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दलिया वेजिटेबल इडली रेसिपी

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Tarla Dalal

 13 February, 2024

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Dalia Vegetable Idli - Read in English

Table of Content

About Dalia Vegetable Idli down arrow
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Methods down arrow
अगर आपको दलिया वेजिटेबल इडली पसंद है down arrow
दलिया वेजिटेबल इडली किससे बनती है? down arrow
तड़का कैसे बनाये down arrow
इडली बैटर कैसे बनाये down arrow
आगे की विधि down arrow
दलिया वेजिटेबल इडली के लिए प्रो टिप्स down arrow
Nutrient values down arrow

दलिया वेजिटेबल इडली रेसिपी | पौष्टिक वेजिटेबल इडली | टूटे हुए गेहूं की इडली | दलिया वेजिटेबल इडली रेसिपी हिंदी में | dalia vegetable idli recipe in hindi | with 33 amazing images.

 

 

दलिया वेजिटेबल इडली दलिया से बनाई जाने वाली एक त्वरित स्वास्थ्यवर्धक रेसिपी है। जानिए कैसे बनाएं दलिया वेजिटेबल इडली रेसिपी | पौष्टिक वेजिटेबल इडली | टूटे हुए गेहूं की इडली|

 

दलिया वेजिटेबल इडली एक दक्षिण भारतीय व्यंजन है जो टूटे हुए गेहूं (दलिया) और सब्जियों से बनाया जाता है। यह चावल से बनी पारंपरिक इडली का एक स्वस्थ और स्वादिष्ट विकल्प है। पौष्टिक वेजिटेबल इडली फाइबर, प्रोटीन और विटामिन का अच्छा स्रोत है और इनमें कैलोरी भी कम होती है।

 

टूटा हुआ गेहूं (दलिया)विशेष रूप से डाइटिंग करने वालों और मधुमेह से पीड़ित लोगों के लिए अच्छा है। वे इसे अपने दैनिक आहार का हिस्सा बना सकते हैं क्योंकि यह न केवल स्वास्थ्यवर्धक है बल्कि स्वादिष्ट भी हैदलिया वेजिटेबल इडली एक स्वस्थ और स्वादिष्ट सुबह के नाश्ते या नाश्ता विकल्प है।

 

दलिया वेजिटेबल इडली बनाने के लिए प्रो टिप्स: 1. बैटर को आराम देना बहुत महत्वपूर्ण है। इससे स्वाद बढ़ जाता है और बैटर थोड़ा गाढ़ा हो जाता है। 2. अगर आप इसे पीसना नहीं चाहते हैं तो इस रेसिपी को बनाने के लिए छोटी किस्म के दलिया का उपयोग करें. 3. चिपकने से बचाने के लिए इडली के सांचों को तेल से अच्छी तरह चिकना कर लें।

 

आनंद लें दलिया वेजिटेबल इडली रेसिपी | पौष्टिक वेजिटेबल इडली | टूटे हुए गेहूं की इडली | दलिया वेजिटेबल इडली रेसिपी हिंदी में | dalia vegetable idli recipe in hindi | स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ।

Tags

Soaking Time

0

Preparation Time

10 Mins

None Time

15 Mins

Baking Time

0 Mins

Baking Temperature

0

Sprouting Time

0

Total Time

25 Mins

Makes

24 इडली

सामग्री

विधि

आगे कैसे बढें
 

  1. प्रत्येक चिकने इडली सांचे में एक चमचा भर इडली बैटर डालें।
  2. इडली को स्टीमर में 10 से 12 मिनट तक या जब तक वे पूरी तरह से पक न जाएं तब तक पकाएं।
  3. बचे हुए बैटर का उपयोग करके अधिक इडली बनाने के लिए चरण 1 और 2 को दोहराएँ।
  4. दलिया वेजिटेबल इडली को गरमागरम परोसें।

