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ग्रिल्ड बैंगन रेसिपी (भारतीय ग्रिल्ड बैंगन)
Tarla Dalal
• Updated : Nov 03, 2025
Table of Content
ग्रिल्ड बैंगन रेसिपी | भारतीय ग्रिल्ड बैंगन | मसालेदार भुना हुआ बैंगन | सेहतमंद ग्रिल्ड बैंगन स्नैक | ग्रिल्ड बैंगन रेसिपी हिंदी में | grilled baingan recipe in hindi | with 16 amazing images.
ग्रिल्ड बैंगन रेसिपी | भारतीय ग्रिल्ड बैंगन | मसाला भुना हुआ बैंगन | सेहतमंद ग्रिल्ड बैंगन स्नैक स्वस्थ जीवन शैली के लिए एक समझदारी भरा विकल्प है। जानिए भारतीय ग्रिल्ड बैंगन बनाने की विधि।
ग्रिल्ड बैंगन रेसिपी बनाने के लिए , एक ग्रिल पैन में ८ टीस्पून जैतून का तेल डालकर गर्म करें और उस पर ८ स्लाइस रखें और एक तरफ से मध्यम आंच पर ४ से ५ मिनट तक या जब तक यह हल्के भूरे रंग का न हो जाए तब तक पकाएं। जैतून के तेल से ब्रश करें और पलट दें। फिर दूसरी तरफ से भी ४ से ५ मिनट तक पकाएं जब तक कि यह हल्के भूरे रंग का न हो जाए। इसके ऊपर समुद्री नमक और ताज़ी पिसी काली मिर्च छिड़कें। सेहतमंद भारतीय ग्रिल्ड बैंगन को तुरंत परोसें।
बैंगन एक अद्भुत सब्जी है - जो लोग इसे पसंद करते हैं वे इसके साथ प्रयोग करना कभी बंद नहीं करेंगे, क्योंकि इसके साथ बहुत सारे स्वादिष्ट व्यंजन तैयार किए जा सकते हैं! बस इस सामग्री सूची पर एक नज़र डालें - क्या आप विश्वास कर सकते हैं कि यह मसालेदार भुना हुआ बैंगन सिर्फ बैंगन, नमक, काली मिर्च पाउडर और जैतून के तेल से बना है और फिर भी इसका स्वाद इतना स्वादिष्ट है?
आपको बस बैंगन के टुकड़ों को ग्रिल पैन पर पकाना है और उस पर तेल छिड़कना है और थोड़ा नमक और काली मिर्च पाउडर छिड़कना है, और देखिए, आपकी मेज पर पौष्टिक और बेहद सेहतमंद ग्रिल्ड बैंगन स्नैक है। सभी ग्रिल्ड व्यंजनों की तरह, ग्रिल्ड बैंगन के कुरकुरेपन का आनंद लेने के लिए ग्रिल्ड बैंगन को तुरंत परोसा जाना चाहिए ।
बैंगन कम कैलोरी और कम कार्ब वाली सब्जी है और इसलिए यह वजन घटाने वालों, मधुमेह रोगियों और हृदय रोगियों के लिए एकदम सही है। बैंगन को ग्रिल करने के लिए इस्तेमाल किए जाने वाले जैतून के तेल में mufa (मोनो अनसैचुरेटेड फैटी एसिड) की मात्रा अधिक होती है, जो हृदय की रक्षा करने वाले लाभों को और बढ़ाता है। सेहतमंद ग्रिल्ड बैंगन स्नैक से मिलने वाला फाइबर इसे वास्तव में मध्य शाम के नाश्ते के लिए संतोषजनक बनाता है।
ग्रिल्ड बैंगन के लिए टिप्स । 1. स्वस्थ भारतीय ग्रिल्ड बैंगन को तुरंत परोसें क्योंकि यह समय के साथ नरम हो जाएगा। 2. समुद्री नमक की जगह टेबल नमक का इस्तेमाल किया जा सकता है।
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ग्रिल्ड बैंगन रेसिपी - Grilled Baingan in Olive Oil and Sea Salt , Grilled Eggplant recipe in hindi
Tags
Soaking Time
0
Preparation Time
5 Mins
Cooking Time
10 Mins
Baking Time
0 Mins
Baking Temperature
0
Sprouting Time
0
Total Time
15 Mins
Makes
8 स्लाइस। के लिये
सामग्री
जैतून के तेल में ग्रिल्ड बैंगन के लिए
3 टी-स्पून जैतून का तेल (olive oil)
1/2 टी-स्पून समुद्री नमक (sea salt (khada namak)
1/8 टेबल-स्पून ताजी पिसी काली मिर्च (freshly ground black pepper)
विधि
जैतून के तेल में ग्रिल्ड बैंगन के लिए
- जैतून के तेल में ग्रिल्ड बैंगन बनाने के लिए एक ग्रिल पैन में 2 चम्मच जैतून का तेल गर्म करें और उस पर 8 स्लाइस रखें और एक तरफ मध्यम आंच पर 4 से 5 मिनट तक या जब तक उनका रंग हल्का भूरा न हो जाए तब तक पकाएं।
