एगलेस चॉकलेट ब्राउनी रेसिपी | अंडा रहित चॉकलेट ब्राउनी | ओवन में चॉकलेट ब्राउनी

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Tarla Dalal

22 February, 2021

एगलेस चॉकलेट ब्राउनी रेसिपी | अंडा रहित चॉकलेट ब्राउनी | ओवन में चॉकलेट ब्राउनी

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Chocolate Brownie in An Oven, Eggless Chocolate Brownie - Read in English

Table of Content

About Chocolate Brownie In An Oven, Eggless Chocolate Brownie

Ingredients

Methods

चॉकलेट ब्राउनी बनाने के लिए

एगलेस चॉकलेट ब्राउनी रेसिपी पर अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

Nutrient values

एगलेस चॉकलेट ब्राउनी रेसिपी | अंडा रहित चॉकलेट ब्राउनी | ओवन में चॉकलेट ब्राउनी | eggless chocolate brownie in hindi | with 20 amazing images.

हमारी अंडा रहित एगलेस चॉकलेट ब्राउनी रेसिपी एक ओवन में भारतीय स्टाइल चॉकलेट ब्राउनी है। हमने यह नुस्खा उन शाकाहारियों के लिए बनाया है जो अंडे नहीं खाते हैं और फिर भी गाढ़ा दूध दूध का उपयोग करके एक समृद्ध एगलेस चॉकलेट ब्राउनी चाहते हैं।

एक खाली दिन में कुछ मज़ा जोड़ें, इन मनोरम अंडा रहित चॉकलेट ब्राउनी के साथ। एक ओवन में पकाया जाता है, इन अंडा रहित चॉकलेट ब्राउनी में सबसे अच्छा संभव बनावट और सबसे तीव्र स्वाद होता है, डार्क चॉकलेट और गाढ़ा दूध के प्रभावी संयोजन के लिए धन्यवाद।

मक्खन और दही मिलकर इस रेसिपी में अंडे की जगह एगलेस चॉकलेट ब्राउनी को नरम करते हैं। इन भारतीय शैली चॉकलेट ब्राउनी को सादा परोसा जा सकता है, चॉकलेट सॉस के साथ परोसा जा सकता है, या आइसक्रीम साथ टॉप किया जा सकता है।

नोट्स और टिप्स परफेक्ट एगलेस चॉकलेट ब्राउनी बनाने के लिए। नोट्स और परफेक्ट चॉकलेट ब्राउनी बनाने के टिप्स। 1. फिर कुछ सादे आटे को छिड़कें और अतिरिक्त आटा निकालने के लिए टैप करें। यह एक नॉन-स्टिक परत बनाता है जो भारतीय स्टाइल चॉकलेट ब्राउनी को आसानी से हटाने में मदद करता है। यदि आप आटे से इसे साफ करना नहीं चाहते हैं, तो आप चर्मपत्र कागज या एल्यूमीनियम पन्नी के साथ बेकिंग ट्रे को लाइन कर सकते हैं। 2. पिघला हुआ मक्खन ब्राउनी को एक समृद्ध स्वाद और चबाने की बनावट देता है। 3. गाढ़ा दूध जोड़ें। यह न केवल हमारे ब्राउनी को मीठा करता है, बल्कि इस अंडे रहित चॉकलेट ब्राउनी रेसिपी में अंडे के प्रतिस्थापन के रूप में भी काम करता है। यह ब्राउनी को नम और मुलायम रखता है। 4. इस नुस्खे के लिए गाढ़े दही का प्रयोग करें। 5. इन एगलेस चॉकलेट ब्राउनी का डीप चॉकलेट फ्लेवर, रंग और स्वाद मेल्टेड चॉकलेट से आता है, इसलिए बेस्ट क्वालिटी के चॉकलेट स्लैब या टिकिया का इस्तेमाल करें। कई लोग कोको पाउडर और मेल्टेड चॉकलेट के संयोजन का भी उपयोग करते हैं।

बनाना सीखें एगलेस चॉकलेट ब्राउनी रेसिपी | अंडा रहित चॉकलेट ब्राउनी | ओवन में चॉकलेट ब्राउनी | eggless chocolate brownie in hindi स्टेप बाय स्टेप फोटो और वीडियो के साथ।

सामग्री

एगलेस चॉकलेट ब्राउनी के लिए सामग्री

1/2 कप पिघली हुई डार्क चॉकलेट

1/4 कप डार्क चॉकलेट के टुकड़े ( dark chocolate cubes )

1/2 कप पिघला हुआ मक्ख़न (melted butter)

5 टेबल-स्पून कन्डेन्स्ड मिल्क (condensed milk)

1 1/2 टेबल-स्पून दही (curd, dahi)

1 टी-स्पून वैनिला एसेंस ( vanilla essence )

1 कप मैदा (plain flour , maida)

1/4 टी-स्पून बेकिंग सोडा (baking soda)

1/2 टी-स्पून बेकिंग पाउडर (baking powder)

