रंगून ना वाल की एक सर्विंग में कितनी कैलोरी होती है?

रंगून ना वाल की एक सर्विंग (125 ग्राम) 154 कैलोरी देती है। जिसमें से कार्बोहाइड्रेट में 88 कैलोरी होती है, प्रोटीन में 32 कैलोरी होती है और शेष कैलोरी वसा से आती है जो 38 कैलोरी होती है। रंगून ना वाल की एक सर्विंग 2,000 कैलोरी के मानक वयस्क आहार की कुल दैनिक कैलोरी आवश्यकता का लगभग 7.7 प्रतिशत प्रदान करती है।

रंगून ना वाल रेसिपी प्रति सर्विंग 4, 125 ग्राम परोसती है।

रंगून ना वाल सब्जी रेसिपी के 1 serving के लिए 154 कैलोरी, कोलेस्ट्रॉल 0mg, कार्बोहाइड्रेट 22.1g, प्रोटीन 7.9g, वसा 4.2. पता लगाएं कि रंगून ना वाल सब्जी रेसिपी रेसिपी में पाए जाने वाले फाइबर, आयरन, कैल्शियम, जिंक, मैग्नीशियम, फॉस्फोरस, सोडियम, पोटैशियम, फोलिक एसिड कितना है।

रंगून ना वाल सब्जी रेसिपी | गुजराती स्टाइल वाल की सब्जी | फील्ड बीन्स करी | rangoon na vaal sabzi in Hindi| with 28 amazing images.

रंगून ना वाल सब्जी रेसिपी | ब्रॉड फील्ड बीन्स करी | गुजराती रंगून ना वाल सब्जी एक अनोखी सब्जी है जो गुजरात के स्वाद को और भी बढ़ा देती है। ब्रॉड फील्ड बीन्स करी बनाना सीखें।

रंगून ना वाल सब्जी बनाने के लिए, रंगून वाल को धोकर, उपयुक्त मात्रा के पानी में ८-१० घंटो के लिए भिगो दें। छानकर भरपुर मात्रा में पानी डालकर, २-३ सिटी तक या वाल के नरम होने तक प्रैशर कुक कर लें। ढ़क्कन खोलने से पुर्व सारी भाप निकलने दें और एक तरफ रख दें। एक नॉन-स्टिक कढ़ाई में तेल गरम करें, अजवायन, हींग, लाल मिर्च पाउडर और हल्दी पाउडर डालकर, मध्यम आँच पर कुछ सेकन्ड तक भुन लें। रंगून वाल, १/२ कप पानी, गुड़, इमली का पल्प और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें और मध्यम आँच पर बीच-बीच मे हिलाते हुए, ५ से ७ मिनट के लिए पका लें। गरमा गरम परोसें।

वाल से बना यह रंगून ना वाल एक संपूर्ण लेकिन आसानी से बनने वाला व्यंजन है। गुड़, इमली, लाल मिर्च पाउडर और अजवायन जैसे विभिन्न सामग्री का प्रयोग इसे अनोखा मीठा और खट्टा स्वाद प्रदान करता है।

क्या रंगून ना वाल सेहतमंद है?

हाँ, लेकिन कुछ शर्तें लागू होती हैं।

आइये सामग्री को समझते हैं।

क्या अच्छा है।

रंगून वाल, जिसे फील्ड बीन्स या ब्रॉड बीन्स के नाम से भी जाना जाता है, कई पोषण संबंधी लाभ प्रदान करता है:

प्रोटीन से भरपूर: वाल पौधे-आधारित प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत है, जो ऊतकों के निर्माण और मरम्मत, प्रतिरक्षा कार्य का समर्थन करने और तृप्ति को बढ़ावा देने के लिए आवश्यक है।

फाइबर से भरपूर: वाल में घुलनशील और अघुलनशील दोनों तरह के फाइबर होते हैं। फाइबर पाचन में सहायता करता है, रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करता है, कोलेस्ट्रॉल को कम करता है और परिपूर्णता की भावना को बढ़ावा देता है, जो वजन प्रबंधन में सहायता कर सकता है।

विटामिन और खनिजों का स्रोत:

Issues ?

गुड़, गुर (Benefits of jaggery in hindi): चीनी की तुलना में, जो केवल खाली कैलोरी प्रदान करती है, गुड़ को एक बेहतर प्राकृतिक स्वीटनर माना जाता है। चीनी निश्चित रूप से कई बीमारियों के कारणों में से एक है, लेकिन गुड़ को भी मध्यम मात्रा में सेवन करना चाहिए। आप जो उपभोग करेंगे वह सिर्फ एक tbsp (18 g) या एक tsp (6 g) है। जबकि दिल की बीमारियों और वजन कम करने वालों को गुड़ की इस मात्रा से बनी मिठाई कभी-कभी परिष्कृत चीनी के विकल्प के रूप में खानी चाहिए, लेकिन डायबिटिक रोगियों को इस मिठास से भी बचने की जरूरत है क्योंकि यह रक्त शर्करा के स्तर को तुरंत बढ़ा सकता है। गुड़ कितना स्वस्थ है, इसका पूर्ण विवरण पढें।

क्या मधुमेह रोगी, हृदय रोगी और अधिक वजन वाले व्यक्ति रंगून ना वाल खा सकते हैं?