इडली बैटर के लिए
 

  1. दलिया को एक चौड़े पैन में सुनहरा भूरा होने तक सूखा भून लें। निकालकर पूरी तरह ठंडा होने के लिए अलग रख दें।
  2. ठंडा होने पर इसे मिक्सर जार में डालें, गाढ़ा पाउडर होने तक ब्लेंड करें।
  3. एक गहरे कटोरे में, दलिया का पाउडर, दही, तैयार तड़का, 11/2 कप पानी, प्याज, गाजर, फण्सी, अदरक हरी मिर्च का पेस्ट, हरा धनिया और स्वादानुसार नमक मिलाएं।
  4. सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए। ढक्कन से ढककर 15 से 20 मिनट के लिए अलग रख दें।
  5. आराम करने के बाद, बैटर की स्थिरता थोड़ी गाढ़ी हो जाएगी।
  6. भाप में पकाने से ठीक पहले, इसके ऊपर फ्रूट सॉल्ट और 1 टेबल-स्पून पानी डालें। इसे धीरे से मिलाएं।

तड़के के लिए
 

  1. दलिया वेजिटेबल इडली रेसिपी बनाने के लिए, एक छोटे पैन में तेल गरम करें, उसमें सरसों, उड़द दाल, हींग और करी पत्ता डालें।
  2. कुछ सेकंड के लिए भूनें और एक तरफ रख दें।

अगर आपको दलिया वेजिटेबल इडली पसंद है

 

    1. अगर आपको दलिया वेजिटेबल इडली रेसिपी | पौष्टिक वेजिटेबल इडली | टूटे हुए गेहूं की इडली | दलिया वेजिटेबल इडली रेसिपी हिंदी में | पसंद है, तो फिर अन्य इडली रेसिपी भी ट्राई करें:
दलिया वेजिटेबल इडली किससे बनती है?

 

    1. दलिया वेजिटेबल इडली बनाने के लिए सामग्री की सूची की नीचे दी गई छवि देखें।
तड़का कैसे बनाये

 

    1. दलिया वेजिटेबल इडली रेसिपी | पौष्टिक वेजिटेबल इडली | टूटे हुए गेहूं की इडली | दलिया वेजिटेबल इडली रेसिपी हिंदी में | बनाने के लिए एक छोटे पैन में २ टी-स्पून तेल गरम करें।
    2. १ टी-स्पून राई (सरसों) डालें। 
    3. १/२ टी-स्पून उड़द दाल डालें। 
    4. एक चुटकी हींग डालें। 
    5. १ टेबल-स्पून कटा हुआ करीपत्ता (कड़ी पत्ता) डालें।
    6. कुछ सेकंड के लिए भूनें और एक तरफ रख दें।
इडली बैटर कैसे बनाये

 

