दलिया वेजिटेबल इडली रेसिपी | पौष्टिक वेजिटेबल इडली | टूटे हुए गेहूं की इडली | Dalia Vegetable Idli

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1. अगर आपको दलिया वेजिटेबल इडली रेसिपी | पौष्टिक वेजिटेबल इडली | टूटे हुए गेहूं की इडली | दलिया वेजिटेबल इडली रेसिपी हिंदी में | पसंद है, तो फिर अन्य इडली रेसिपी भी ट्राई करें:
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1. दलिया वेजिटेबल इडली बनाने के लिए सामग्री की सूची की नीचे दी गई छवि देखें।
   

1. दलिया वेजिटेबल इडली रेसिपी | पौष्टिक वेजिटेबल इडली | टूटे हुए गेहूं की इडली | दलिया वेजिटेबल इडली रेसिपी हिंदी में | बनाने के लिए एक छोटे पैन में २ टी-स्पून तेल गरम करें।
   
2. १ टी-स्पून राई (सरसों) डालें। 
   
3. १/२ टी-स्पून उड़द दाल डालें। 
   
4. एक चुटकी हींग डालें। 
   
5. १ टेबल-स्पून कटा हुआ करीपत्ता (कड़ी पत्ता) डालें।
   
6. कुछ सेकंड के लिए भूनें और एक तरफ रख दें।
   

1. १ १/२ कप दलिया को एक चौड़े पैन में सुनहरा भूरा होने तक सूखा भून लें। दलिया, जिसे टूटे हुए गेहूं के रूप में भी जाना जाता है, चावल से बनी नियमित इडली की तुलना में एक अद्वितीय चबाने योग्य और थोड़ा दानेदार बनावट प्रदान करता है।
   
2. निकालकर पूरी तरह ठंडा होने के लिए अलग रख दें।
   
3. ठंडा होने पर इसे मिक्सर जार में डालें, गाढ़ा पाउडर होने तक ब्लेंड करें।
   
4. एक गहरे कटोरे में,दलिया के पाउडर को मिलाएं।
   
5. ३/४ कप फैंटा हुआ दही डालें । दही की हल्की चिपचिपाहट दलिया इडली बैटर में प्राकृतिक बंधन एजेंट के रूप में भी काम करती है। यह इडली को अपना आकार बनाए रखने में मदद करता है और भाप में पकाने के दौरान उन्हें टूटने से बचाता है।
   
6. तैयार तड़का डालें।
   
7. 1½ कप पानी डालें।
   
8. १/४ कप बारीक कटा हुआ प्याज डालें । प्याज के टुकड़े दलिया के दानों में एक योग्य बनावटी विरोधाभास लाते हैं।
   
9. १/४ कप बारीक कटी हुई गाजर डालें । गाजर का चमकीला नारंगी रंग दलिया इडली में एक पॉप रंग और जीवंतता जोड़ता है।
   
10. ३ टेबल-स्पून बारीक कटी हुई फण्सी डालें। फ़्रेंच बीन्स दलिया अनाज को एक सूक्ष्म घास जैसा स्वाद और कुरकुरापन प्रदान करती है।
    
11. १ टी-स्पून अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट डालें। अदरक और हरी मिर्च का संयोजन एक जीवंत, तीखी सुगंध छोड़ता है जो तुरंत आपकी भूख बढ़ा देता है।
    
12. २ टेबल-स्पून बारीक कटा हुआ हरा धनिया डालें।
    
13. स्वादानुसार नमक डालें।
    
14. सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए।
    
15. ढक्कन से ढककर 15 से 20 मिनट के लिए अलग रख दें।
    
16. अलग रखने के बाद, बैटर की स्थिरता थोड़ी गाढ़ी हो जाएगी।
    
17. १ टी-स्पून फ्रूट सॉल्ट डालें। फ्रूट सॉल्ट एक ख़मीर बनाने वाले एजेंट के रूप में कार्य करता है, जिससे इडली भाप में पकाते समय थोड़ी ऊपर उठ जाती है, जिसके परिणामस्वरूप घनी पारंपरिक इडली की तुलना में हल्की और फूली हुई बनावट प्राप्त होती है।
    
18. इसके ऊपर 1 बड़ा चम्मच पानी डालें।
    
19. इसे धीरे से मिलाएं।
    

1. प्रत्येक चिकने इडली सांचे में एक चम्मच इडली बैटर डालें।
   
2. इडली को स्टीमर में 10 से 12 मिनट तक या जब तक वे पूरी तरह से पक न जाएं तब तक पकाएं।
   
3. बचे हुए बैटर का उपयोग करके अधिक इडली बनाने के लिए चरण 1 और 2 को दोहराएँ।
   
4. दलिया वेजिटेबल इडली रेसिपी | पौष्टिक वेजिटेबल इडली | टूटे हुए गेहूं की इडली | दलिया वेजिटेबल इडली रेसिपी हिंदी में | गर्म परोसें।
   

1. बैटर  को आराम देना बहुत जरूरी है। इससे स्वाद बढ़ जाता है और बैटर थोड़ा गाढ़ा हो जाता है।
   
2. यदि आप इसे पीसना नहीं चाहते हैं तो इस रेसिपी को बनाने के लिए छोटी किस्म के दलिया का उपयोग करें।
3. चिपकने से बचाने के लिए इडली के सांचों को अच्छी तरह तेल से चिकना कर लें।
   
4. ३/४ कप फैंटा हुआ दही डालें । दही की हल्की चिपचिपाहट दलिया इडली बैटर में प्राकृतिक बंधन एजेंट के रूप में भी काम करती है। यह इडली को अपना आकार बनाए रखने में मदद करता है और भाप में पकाने के दौरान उन्हें टूटने से बचाता है।
   
5. १ टी-स्पून फ्रूट सॉल्ट डालें। फ्रूट सॉल्ट एक ख़मीर बनाने वाले एजेंट के रूप में कार्य करता है, जिससे इडली भाप में पकाते समय थोड़ी ऊपर उठ जाती है, जिसके परिणामस्वरूप घनी पारंपरिक इडली की तुलना में हल्की और फूली हुई बनावट प्राप्त होती है।