जी हाँ, रंगून ना वाल, जब कम तेल और थोड़े गुड़ के साथ तैयार किया जाता है, तो यह मधुमेह रोगियों, हृदय रोगियों और अधिक वजन वाले व्यक्तियों के लिए आहार का एक उपयुक्त हिस्सा हो सकता है। यहाँ बताया गया है कि क्यों:

अच्छा:

रंगून वाल (फील्ड बीन्स/ब्रॉड बीन्स): इन बीन्स में फाइबर और प्रोटीन की मात्रा अधिक होती है, जो रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने, तृप्ति (पूर्ण महसूस) को बढ़ावा देने और वजन प्रबंधन में सहायता करने के लिए फायदेमंद होते हैं।
कम तेल: कम तेल का उपयोग करने से डिश की कुल वसा और कैलोरी सामग्री कम हो जाती है, जिससे यह हृदय स्वास्थ्य और वजन प्रबंधन के लिए स्वस्थ हो जाता है।
थोड़ा गुड़: गुड़ का संयमित उपयोग परिष्कृत चीनी की तुलना में रक्त शर्करा के स्तर में महत्वपूर्ण वृद्धि किए बिना मिठास का स्पर्श प्रदान करता है।
विशिष्ट स्थितियों के लिए विचार:

मधुमेह: रंगून वाल में उच्च फाइबर सामग्री रक्त शर्करा के स्तर को प्रबंधित करने में मदद करती है। हालांकि, भाग के आकार की निगरानी करना और भोजन के समग्र कार्बोहाइड्रेट सेवन पर विचार करना महत्वपूर्ण है।
हृदय रोगी: कम तेल का उपयोग और फाइबर युक्त वाल को शामिल करने से यह व्यंजन हृदय के लिए स्वस्थ है। नमक सीमित करना भी महत्वपूर्ण है। अधिक वजन वाले व्यक्ति: उच्च प्रोटीन और फाइबर सामग्री तृप्ति को बढ़ावा दे सकती है और कुल कैलोरी सेवन को कम कर सकती है, जो वजन प्रबंधन में सहायता कर सकती है।

रंगून ना वाल में यह अधिक होता है। मैक्रोन्यूट्रिएंट्स, विटामिन और खनिज अवरोही क्रम में दिए गए हैं (उच्चतम से निम्नतम)।

1. फोलिक एसिड ( Folic Acid, Vitamin B9): फॉलिक एसिड पूरे गर्भावस्था के लिए एक आवश्यक विटामिन है। फोलिक एसिड से भरपूर भारतीय खाद्य पदार्थ (काबुली चना, चना दाल, पीली मूंग की दाल, उड़द की दाल, तुवर दाल , तिल). 63% of RDA.
2. फाइबर ( Fibre) : फाइबर हृदय रोग के जोखिम को कम करता है, रक्त शर्करा के स्तर में तुरंत बढावे को रोकता है और इसलिए मधुमेह रोगियों के लिए फायदेकारक है। फल, सब्जियां, dals ( चना दाल,  उड़द दाल, अरहर/तुअर दाल ) (  मूंग,  ओट्स, मटकी, साबुत अनाज का सेवन करें। 30% of RDA.
3. फॉस्फोरस  (Phosphorus) : फॉस्फोरस कैल्शियम के साथ मिलकर हड्डियों के निर्माण के लिए काम करता है। फास्फोरस से भरपूर भारतीय खाद्य पदार्थ जैसे डेयरी उत्पाद (दूध, पनीर, दही), मेवे, बीज, ज्वार, बाजरा, मूंग, मटकी, ओट्स, रागी, गेहूं का आटा आदि। 21% of RDA.
4. विटामिन बी 1 ( Vitamin B1) : विटामिन बी 1 नसों की रक्षा करता है, कार्बोहाइड्रेट के चयापचय में मदद करता है, हृदय रोग से बचाता है और लाल रक्त कोशिकाओं के उत्पादन में मदद करता है। बी1 से भरपूर भारतीय खाद्य पदार्थ हैं अलसी, सूरजमुखी के बीज, तिल , हलीम, शिमला मिर्च, गेहूं का आटा, चना दाल, मूंग, अखरोट, मसूर दाल, ब्राउन चावल, ज्वार, बाजरा 20% of RDA.
5. प्रोटीन (protein ): शरीर के सभी कोशिकाओं के भरण-पोषण के लिए प्रोटीन की आवश्यकता होती है।पनीर, दही , ग्रीक दही, टोफू, बादाम, अंकुरित अनाज, चना, राजमा, छोले, क्विनोआ, एक प्रकार का अनाज जैसे प्रोटीन युक्त भारतीय खाद्य पदार्थ लें) 14% of RDA.