बीन और वेजिटेबल सलाद में कितनी कैलोरी होती है?

बीन और वेजिटेबल सलाद की एक सर्विंग से 92 कैलोरी मिलती है। जिसमें से कार्बोहाइड्रेट में 43 कैलोरी होती है, प्रोटीन में 13 कैलोरी होती है और शेष कैलोरी वसा से होती है जो 36 कैलोरी होती है। बीन और वेजिटेबल सलाद की एक सर्विंग 2,000 कैलोरी के मानक वयस्क आहार की कुल दैनिक कैलोरी आवश्यकता का लगभग 4 प्रतिशत प्रदान करती है।

बीन और सब्जी सलाद 4 परोसता है।

बीन और वेजिटेबल सलाद रेसिपी के 1 serving के लिए 92 कैलोरी, कोलेस्ट्रॉल 0, कार्बोहाइड्रेट 10.8, प्रोटीन 3.2, वसा 4.1. पता लगाएं कि बीन और वेजिटेबल सलाद रेसिपी रेसिपी में पाए जाने वाले फाइबर, आयरन, कैल्शियम, जिंक, मैग्नीशियम, फॉस्फोरस, सोडियम, पोटैशियम, फोलिक एसिड कितना है।

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वजन घटाने के लिए हेल्दी वेजिटेबल और बीन सलाद एक तृप्त करने वाला बाउल है जिसका आनंद दोपहर के भोजन के समय भी लिया जा सकता है। जानें कैसे बनाएं इंडियन बीन वेज सलाद।

बीन और वेजिटेबल सलाद बनाने के लिए राजमा, पत्तागोभी, गाजर और शिमला मिर्च को एक गहरे बाउल में डालकर अच्छी तरह मिला लें। 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें। परोसने से ठीक पहले ऊपर से ड्रेसिंग डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। तुरंत परोसें।

जीवन को संतुलन की आवश्यकता है - कठिन ज्वार, सहज सवारी, परीक्षण के समय और आनंददायक धुनों के बीच एक नाजुक संतुलन! यही आदर्श वाक्य भोजन में भी झलकता है। एक बेहतरीन रेसिपी के लिए स्वाद, बनावट, सुगंध के सही संतुलन की आवश्यकता होती है और पोषण को भी नहीं भूलना चाहिए। परिणाम एक आदर्श अनुभव है, जैसा कि आप इस इंडियन बीन वेज सलाद में देखेंगे।

कुरकुरे सब्जियों के साथ नरम और ख़स्ता राजमा, ऊपर से जैतून के तेल के साथ मसालेदार ड्रेसिंग के साथ, जब आप इस बीन और वेजिटेबल सलाद के प्रत्येक चम्मच को अपने मुंह में घुमाते हैं और कुचलते हैं तो एक आदर्श मुंह-अनुभव होता है।

वजन घटाने के लिए हेल्दी वेजिटेबल और बीन सलाद मधुमेह रोगियों और हृदय रोगियों के लिए भी एक अमूल्य विकल्प है। प्रोटीन शरीर की कोशिकाओं को पोषण देने में मदद करेगा, जबकि फाइबर तृप्ति जोड़ने और आंत स्वास्थ्य प्राप्त करने में मदद करेगा। एंटीऑक्सीडेंट विटामिन ए और विटामिन सी प्रतिरक्षा बनाने और बीमारियों से लड़ने की हमारी क्षमता को बढ़ाने में मदद करेंगे।

क्या बीन और वेजिटेबल का सलाद स्वस्थ है?

हाँ, यह स्वस्थ है. लेकिन प्रतिबंध कुछ पर लागू होते हैं।

आइए बीन और वेजिटेबल सलाद की सामग्री को समझें।

बीन और सब्जी सलाद में क्या अच्छा है?

राजमा (Benefits of Rajma, Kidney Bean in Hindi): एक कप पके हुए राजमा में आपकी दैनिक मैग्नीशियम की आवश्यकताओं का 26.2% होता है। राजमा कॉम्प्लेक्स कार्ब और फाइबर में समृद्ध है जो कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करता है। राजमा पोटेशियम में भी समृद्ध है जो उच्च रक्तचाप वाले लोगों के लिए महत्वपूर्ण है क्योंकि यह सोडियम के प्रभाव को कम करता है। फाइबर युक्त भोजन होने के कारण राजमा का सेवन मधुमेह रोगियों के लिए अच्छा है। राजमा के 10 स्वास्थ्य लाभों के लिए यहां देखें और आपको इसे क्यों खाना चाहिए यह पढें।

