लहसुन और टेंडली का अचार रेसिपी | टेंडली लहसुन का अचार | सेहतमंद टेंडली का अचार | टेंडली का अचार | Garlic and Tendli Pickle
तरला दलाल द्वारा
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लहसुन और टेंडली का अचार एक स्वादिष्ट और जायकेदार भारतीय अचार है जो टेंडली (आइवी लौकी) और लहसुन से बनाया जाता है। लहसुन और टेंडली का अचार रेसिपी | टेंडली लहसुन का अचार | सेहतमंद टेंडली का अचार | टेंडली का अचार | बनाने का तरीका जानें।
लहसुन और टेंडली का अचार एक दिलचस्प और जायकेदार मसाला है जो टेंडली (आइवी लौकी) के मिट्टी के स्वाद को लहसुन के मज़बूत और तीखे स्वाद के साथ मिलाता है। यह घर पर बना टेंडली लहसुन का अचार न केवल बनाने में आसान है बल्कि आपके खाने में एक तीखापन भी जोड़ता है।
अचार में आम तौर पर नमक की मात्रा अधिक होती है और इसलिए उच्च रक्तचाप वाले लोगों के लिए यह उचित नहीं है। लहसुन और टेंडली का अचार में, आपको यह जानकर खुशी होगी कि इसमें सिर्फ़ आधा चम्मच नमक है! इस मामले में, लहसुन एक अद्भुत सामग्री है। यह न केवल टेंडली के स्वाद और सुगंध को बढ़ाता है, बल्कि यह नमक के विकल्प के रूप में भी काम करता है और रक्तचाप को कम करने में मदद करता है। इसके तीखे स्वाद को उभारने के लिए लहसुन को बहुत बारीक काटें।
यह घर पर बना टेंडली लहसुन का अचार तीखे, मसालेदार और स्वादिष्ट स्वादों का एक आदर्श मिश्रण है जो आपके स्वाद को बढ़ा देगा। विभिन्न भारतीय व्यंजनों के साथ साइड डिश के रूप में इस हेल्दी टेंडली का अचार का आनंद लें।
लहसुन और टेंडली का अचार बनाने के लिए प्रो टिप्स: 1. टेंडली एक कम कैलोरी वाली सब्जी है और इसलिए हेल्दी अचार बनाने के लिए उपयुक्त है। 2. इसके अलावा इस रेसिपी में केवल 2 टी-स्पून तेल का उपयोग किया जाता है और इसलिए यह वजन घटाने वालों, हृदय रोगियों और मधुमेह रोगियों के लिए एक बढ़िया विकल्प है। 3. लहसुन में भी संभावित एंटी-इंफ्लेमेटरी लाभ होते हैं। यह रक्तचाप को कम करने में भी सहायता करता है। 4. हरी मिर्च विटामिन सी का एक स्रोत है, जो हमारी प्रतिरक्षा को मजबूत करने में मदद करता है।
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लहसुन और टेंडली अचार के लिए- लहसुन और टेंडली का अचार बनाने के लिए , एक नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें, उसमें हींग, हरी मिर्च, लहसुन और टेंडली डालें और मध्यम आँच पर १ से २ मिनट तक भूनें।
- तैयार मसाला डालकर अच्छी तरह मिला लें और मध्यम आंच पर १ मिनट तक भून लें।
- इसे कम से कम २ से ३ घंटे के लिए अलग रख दें।
- टेंडली लहसुन का अचार को एयर-टाइट कंटेनर में भरकर ७ दिनों के लिए फ्रिज में रखें ।
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पोषक मूल्य प्रति tbsp
| ऊर्जा | 7 कैलरी |
| प्रोटीन | 0.1 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 0.2 ग्राम |
| फाइबर | 0.1 ग्राम |
| वसा | 0.7 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1.7 मिलीग्राम |
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