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महाराष्ट्रियन मसाला भात की रेसिपी | मसाले भात | पौष्टिक मसाला ब्राउन राइस | मसाला भात बनाने की विधि
Tarla Dalal
26 September, 2020
Table of Content
About Masala Bhaat, Maharashtrian Masala Bhaat Health Recipe
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Ingredients
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Methods
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सूखा स्पाइस पाउडर बनाने के लिए
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मसाला भात बनाने के लिए
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Nutrient values
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महाराष्ट्रियन मसाला भात की रेसिपी | मसाले भात | पौष्टिक मसाला ब्राउन राइस | मसाला भात बनाने की विधि | maharashtrian masala bhaat recipe in hindi | with 26 amazing images.
महाराष्ट्रियन मसाला भात रेसिपी भारत के पश्चिम का एक प्रसिद्ध व्यंजन है, जो अधिकांश महाराष्ट्रियन घरों में अक्सर बनाया जाता है। ब्राउन राइस डालने से यह एक पौष्टिक मसाला ब्राउन राइस रेसिपी है। प्रेशर कुकर में हेल्दी मसाले भात बनाना सीखें।
हेल्दी मसाला वेजिटेबल पुलाव बनाने के लिए इस्तेमाल होने वाले ब्राउन राइस में पारंपरिक रेसिपी में इस्तेमाल होने वाले सफेद पॉलिश वाले चावल की तुलना में थोड़ा अधिक फाइबर होता है। इसके अलावा यह नुस्खा कई रंगीन veggies का उपयोग करता है जो एंटीऑक्सिडेंट और फाइबर की एक खुराक जोड़ता है। एंटीऑक्सिडेंट आपको मुक्त कणों से छुटकारा पाने में मदद करेंगे, जबकि फाइबर आपके पाचन स्वास्थ्य को बनाए रखेगा। इसके अलावा इस नुस्खा में प्रामाणिक रूप से उपयोग किए जाने वाले तेल की तुलना में केवल 2 चम्मच तेल का उपयोग करने का एक मोड़ है।
इस प्रकार पौष्टिक मसाला ब्राउन राइस को सफेद चावल पर आधारित मसाला भट्टी पर पसंद किया जाना चाहिए, चाहे आप स्वस्थ व्यक्ति हों या हृदय रोगी। हालाँकि चावल कार्ब्स से भरा होता है, इसलिए इसके रंगों और स्वादों को ध्यान में न रखें। सुनिश्चित करने के लिए अपने हिस्से के आकार को प्रतिबंधित करें।
जब कम वसा वाले दही या रायता के साथ मसाले भात परोसा जाता है, तो यह अपने आप में एक संपूर्ण भोजन बन जाता है। बैंगन और टेंडली के बजाय, आप उन सब्जियों को चुन सकते हैं जो काम में आती हैं और एक आसान पौष्टिक भोजन को एक झटके में पूरा कर देती हैं।
नीचे दिया गया है महाराष्ट्रियन मसाला भात की रेसिपी | मसाले भात | पौष्टिक मसाला ब्राउन राइस | मसाला भात बनाने की विधि | maharashtrian masala bhaat recipe in hindi | स्टेप बाय स्टेप फोटो और वीडियो के साथ।
Tags
Soaking Time
0
Preparation Time
15 Mins
None Time
15 Mins
Baking Time
0 Mins
Baking Temperature
0
Sprouting Time
0
Total Time
30 Mins
Makes
4 मात्रा के लिये
सामग्री
मसाला भात के बनाने के लिए सामग्री
2 कप पकाए हुए ब्राउन राइस
2 टी-स्पून तेल ( oil )
1/2 टी-स्पून जीरा ( cumin seeds, jeera)
1/2 कप कटा हुआ प्याज़ (chopped onions)
1/2 टी-स्पून कसा हुआ अदरक (grated ginger, adrak)
1 टी-स्पून कटी हुई हरी मिर्च (chopped green chillies)
1/2 टी-स्पून हल्दी पाउडर (turmeric powder, haldi)
1/2 कप स्लाईस्ड कुंदरू (टेण्डली)
1/2 कप हरे मटर (green peas)
नमक (salt) , स्वाद अनुसार
सूखा स्पाइस पाउडर बनाने के लिए
1/2 टी-स्पून जीरा ( cumin seeds, jeera)
1/2 टी-स्पून धनिया के बीज (coriander seeds)
मसाला भात सजाने के लिए
1 टेबल-स्पून कटा हुआ हरा धनिया (chopped coriander)
विधि
मसाला भात के बनाने की विधि
- मसाला भात बनाने के लिए, एक गहरे नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें और उसमें जीरा डालें।
- जब जीरा चटकने लगे, तब उसमें प्याज डालें और मध्यम आँच पर १ मिनट के लिए भून लें।
- हींग, अदरक, हरी मिर्च और हल्दी पाउडर डालें और मध्यम आँच पर कुछ सेकंड के लिए भून लें।
- फिर टेंडली, हरे मटर, बैंगन, नमक और ३ टेबल-स्पून पानी डालें, ढक्कन से ढक कर मध्यम आंच पर ८ से १० मिनट तक बीच-बीच में हिलाते हुए पका लें।
- चावल और सूखा स्पाइस पाउडर डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और मध्यम आँच पर २ मिनट के लिए पका लें।
- मसाला भात को धनिए से सजा के गर्मागर्म परोसें।
सूखा स्पाइस पाउडर बनाने के लिए विधि
- एक चौड़े नॉन-स्टिक पैन में जीरा, खड़ा धनिया, लौंग और काली मिर्च मिलाएं और मध्यम आँच पर कुछ सेकंड के लिए भून लें।