विधि

एगलेस चॉकलेट ब्राउनी बनाने की विधि

एगलेस चॉकलेट ब्राउनी बनाने के लिए, एक गहरे कटोरे में पिघला हुआ मक्खन और कन्डेन्स्ड मिल्क डालें और एक स्पैटुला का उपयोग करके अच्छी तरह मिलाएं।
दही और वेनिला एसेंस डालें और अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि कोई गठ्ठे न रह जाए।
पिघली हुई चॉकलेट डालें और एक स्पैटुला का उपयोग करके अच्छी तरह मिलाएं।
मैदा, बेकिंग सोडा और बेकिंग पाउडर डालें और एक स्पैटुला का उपयोग करके धीरे से मोड़ें (fold gently)।
चॉकलेट क्यूब्स डालें और अच्छी तरह से मिलाएं।
चॉकलेट-मैदा के मिश्रण को 225 मि. मी. X 125 मि. मी. (9" x 5") की घी से चुपडी और मैदा छिडकी हुई (greased and dusted) बेकिंग ट्रे में डालें। इसे हल्के से टैप करें।
इसे पहले से गरम किए हुए ओवन में १८०°से (३६०°फ) पर 20 मिनट तक बेक करें।
अंडा रहित चॉकलेट ब्राउनी को ठंडा करें और समान टुकडों में काट लें।
एगलेस चॉकलेट ब्राउनी को गरमागरम परोसें या आवश्यकतानुसार उपयोग करें।

चॉकलेट ब्राउनी बनाने के लिए

1. एगलेस चॉकलेट ब्राउनी रेसिपी की तैयार करने के लिए | अंडा रहित चॉकलेट ब्राउनी | ओवन में चॉकलेट ब्राउनी | eggless chocolate brownie in hindi | ओवन को १८०°से (३६०°फ) पर प्रीहीट करें। एक २२५ मि। मी। X १२५ मि। मी। (९" x ५") बेकिंग ट्रे को पिघले हुए मक्खन से चुपड लें।
2. एगलेस चॉकलेट ब्राउनी मिश्रण बनाने के लिए, एक गहरे बाउल में पिघला हुआ मक्खन लें। यह ब्राउनी को एक समृद्ध स्वाद और चुई बनावट देता है। आप मक्खन को माइक्रोवेव में या स्टोवटॉप पर पिघला सकते हैं। मक्खन को तब तक गरम करें जब तक कि वह सिर्फ पिघल जाए और डालने से पहले कमरे के तापमान तक ले आए।
3. कन्डेन्स्ड मिल्क डालें। यह न केवल हमारे ब्राउनी को मीठा करता है, बल्कि यह अंडे रहित चॉकलेट ब्राउनी रेसिपी में अंडे के प्रतिस्थापन के रूप में भी काम करता है। यह ब्राउनी को नम और मुलायम रखता है।
4. एक स्पैटुला का उपयोग करके अच्छी तरह मिलाएं।
5. दही डालें। घर का बना दही आमतौर पर पानी से भरा होता है, अतिरिक्त पानी से छुटकारा पाने की कोशिश करें और इस केक रेसिपी के लिए अच्छा गाढ़ा दही का उपयोग करें। यदि घर का बना दही का उपयोग नहीं कर रहे हैं, तो सर्वोत्तम परिणामों के लिए बाजार से ग्रीक योगर्ट खरीदें।
6. वेनिला एसेंस डालें। वेनिला एसेंस के बजाय, आप वेनिला पाउडर का उपयोग कर सकते हैं या एक ताजा वेनिला पॉड को स्क्रेप कर सकते हैं। अपनी पसंद का कोई अन्य सार जैसे कि कॉफी पाउडर, दालचीनी पाउडर, पुदीने का अर्क का भी स्वाद के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।
7. व्हिस्क का उपयोग करके अच्छी तरह मिलाएं, जब तक कोई गांठ न रह जाए। स्पैटुला दही को अच्छी तरह से संयोजित नहीं कर पाता है, इसलिए सुनिश्चित करें कि आप इस स्तर पर व्हिस्की का उपयोग कर रहे हैं।
8. पिघली हुई चॉकलेट डालें। इन अंडे रहित चॉकलेट का गहरा चॉकलेट स्वाद, रंग और स्वाद पिघले चॉकलेट से आता है, इसलिए सर्वोत्तम गुणवत्ता वाले चॉकलेट स्लैब या पेलट का उपयोग करें। कई लोग कोको पाउडर और मेल्टेड चॉकलेट के संयोजन का भी उपयोग करते हैं।
9. एक स्पैटुला का उपयोग करके अच्छी तरह मिलाएं।
10. मैदा डालें। यदि आप पुराने मैदा का उपयोग कर रहे हैं तो उपयोग करने से पहले किसी भी गांठ और अशुद्धियों को हटाने के लिए छान लें।
11. बेकिंग सोडा और बेकिंग पाउडर डालें। बेकिंग पाउडर और बेकिंग सोडा दोनों ही लीवरिंग एजेंट हैं जो अंडे रहित चॉकलेट ब्राउनी की बनावट को सुधारने में मदद करते हैं।
12. एक रंग का उपयोग करके धीरे से मोड़े।
13. चॉकलेट के स्वाद को चार गुना करने के लिए चॉकलेट क्यूब्स डालें। चॉकलेट ब्राउनी के पर्क को बढ़ाने के लिए आप चॉकलेट चिप्स या किसी भी नट्स का उपयोग भी कर सकते हैं।
14. अच्छी तरह मिलाएं। ब्राउनी गूई और फजी होती है इसलिए मिश्रण अधिक गाढ़ा होगा। ध्यान रखें ओवरमिक्स न करें। मिश्रण में किसी भी अतिरिक्त तरल को जोड़ने की आवश्यकता नहीं है, लेकिन दही की मोटाई अलग-अलग हो सकती है, यदि घोल बहुत गाढ़ा है, तो १-२ टेबल-स्पून पानी डालें।
15. चॉकलेट-मैदा के मिश्रण को २२५ मि। मी। X १२५ मि। मी। (९" x ५") की घी से चुपडी और मैदा छिडकी हुई (greased and dusted) बेकिंग ट्रे में डालें।
16. इसे हल्के ऊपर से भी टैप करें।
17. इसे पहले से गरम किए हुए ओवन में १८०°से (३६०°फ) पर २० मिनट तक बेक करें या जब तक कि केंद्र में एक टूथपिक सम्मिलित नहीं हो जाती है, तब तक कुछ नम गुच्छों के साथ बाहर निकलता है। यदि टूथपिक साफ निकलता है, तो आपकी चॉकलेट ब्राउनी ओवरबेक हो जाती है और सूख सकती है।
18. ओवन से निकालें और पूरी तरह से ठंडा करें। और चाकू का उपयोग करके केक के किनारों को ढीला करें।
19. एगलेस चॉकलेट ब्राउनी को | अंडा रहित चॉकलेट ब्राउनी | ओवन में चॉकलेट ब्राउनी | eggless chocolate brownie in hindi | चॉपिंग बोर्ड पर ध्यान से डीमोल्ड करें।
20. घर का बना अंडा रहित चॉकलेट ब्राउनी को समान टुकडों में काट लें। चॉकलेट ब्राउनी को गरमागरम परोसें या आवश्यकतानुसार इस्तेमाल करें। आप इसके उपर कुछ पाउडर चीनी छिड़क सकते हैं और वेनिला आइसक्रीम के एक स्कूप के साथ डेजर्ट चॉकलेट ब्राउनी को परोस सकते हैं। आप चाहें तो बाहर की सजावट क्रीम या आइसिंग के साथ करके परोस सकते हैं। इसी तरह, आप डेकडन्ट ब्राउन चॉकलेट का उपयोग करके ब्राऊनी सन्डे, सिज़लिंग ब्राऊनी या ब्राऊनी एण्ड स्ट्रॉबेरी सरप्राईस तैयार कर सकते हैं।

