केर और किशमिश रेसिपी | राजस्थानी केर और किशमिश सब्जी | केर और किशमिश खोया के साथ | Ker Aur Kismis

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1. अगर आपको केर और किशमिश रेसिपी | राजस्थानी केर और किसमिस सब्जी | केर और किसमिस खोया के साथ | पसंद है, तो नीचे देखें हमारी राजस्थानी सब्ज़ी रेसिपी और कुछ रेसिपी जो हमें पसंद हैं ,
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1. केर और किशमिश  के लिए सामग्री की सूची के लिए नीचे दी गई छवि में देखें।
   

1. केर बेरी: केर राजस्थान के सूखे भागों में पाए जाने वाले एक कांटेदार झाड़ी (कैपेरिस डिकिडुआ) का एक हरा बेरी जैसा फल है। यह बहुत खट्टा होता है, और आमतौर पर अप्रैल और मई के महीनों के दौरान उपलब्ध होता है। केर एक छोटा मध्यम आकार का सदाबहार कंटीला पेड़ है, जिसकी पतली शाखाएं शंक्वाकार कांटों जैसी होती हैं और हल्के नीले-हरे पत्ते वाली होती हैं।
   
2. १/४ कप केर एक बाउल में डालें।
   
3. केर बेरी को 2 से 3 बार धो कर सारी गंदगी निकाल दें।। आप गंदगी देख सकते हैं।
   
4. धोए हुए केर बेरीज।
   
5. केर बेरीज को 8 घंटे या रात भर के लिए ढक कर भिगो दें।
   
6. भिगोई हुई केर। हमने 1/3 कप केर भिगोया है, जो अब 3/4 कप हो गया है। ध्यान रहे कि अब हमें इसे 2 से 3 बार धोना है।
   
7. केर बेरी को 2 से 3 बार पानी में साफ होने तक धो लीजिये।
   
8. निथार लें ।  
   
9. भिगोया और निथारा हुआ केर।
   

1. एक गहरे नॉन स्टिक पैन में १ टेबल-स्पून घी डालें।
   
2. भिगोया और निथारा हुआ केर डालें। 1/4 कप केर भीगने के बाद 1/2 कप बन गया है।
   
3. १ १/२ टी-स्पून लाल मिर्च पाउडर डालें।
   
4. नमक स्वादअनुसार डालें। हमने 1/4 टी-स्पून नमक डाला है।
   
5. 2 मिनट के लिए मध्यम आंच पर भूनें।
   
6. 1/2 कप पानी डालें।
   
7. अच्छी तरह से मलाएं।
   
8. मध्यम आँच पर 7 से 8 मिनट तक बीच-बीच में हिलाते हुए पका लें।
   
9. १/४ कप किशमिश डालें।
   
10. 1/2 कप पानी डालें।
    
11. बीच-बीच में हिलाते हुए, मध्यम आँच पर और 4 से 5 मिनट तक पका लें।
    
12. २ कप चूरा किया हुआ मावा डालें।
    
13. धीमी आंच पर 30 सेकेंड तक पकाएं।
    
14.  तुरंत परोसें।