    1. १ १/२ कप दलिया को एक चौड़े पैन में सुनहरा भूरा होने तक सूखा भून लें। दलिया, जिसे टूटे हुए गेहूं के रूप में भी जाना जाता है, चावल से बनी नियमित इडली की तुलना में एक अद्वितीय चबाने योग्य और थोड़ा दानेदार बनावट प्रदान करता है।
    2. निकालकर पूरी तरह ठंडा होने के लिए अलग रख दें।
    3. ठंडा होने पर इसे मिक्सर जार में डालें, गाढ़ा पाउडर होने तक ब्लेंड करें।
    4. एक गहरे कटोरे में,दलिया के पाउडर को मिलाएं।
    5. ३/४ कप फैंटा हुआ दही डालें । दही की हल्की चिपचिपाहट दलिया इडली बैटर में प्राकृतिक बंधन एजेंट के रूप में भी काम करती है। यह इडली को अपना आकार बनाए रखने में मदद करता है और भाप में पकाने के दौरान उन्हें टूटने से बचाता है।
    6. तैयार तड़का डालें।
    7. 1½ कप पानी डालें।
    8. १/४ कप बारीक कटा हुआ प्याज डालें । प्याज के टुकड़े दलिया के दानों में एक योग्य बनावटी विरोधाभास लाते हैं।
    9. १/४ कप बारीक कटी हुई गाजर डालें । गाजर का चमकीला नारंगी रंग दलिया इडली में एक पॉप रंग और जीवंतता जोड़ता है।
    10. ३ टेबल-स्पून बारीक कटी हुई फण्सी डालें। फ़्रेंच बीन्स दलिया अनाज को एक सूक्ष्म घास जैसा स्वाद और कुरकुरापन प्रदान करती है।
    11. १ टी-स्पून अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट डालें। अदरक और हरी मिर्च का संयोजन एक जीवंत, तीखी सुगंध छोड़ता है जो तुरंत आपकी भूख बढ़ा देता है।
    12. २ टेबल-स्पून बारीक कटा हुआ हरा धनिया डालें।
    13. स्वादानुसार नमक डालें।
    14. सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए।
    15. ढक्कन से ढककर 15 से 20 मिनट के लिए अलग रख दें।
    16. अलग रखने के बाद, बैटर की स्थिरता थोड़ी गाढ़ी हो जाएगी।
    17. १ टी-स्पून फ्रूट सॉल्ट डालें। फ्रूट सॉल्ट एक ख़मीर बनाने वाले एजेंट के रूप में कार्य करता है, जिससे इडली भाप में पकाते समय थोड़ी ऊपर उठ जाती है, जिसके परिणामस्वरूप घनी पारंपरिक इडली की तुलना में हल्की और फूली हुई बनावट प्राप्त होती है।
    18. इसके ऊपर 1 बड़ा चम्मच पानी डालें।
    19. इसे धीरे से मिलाएं।
आगे की विधि

 

    1. प्रत्येक चिकने इडली सांचे में एक चम्मच इडली बैटर डालें।
    2. इडली को स्टीमर में 10 से 12 मिनट तक या जब तक वे पूरी तरह से पक न जाएं तब तक पकाएं।
    3. बचे हुए बैटर का उपयोग करके अधिक इडली बनाने के लिए चरण 1 और 2 को दोहराएँ।
    4. दलिया वेजिटेबल इडली रेसिपी | पौष्टिक वेजिटेबल इडली | टूटे हुए गेहूं की इडली | दलिया वेजिटेबल इडली रेसिपी हिंदी में | गर्म परोसें।
दलिया वेजिटेबल इडली के लिए प्रो टिप्स

 

    1. बैटर  को आराम देना बहुत जरूरी है। इससे स्वाद बढ़ जाता है और बैटर थोड़ा गाढ़ा हो जाता है।
    2. यदि आप इसे पीसना नहीं चाहते हैं तो इस रेसिपी को बनाने के लिए छोटी किस्म के दलिया का उपयोग करें।
    3. चिपकने से बचाने के लिए इडली के सांचों को अच्छी तरह तेल से चिकना कर लें।
    4. ३/४ कप फैंटा हुआ दही डालें । दही की हल्की चिपचिपाहट दलिया इडली बैटर में प्राकृतिक बंधन एजेंट के रूप में भी काम करती है। यह इडली को अपना आकार बनाए रखने में मदद करता है और भाप में पकाने के दौरान उन्हें टूटने से बचाता है।
    5. १ टी-स्पून फ्रूट सॉल्ट डालें। फ्रूट सॉल्ट एक ख़मीर बनाने वाले एजेंट के रूप में कार्य करता है, जिससे इडली भाप में पकाते समय थोड़ी ऊपर उठ जाती है, जिसके परिणामस्वरूप घनी पारंपरिक इडली की तुलना में हल्की और फूली हुई बनावट प्राप्त होती है।
पोषक मूल्य प्रति (Abbrv) per idli
ऊर्जा45 कैलरी
प्रोटीन1.1 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट7.9 ग्राम
फाइबर0.3 ग्राम
वसा1 ग्राम
कोलेस्ट्रॉल1 मिलीग्राम
सोडियम2.5 मिलीग्राम

दलिया वेजिटेबल इडली रेसिपी की कैलोरी के लिए यहाँ क्लिक करें

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