फ्लैक्सीड क्रैकर्स विद बीटरुट डिप | Flax Seed Crackers with Beetroot Dip ( Healthy Snack)

तरला दलाल द्वारा

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Flax Seed Crackers with Beetroot Dip ( Healthy Snack) - Read in English

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हमने यह बार-बार सुना है कि अलसी ओमेगा-3 फॅटी एसिडस के बेहतरीन स्रोत होते हैं और खासतौर पर शाकाहरी के लिए यह ज़रुरी होते हैं। लेकिन, हममें से बहुत इस सामग्री को रोज़ के खाने में प्रयोग करने के बारे में सोच में पड़ जाते हैं। जहाँ हम इसे मुखवास, रायता आदि जैसे व्यंजन में प्रयोग करते हैं, यहाँ हमने इस रेशांक, कॅल्शियम और ओमेगा-3 फॅटी एसिड भरपुर सामग्री को अनोखे तरह से करारे हर्बड क्रॅकर बनाने के लिए प्रयोग किया है। इन्हें पुदिना के स्वाद वाले बीटरुट डिप के साथ परोसकर स्वाद और पौषणतत्व को बढ़ाऐं।

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फ्लैक्सीड क्रैकर्स विद बीटरुट डिप - Flax Seed Crackers with Beetroot Dip ( Healthy Snack) recipe in hindi

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तैयारी का समय: १५ मिनट बेक करने का तापमान: २००⁰C (४००⁰F) बेक करने का समय: २० मिनट। पकाने का समय : 0 मिनट कुल समय : ३५ मिनट २० क्रॅकर्स के लिये
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सामग्री

फ्लैकसीड क्रॅकर्स के लिए
१/४ कप दरदी पीसी हुई अलसी
१ कप गेहूं का आटा
१ टेबल-स्पून जैतून का तेल
१ टेबल-स्पून सूखे मिले-जुले हर्बस्
१ टी-स्पून सूखी लाल मिर्च के फ्लैक्स्
नमक स्वादअनुसार

बीटरुट डिप के लिए
१/४ कप उबला और बारीक कटा हुआ चुकंदर
१ कप ताज़ा चक्का लो-फॅट दही
१/४ कप बारीक कटा हुआ प्याज़
१/४ कप बारीक कटा हुआ पुदिना
१ टी-स्पून बारीक कटा हुआ लहसुन
१ टी-स्पून बारीक कटी हुई हरी मिर्च
नमक और ताज़ी पीसी काली मिर्च , स्वादअनुसार

विधि
फ्लैकसीड क्रॅकर्स के लिए

सभी सामग्री को एक गहरे बाउल में मिलाकर, जरुरत अनुसार पानी का प्रयोग कर (लगभग 1/4 कप), सख्त आटा गूँथ लें। ढ़क्कन से ढ़ककर 15 मिनट के लिए एक तरफ रख दें।
आटे को 2 भागों में बाँट लें।
आटे के एक भाग को बिना आटे का प्रयोग किये, 200 मिमी (8") व्यास के गोल आकार में बेल लें। चारों तरफ से हल्का काटकर एक चौरस टुकड़ा बना लें।
चाकू का प्रयोग कर, उसे लगभग 50 मिमी x 50 मिमी (2" x 2") के चौरस टुकड़ो में काट लें। आपको लगभग 9 टुकड़े प्राप्त होंगे और उनमे समान अंतर पर काँटे से छेद कर लें।
विधी क्रमांक ३ और ४ को दोहराकर, दुसरे आटे के भाग का प्रयोग कर ९ और टुकड़े बना लें। कटे हुए आटे को दुबारा गूँथ कर २ और क्रॅकर में रोल कर लें।
सभी क्रॅकर्स को बेकिंग ट्रे पर रखकर, पहले से गरम अवन में 200°c (400°f) के तापमान पर, हर 5 मिनट में 2 बार पलटते हुए, 15 मिनट या उनके दोनो तरफ से सुनहरे और करारे होने तक बेक कर लें। हल्का ठंडा करने के लिए एक तरफ रख दें।

बीटरुट डिप के लिए

सभी सामग्री को एक गहरे बाउल में डालकर अच्छी तरह मिला लें।
कम से कम 1/2 घंटे के लिए फ्रिज में रखें।

परोसने की विधी

इन फ्लैक्सीड क्रॅकर्स को ठंडे बीटरुट डिप के साथ परोसें।

Nutrient values प्रति मात्राः

ऊर्जा	143 किलोकॅलरी
प्रोटीन	5.2 ग्राम
कार्बोहाईड्रेट	20.4 ग्राम
वसा	4.8 ग्राम
रेशांक	2.1 ग्राम
कॅल्शियम्	86.8 मिलीग्राम