- जैतून का तेल लगाकर पलट दें। फिर दूसरी तरफ से भी 4 से 5 मिनट तक पकाएँ जब तक कि उसका रंग हल्का भूरा न हो जाए।
- इसके ऊपर समुद्री नमक और ताज़ी पिसी काली मिर्च छिड़कें।
- स्वस्थ भारतीय ग्रिल्ड बैंगन को तुरंत परोसें ।
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अगर आपको ग्रिल्ड बैंगन रेसिपी | भारतीय ग्रिल्ड बैंगन | मसालेदार भुना हुआ बैंगन | सेहतमंद ग्रिल्ड बैंगन स्नैक | ग्रिल्ड बैंगन रेसिपी हिंदी में | पसंद है, हमारे स्वस्थ ग्रिल्ड भारतीय व्यंजनों का संग्रह और कुछ ऐसी रेसिपी देखें जो हमें पसंद हैं।
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भारतीय ग्रिल्ड बैंगन भारत में सस्ते और आसानी से उपलब्ध सामग्री से बनाया जाता है जैसे कि ८ मोटे गोल बैंगन के टुकड़े, ३ टी-स्पून जैतून का तेल, १/२ टी-स्पून खड़ा नमक, १/८ टेबल-स्पून ताजी पिसी काली मिर्च से बनता है।। ऑलिव ऑयल में ग्रिल्ड बैंगन के लिए सामग्री की सूची की नीचे दी गई छवि देखें।
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भारतीय ग्रिल्ड बैंगन भारत में सस्ते और आसानी से उपलब्ध सामग्री से बनाया जाता है जैसे कि ८ मोटे गोल बैंगन के टुकड़े, ३ टी-स्पून जैतून का तेल, १/२ टी-स्पून खड़ा नमक, १/८ टेबल-स्पून ताजी पिसी काली मिर्च से बनता है।। ऑलिव ऑयल में ग्रिल्ड बैंगन के लिए सामग्री की सूची की नीचे दी गई छवि देखें।
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बैंगन का ग्लाइसेमिक इंडेक्स 15 है जो कम है। ग्लाइसेमिक इंडेक्स आपके द्वारा खाए जाने वाले खाद्य पदार्थों के लिए है, कार्बोहाइड्रेट युक्त खाद्य पदार्थों को इस आधार पर रैंक करता है कि वे कितनी जल्दी पचते हैं और आपके रक्त शर्करा या ग्लूकोज के स्तर को बढ़ाते हैं। 0 से 50 तक के खाद्य पदार्थ कम GI वाले होते हैं, 51 से 69 मध्यम और 70 से 100 उच्च होते हैं। जिन खाद्य पदार्थों में GI अधिक होता है वे वजन घटाने और मधुमेह रोगियों के लिए उपयुक्त नहीं होते हैं । बैंगन जैसे खाद्य पदार्थों में GI कम होता है और इसलिए वे आपके ग्लूकोज के स्तर को नहीं बढ़ाते हैं क्योंकि वे धीरे-धीरे अवशोषित होते हैं। बैंगन के सभी 7 आश्चर्यजनक लाभ देखें ।
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बैंगन के 8 मोटे गोल टुकड़े काटें और ग्रिलिंग के लिए अलग रख दें।
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बैंगन का ग्लाइसेमिक इंडेक्स 15 है जो कम है। ग्लाइसेमिक इंडेक्स आपके द्वारा खाए जाने वाले खाद्य पदार्थों के लिए है, कार्बोहाइड्रेट युक्त खाद्य पदार्थों को इस आधार पर रैंक करता है कि वे कितनी जल्दी पचते हैं और आपके रक्त शर्करा या ग्लूकोज के स्तर को बढ़ाते हैं। 0 से 50 तक के खाद्य पदार्थ कम GI वाले होते हैं, 51 से 69 मध्यम और 70 से 100 उच्च होते हैं। जिन खाद्य पदार्थों में GI अधिक होता है वे वजन घटाने और मधुमेह रोगियों के लिए उपयुक्त नहीं होते हैं । बैंगन जैसे खाद्य पदार्थों में GI कम होता है और इसलिए वे आपके ग्लूकोज के स्तर को नहीं बढ़ाते हैं क्योंकि वे धीरे-धीरे अवशोषित होते हैं। बैंगन के सभी 7 आश्चर्यजनक लाभ देखें ।
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ग्रिल्ड बैंगन रेसिपी | भारतीय ग्रिल्ड बैंगन | मसालेदार भुना हुआ बैंगन | सेहतमंद ग्रिल्ड बैंगन स्नैक | ग्रिल्ड बैंगन रेसिपी हिंदी में | बनाने के लिए एक ग्रिल पैन में ३ टी-स्पून जैतून का तेल गर्म करें।
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ग्रिल पैन पर बैंगन के 8 मोटे टुकड़े रखें।