- आँच पर से निकाल दें और एक मिक्सर में एक मुलायम पाउडर होने तक पीस लें। एक तरफ रख दें।
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- महाराष्ट्रियन मसाला भात के लिए सूखा स्पाइस पाउडर बनाने के लिए, एक चौड़े नॉन-स्टिक पैन में जीरा डालें।
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खड़ा धनिया डालें।
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लौंग डालें।
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काली मिर्च डालें।
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अच्छी तरह से मिलाएं और मध्यम आंच पर कुछ सेकंड के लिए या खुशबूदार और थोड़ा भूरा होने तक भून लें।
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आंच से उतारे और पूरी तरह से ठंडा करें। फिर मिक्सर जार में डालें।
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पौष्टिक मसाला ब्राउन राइस के लिए एक मुलायम पाउडर होने तक मिक्सर जार में पीस लें और अलग रख दें।
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महाराष्ट्रियन मसाला भात की रेसिपी बनाने के लिए | मसाले भात | पौष्टिक मसाला ब्राउन राइस | मसाला भात बनाने की विधि | maharashtrian masala bhaat recipe in hindi | एक गहरे नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें।
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तेल गरम होने के बाद जीरा डालें।
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जब जीरा चटक जाए तो प्याज डालें। महाराष्ट्रियन शादियों में यह मसाला भात प्याज का उपयोग किए बिना बनाया जाता हैं।
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मध्यम आंच पर १ मिनट के लिए भून लें।
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हींग डालें।
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अदरक डालें।
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हरी मिर्च डालें। अपनी पसंद के अनुसार मसाला कम या ज्यादा करके डालें।
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हल्दी पाउडर डालें।
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मध्यम आंच पर कुछ सेकंड के लिए भून लें।
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टेंडली डालें।
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हरे मटर डालें।
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बैंगन के टुकड़े डालें।
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स्वादानुसार नमक डालें।
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३ टेबल-स्पून पानी डालें।
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ढक्कन से ढक कर मध्यम आंच पर ८ से १० मिनट तक बीच-बीच में हिलाते हुए पका लें।
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ब्राउन राइस डालें। पारंपरिक मसाला भात बनाने के लिए सफेद चावल का उपयोग करके बनाया जाता हैं।
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पौष्टिक मसाला वेजिटेबल पुलाव में तैयार मसाला पाउडर डालें। यह सबसे महत्वपूर्ण सामग्री है जो महाराष्ट्रीयन मसाला भाट रेसिपी को एक अनोखा स्वाद प्रदान करती है। इस मसाला का एक विकल्प गोड़ा मसाला है।
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अच्छी तरह मिलाएँ और पौष्टिक मसाला ब्राउन राइस को मध्यम आंच पर २ मिनट के लिए पका लें।
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धनिया से गार्निश करें।
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महाराष्ट्रियन मसाला भात को | मसाले भात | पौष्टिक मसाला ब्राउन राइस | मसाला भात बनाने की विधि | maharashtrian masala bhaat recipe in hindi | गरमा गरम परोसें। भोजन को पुरा करने के लिए आप दही, रायता या कढ़ी के साथ मसाला भात का आनंद ले सकते हैं।
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महाराष्ट्रियन मसाला भात की रेसिपी बनाने के लिए | मसाले भात | पौष्टिक मसाला ब्राउन राइस | मसाला भात बनाने की विधि | maharashtrian masala bhaat recipe in hindi | एक गहरे नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें।
| ऊर्जा | 181 कैलरी |
| प्रोटीन | 4.9 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 37.1 ग्राम |
| फाइबर | 4.4 ग्राम |
| वसा | 1.6 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 11.2 मिलीग्राम |