एगलेस चॉकलेट ब्राउनी रेसिपी पर अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या हम पिघले हुए चॉकलेट के बजाय कोको पाउडर का उपयोग कर सकते हैं? पिघली हुई चॉकलेट आपको ब्राउनी के लिए आवश्यक गूई बनावट प्रदान करेगी। कोको पाउडर मिश्रण को थोड़ा सूखा बना देगा। अगर कोको पाउडर का उपयोग करना हैं, तो दही मिश्रण में २ टेबल-स्पून कोको का उपयोग करें।
2. क्या इस ब्राउनी रेसिपी में चीनी नहीं मिलाई गई है? ब्राउनी की मिठास कन्डेन्स्ड मिल्क से आती है, जिसमें चीनी की मात्रा होती है।
3. क्या आप कह सकते हैं कि आपका एक कप कितना ग्राम है? यह ब्राउनी रेसिपी कप में बनाई जाती है इसलिए बस अपने कप का उपयोग करें और इसे मापना आसान है। प्रत्येक घटक वजन में भिन्न होगा और इसलिए हम कप का उपयोग करते हैं।
4. क्या मैं ब्राउनी बनाने के लिए डार्क चॉकलेट के बजाय मिल्क चॉकलेट का उपयोग कर सकता हूं? हां, आप डार्क चॉकलेट की जगह मिल्क चॉकलेट का इस्तेमाल करके देख सकते हैं। पारंपरिक रूप से ब्राउनी डार्क चॉकलेट के साथ ही बनाई जाती है।
5. क्या हम अंडे रहित चॉकलेट ब्राउनी रेसिपी में पिघले हुए मक्खन के स्थान पर रिफाइंड तेल का उपयोग कर सकते हैं? हां, आप रिफाइंड तेल का उपयोग करके देख सकते हैं। हालांकि हम आपको सर्वोत्तम परिणामों के लिए यही ही रेसिपी का पालन करने की सलाह देते हैं।

पोषक मूल्य प्रति (Abbrv) per piece

ऊर्जा	153 कैलरी
प्रोटीन	2.7 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट	13.2 ग्राम
फाइबर	0 ग्राम
वसा	11.9 ग्राम
कोलेस्ट्रॉल	14.2 मिलीग्राम
सोडियम	56.5 मिलीग्राम