स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद करती है। केवल याद रखें कि इन पराठों को पकाने के लिए तेल या धी के उपयोग में ओवर-बोर्ड नहीं जाना चाहिए - अन्यथा आप इसके पोषण लाभों के प्रभाव को नकार देंगे।

नीचे दिया गया है मेथी बाजरा पराठा रेसिपी | बाजरा मेथी पराठा | हेल्दी बाजरे के पराठे | दोपहर के भोजन के लिए मेथी बाजरा पराठा | स्टेप बाय स्टेप फोटो और वीडियो के साथ।

मेथी बाजरा पराठा रेसिपी | बाजरा मेथी पराठा | हेल्दी बाजरे के पराठे | दोपहर के भोजन के लिए मेथी बाजरा - Methi Bajra Paratha recipe in hindi

सामग्री

मेथी बाजरा पराठा के लिए सामग्री

1/2 कप बाजरे का आटा (bajra flour)

2 टेबल-स्पून गेहूं का आटा (whole wheat flour, gehun ka atta)

2 टी-स्पून तिल (sesame seeds, til)

1/2 कप कटी हुई मेथी की पत्तियां (chopped fenugreek leaves, methi)

1/2 टी-स्पून अदरक-लहसून की पेस्ट (ginger-garlic (adrak-lehsun) paste)

1/2 टी-स्पून हरी मिर्च की पेस्ट (green chilli paste)

1/4 टी-स्पून हल्दी पाउडर (turmeric powder, haldi)

नमक (salt) , स्वादअनुसार

गेहूं का आटा (whole wheat flour, gehun ka atta) , बेलने के लिए

1 1/2 टी-स्पून घी (ghee) , पकाने के लिए

मेथी बाजरा पराठा के साथ परोसने के लिए

दही (curd, dahi)

विधि

मेथी बाजरा पराठा बनाने की विधि

मेथी बाजरा पराठा बनाने के लिए, एक गहरे बाउल में सभी सामग्रियों को मिलाएं और पर्याप्त पानी का उपयोग करके नरम आटा गूंध लें।
आटा को 6 बराबर भागों में विभाजित करें।
एक भाग को 100 मि. मी. (4”) के व्यास के गोल में थोड़े गेहूं के आटे का उपयोग करके बेल लें।
एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें और पराठे को ¼ टीस्पून घी का उपयोग करके दोनों तरफ भूरे रंग के धब्बे दिखाई देने तक पका लें।
विधि कर्मांक 3 और 4 को दोहराकर 5 और मैथी बाजरे के पराठे बना लें।
ताज़ा दही के साथ बाजरा मेथी पराठा गरमागरम परोसें।

मेथी बाजरा पराठा बनाने के लिए

1. मेथी बाजरा पराठा बनाने के लिए | बाजरा मेथी पराठा | हेल्दी बाजरे के पराठे | दोपहर के भोजन के लिए मेथी बाजरा पराठा | methi bajra paratha in hindi | एक गहरे कटोरे में बाजरे का आटा लें।
2. गेहूं का आटा डालें। इससे बांधने में आसानी हो जाएगा।
3. तिल डालें। यह पराठे में एक नटी सुगंध जोड़ देगा।
4. मेथी के पत्ते डालें।
5. अदरक लहसुन की पेस्ट डालें। यह हमारे पराठे को और भी स्वादिष्ट बनाएगा।
6. हरी मिर्च की पेस्ट डालें। आप चाहें तो कटी हुई हरी मिर्च भी डाल सकते हैं।
7. हल्दी पाउडर डालें।
8. नमक डालें।
9. पर्याप्त पानी का उपयोग करके नरम आटा गूंध लें।
10. आटे को ६ बराबर भागों में विभाजित करें।
11. एक भाग को १०० मि। मी। (४”) के व्यास के गोल में थोड़े गेहूं के आटे का उपयोग करके बेल लें।
12. मेथी बाजरा पराठा को | बाजरा मेथी पराठा | हेल्दी बाजरे के पराठे | दोपहर के भोजन के लिए मेथी बाजरा पराठा | methi bajra paratha in hindi | पकाने के लिए, एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें और १/४ टीस्पून घी का उपयोग करके इसे पकाएं, जब तक दोनों तरफ भूरे रंग के धब्बे दिखाई न दें।
13. विधि कर्मांक ११ और १२ को दोहराकर ५ और मैथी बाजरे के पराठे बना लें।
14. स्वस्थ भोजन को पूरा करने के लिए कम वसा वाले दही के साथ मेथी बाजरे के पराठे को गरम परोसें।

मेथी बाजरा पराठा के स्वास्थ्य को लेकर फायदे

1. मेथी बाजरा पराठा - हीमोग्लोबिन बढ़ाने के लिए लोह से भरपूर रेसिपी है।
2. लोह शरीर की सभी कोशिकाओं और ऊतकों को ऑक्सीजन की आपूर्ति के लिए एक बहुत ही महत्वपूर्ण पोषक तत्व है। मेथी के पत्ते, बाजरा और तिल - ये सभी लोह के अच्छे स्रोत हैं।
3. डायबिटीज और दिल के मरीजों के लिए भी बाजरे में फाइबर की मात्रा अधिक होने से लाभ होता है। आगे बढ़ें और उत्तर भारतीय शैली की इस रेसिपी का आनंद लें।
4. प्रति पराठे में ५६ कैलोरी है, यह उन लोगों के लिए एक पौष्टिक उपचार है जो बहुत अधिक कैलोरी के बिना एंटीऑक्सिडेंट प्राप्त करना चाहते हैं।
5. इन पराठों में मौजूद फाइबर आपके पाचन को भी दुरुस्त रखता है। बस याद रखें कि तेल के उपयोग के साथ ओवरबोर्ड न जाएं।
6. वरिष्ठ नागरिकों के साथ-साथ बच्चे भी दिन के किसी भी भोजन - नाश्ते, दोपहर या रात के खाने के लिए इस पराठे का आनंद ले सकते हैं।

ऊर्जा	56 कैलोरी
प्रोटीन	1.5 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट	7.9 ग्राम
फाइबर	1.6 ग्राम
वसा	2.1 ग्राम
कोलेस्ट्रॉल	0 मिलीग्राम
सोडियम	3 मिलीग्राम