डाकोर ना गोटा रेसिपी | गुजराती गोटा | गुजरात स्ट्रीट फ़ूड स्नैक्स | Dakor Na Gota ( Gujarati Recipe)

तरला दलाल द्वारा

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Dakor Na Gota ( Gujarati Recipe) - Read in English

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डाकोर ना गोटा | गुजराती गोटा | गुजरात स्ट्रीट फ़ूड स्नैक्स | Dakor na gota recipe in hindi language | with 15 amazing images.

dakor na gota recipe डकोर, गुजरात का एक पारंपरिक डाकोर ना गोटा है।

डाकोर ना गोटा एक दिलकश स्नैक है, जिसे बनाने के लिए सुपर क्विक और आसान स्नैक है। गुजरात के गांवों में पारंपरिक डाकोर ना गोटा बहुत लोकप्रिय स्नैक है। हर गुजराती घराने के पास डकोर ना गोटा बनाने का अपना संस्करण है, यह हमारा संस्करण है।

गुरात के घरों से एक खास खजाने को देखें! एक खास व्यंजन जिसे होली के अवसर पर बनाया जाता है, यह डाकोर ना गोटा एक बेहद पुराना पारंपरिक व्यंजन है जो गुजरात के डाकोर नामक गाँव का मूल है। हालांकि इस डाकोर ना गोटा को तल कर बनाया जाता है, लेकिन इसे बनाना बेहद आसान है क्योंकि इसमें आम सामग्री का प्रयोग किया जाता है और इसके घोल को बिना पीसे या खमीर लाए आसानी से बनाया जा सकता है। इसे और भी खास बनाने के लिए खजूर इमली की चटनी के साथ परोसें।

नीचे दिया गया है डाकोर ना गोटा | गुजराती गोटा | गुजरात स्ट्रीट फ़ूड स्नैक्स | Dakor na gota recipe in hindi language | स्टेप बाय स्टेप फोटो और वीडियो के साथ।

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डाकोर ना गोटा रेसिपी | गुजराती गोटा | गुजरात स्ट्रीट फ़ूड स्नैक्स | - Dakor Na Gota ( Gujarati Recipe) in hindi

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तैयारी का समय: १० मिनट पकाने का समय: १५ मिनट कुल समय : २५ मिनट ४ मात्रा के लिये

सामग्री

डाकोर ना गोटा के लिए सामग्री
१ कप बेसन
१/२ कप सूजी
१ टी-स्पून अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट
१ टी-स्पून ज़ीरा
१/२ टी-स्पून हल्दी पाउडर
१ टी-स्पून लाल मिर्च पाउडर
१ टी-स्पून गरम मसाला
१ टी-स्पून सौंफ
१ टी-स्पून खड़ा धनिया
१ टेबल-स्पून तिल
१ टेबल-स्पून सफेद काली मिर्च , दरदरी पीसी हुई
एक चुटकी बेकिंग सोडा
२ १/२ टेबल-स्पून शक्कर
१ टी-स्पून नींबू का रस
३ टेबल-स्पून तेल
२ टेबल-स्पून कटा हुआ हरा धनिया
नमक स्वादअनुसार
तेल , तलने के लिए
परोसने के लिए

परोसने के लिए
खजूर इमली की चटनी

विधि
डाकोर ना गोटा के लिए विधि

सभी सामग्री को एक गहरे बाउल में डालकर, १/२ कप पानी के साथ अच्छी तरह मिलाकर गाढ़ा मुलायम घोल बना लें।
१०-१५ मिनट के लिए एक तरफ रख दें।
एक कढ़ाई में तेल गरम करें, घोल को अच्छी तरह फेंट कर, तेल में चम्मच भर घोल डालें और थोड़-थोड़े कर मध्यम आँच पर उनके सभी तरफ से सुनहरा होने तक तल लें।
तेल सोखने वाले कागज़ पर निकाल लें और खजूर इमली की चटनी के साथ गरमा गरम परोसें।

विस्तृत फोटो के साथ डाकोर ना गोटा रेसिपी | गुजराती गोटा | गुजरात स्ट्रीट फ़ूड स्नैक्स |

डीप फ्राई डाकोर ना गोटा घर पर बनाने के लिए

डाकोर ना गोटा बनाने के लिए | डाकोर ना गोटा | गुजराती गोटा | गुजरात स्ट्रीट फ़ूड स्नैक्स | dakor na gota recipe in hindi | एक गहरे कटोरे में बेसन और सूजी डालें। सूजी तले हुए गोटे को एक दानेदार बनावट प्रदान करती हैं।
अदरक-हरी मिर्च की पेस्ट डालें। ये मिश्रण को एक बहुत अच्छा स्वाद देता हैं।
साथ ही जीरा, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और गरम मसाला जैसे मसाले डालें।
इसके आगे, सौंफ, खड़ा धनिया और तिल डालें। ये न केवल एक सुगंधित महेक देता हैं, बल्कि मिश्रण को एक स्वाद भी प्रदान करता हैं।
सफेद काली मिर्च डालें। यह डाकोर ना गोटा का सबसे महत्वपूर्ण सामग्री है। आपको लग सकता है कि मात्रा बहुत अधिक है लेकिन, यह सिर्फ जायके को भरने के लिए पर्याप्त है।

अब इसमें चुटकी भर बेकिंग सोडा डालें। वे तलने पर डकोर ना गोटे को फुलने में मदद करता हैं।
अंत में, शक्करऔर नींबू का रस डालें। जो घोल के मीठा और खट्टा स्वाद को देता हैं।
घोल में गरम तेल बनावट में सुधार करता हैं।
धनिया और नमक डालें। बहुत से लोग मेथी के पत्ते भी जोड़ना भी पसंद करते हैं। उस घोल का उपयोग करके आप "मेथी ना गोटा" डीप-फ्राइंग कर सकते हैं।
१/२ कप पानी डालकर, अच्छी तरह से मिलाएं ताकि तेज़ी से गिरता हुआ गाढ़ा मुलायम घोल बन जाए।

१५ से २० मिनट के लिए अलग रख दें। आपको डकोर ना गोटा का तैयार मिश्रण मिल सकता हैं, वहां आपको सिर्फ पानी डालना है लेकिन, हम आपको इसे घर पर ताजा बनाने की सलाह देते हैं।
एक गहरे नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें। तेल का तापमान बनाए रखें। बहुत अधिक ऊष्मा बहुत तेजी से डाकोर ना गोटे को बाहर से सुनहरा बना देगी और अंदर का हिस्सा कच्चा रह जाता है। यदि आप तापमान को बहुत कम करते हैं तो वे बहुत तेल सोख लेगा।
घोल को जोर से फेंट लें और एक चम्मच घोल को तेल में डालें और थोड़-थोड़े कर मध्यम आंच पर सभी तरफ से सुनहरा होने तक तल लें।। तेल सोखने वाले कागज़ पर निकाल लें।
खजूर इमली नी चटनी के साथ डाकोर ना गोटा | गुजराती गोटा | गुजरात स्ट्रीट फ़ूड स्नैक्स | dakor na gota recipe in hindi। गरमा गरम परोसें।

Accompaniments

छाछ रेसिपी | सादा छाछ | सादा भारतीय चास की रेसिपी |

पोषक मूल्य प्रति serving

ऊर्जा	312 कैलरी
प्रोटीन	7.6 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट	39.1 ग्राम
फाइबर	4.4 ग्राम
वसा	13.9 ग्राम
कोलेस्ट्रॉल	0 मिलीग्राम
सोडियम	23.3 मिलीग्राम