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मध्यम आंच पर 4 से 5 मिनट तक पकाएं या जब तक बैंगन का निचला भाग हल्का भूरा न हो जाए।
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प्रत्येक बैंगन के टुकड़े के ऊपर जैतून का तेल लगाएं।
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पलट दो।
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दूसरी तरफ भी 4 से 5 मिनट तक पकाएँ जब तक कि वह ग्रिल न हो जाए और पलट दें। आपका ग्रिल्ड बैंगन तैयार है।
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भुने हुए बैंगन पर 1/2 चम्मच समुद्री नमक छिड़कें।
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१/८ टेबल-स्पून ताजी पिसी काली मिर्च छिड़कें।
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जैतून के तेल और समुद्री नमक में आपका ग्रिल्ड बैंगन तैयार है।
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एक कटोरे में भुना हुआ बैंगन डालें।
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ग्रिल्ड बैंगन रेसिपी | भारतीय ग्रिल्ड बैंगन | मसालेदार भुना हुआ बैंगन | सेहतमंद ग्रिल्ड बैंगन स्नैक | ग्रिल्ड बैंगन रेसिपी हिंदी में | गरमागरम परोसें ।
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ग्रिल्ड बैंगन रेसिपी | भारतीय ग्रिल्ड बैंगन | मसालेदार भुना हुआ बैंगन | सेहतमंद ग्रिल्ड बैंगन स्नैक | ग्रिल्ड बैंगन रेसिपी हिंदी में | बनाने के लिए एक ग्रिल पैन में ३ टी-स्पून जैतून का तेल गर्म करें।
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स्वस्थ भारतीय ग्रिल्ड बैंगन को तुरंत परोसें क्योंकि यह समय के साथ नरम हो जाएगा।
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समुद्री नमक को टेबल नमक से बदला जा सकता है।
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स्वस्थ भारतीय ग्रिल्ड बैंगन को तुरंत परोसें क्योंकि यह समय के साथ नरम हो जाएगा।
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जैतून के तेल में ग्रिल्ड बैंगन बनाने के लिए आपको ग्रिल पैन की आवश्यकता होगी।
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जैतून के तेल में ग्रिल्ड बैंगन बनाने के लिए आपको ग्रिल पैन की आवश्यकता होगी।
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ग्रिल्ड बैंगन - एक स्वस्थ नाश्ता।
- प्रति स्लाइस 30 कैलोरी और 3.3 ग्राम फाइबर के साथ, यह ग्रिल्ड बैंगन एक अत्यंत पौष्टिक नाश्ता है।
- जैतून का तेल अपने एम यू एफ ए (मोनो अनसैचुरेटेड फैटी एसिड) तत्व के कारण हृदय संबंधी टॉनिक के रूप में जादुई ढंग से काम करता है।
- बैंगन में फाइटोन्यूट्रिएंट्स भी होते हैं जिनमें फेनोलिक यौगिक शामिल हैं। ये यौगिक एंटीऑक्सीडेंट के रूप में कार्य करते हैं जो कोशिकाओं को मुक्त कणों से होने वाले नुकसान से बचाते हैं।
- मधुमेह रोगी, हृदय रोगी, पीसीओएस से पीड़ित महिलाएं, उच्च रक्तचाप और मोटापे से ग्रस्त लोग अपने आहार में इस स्वस्थ नाश्ते को शामिल कर सकते हैं।
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ग्रिल्ड बैंगन - एक स्वस्थ नाश्ता।
| ऊर्जा | 30 कैलोरी |
| प्रोटीन | 0.7 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 2.1 ग्राम |
| फाइबर | 3.3 ग्राम |
| वसा | 2.0 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 2 मिलीग्राम |
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