 गोभी (पत्ता गोभी + लाल गोभी, cabbage benefits in hindi): पत्तागोभी में कैलोरी कम होती है, कब्ज से राहत मिलती है और यह मधुमेह रोगियों के लिए अच्छी है। पत्तागोभी में फ्लेवोनोइड्स और एंथोसायनिन का स्तर उच्च होता है और इसलिए लंबे समय से इसका उपयोग एक हर्बल दवा के रूप में किया जाता है। एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर गोभी, प्रोसेस्ड फूड खाने से शरीर में संक्रमण और सूजन के खतरे को कम करती है।। लाल गोभी जिसे बैंगनी गोभी भी कहा जाता है, उसमें हरी गोभी की तुलना में फ्लेवोनोइड्स और एंथोसायनिन की मात्रा थोड़ी अधिक होती है और इसे भी लंबे समय से हर्बल दवा के रूप में इस्तेमाल किया जाता है। अन्यथा इस गोभी के गोभी के समान स्वास्थ्य लाभ हैं। गोभी के सभी स्वास्थ्य लाभ यहाँ पढें।

गाजर (benefits of carrots in hindi): गाजर में पोषक तत्व बीटा कैरोटीन होता है जो विटामिन ए का एक रूप है, इससे आंखें खराब होने से बचती है क्योंकि एक उम्र बढ़ने पर रात के अंधेपन को रोकता है। गाजर आंखों के लिए बहुत अच्छा होता है। वे कब्ज, निम्न रक्तचाप से राहत देते हैं, फाइबर और कम कोलेस्ट्रॉल होते हैं। गाजर के 11 सुपर लाभ और पढ़ें अपने दैनिक आहार में क्यों शामिल करें।

जैतून का तेल, अतिरिक्त शुद्ध जैतून का तेल (olive oil, extra virgin olive oil benefits in hindi) :  जैतून का तेल एक मजबूत एंटीऑक्सिडेंट और हार्ट के लिए अच्छा होता है। इसके अलावा यह अनुत्तेजक प्रभाव (anti-inflammatory effect) देता है। यह एक स्वास्थ्यप्रद तेल है जिसे आप चुन सकते हैं। इसमें लगभग 77% MUFA होता है। जैतून का तेल, विशेष रूप से एक्स्ट्र वर्जिन जैतून का तेल, इसकी प्राकृतिक अवस्था में अपरिष्कृत तेल है और रसायनों (chemicals) से मुक्त होता है। इसके अलावा, जैतून के तेल में पॉलीफेनोल भी होते हैं - एक प्रकार का एंटीऑक्सीडेंट जो शरीर की कोशिकाओं की रक्षा करता है और साथ ही दिल की सेहत को भी बनाए रखता है। भूमध्यसागरीय खाना पकाने में लोकप्रिय, यह तेल सलाद ड्रेसिंग या झटपट भूनी हुई सब्जियों के लिए सबसे अच्छा माना जाता है। उच्च तापमान पर लंबे समय तक खाना पकाने के लिए इसका उपयोग नहीं किया जा सकता है। ध्यान दें कि अंत में इसमें वसा ही होता है, इसलिए इसका अधिक सेवन न करें। सुपर लेख पढ़ें कि कौन सा तेल स्वास्थ्यप्रद है, वनस्पति तेल क्यों  टालें।

क्या मधुमेह रोगी, हृदय रोगी और अधिक वजन वाले व्यक्ति बीन और सब्जी का सलाद खा सकते हैं?

हां, यह नुस्खा मधुमेह रोगियों, हृदय और वजन घटाने के लिए अच्छा है लेकिन मधुमेह रोगियों के लिए जैतून का तेल थोड़ा कम कर दें।  जैतून का तेल एक मजबूत एंटीऑक्सिडेंट और हार्ट के लिए अच्छा होता है। इसके अलावा यह अनुत्तेजक प्रभाव (anti-inflammatory effect) देता है। यह एक स्वास्थ्यप्रद तेल है जिसे आप चुन सकते हैं। इसमें लगभग 77% MUFA होता है। जैतून का तेल, विशेष रूप से एक्स्ट्र वर्जिन जैतून का तेल, इसकी प्राकृतिक अवस्था में अपरिष्कृत तेल है और रसायनों (chemicals) से मुक्त होता है।

क्या स्वस्थ व्यक्ति बीन और सब्जी का सलाद खा सकते हैं?

हाँ।

बीन और वेजिटेबल सलाद में यह अधिक होता है। मैक्रोन्यूट्रिएंट्स, विटामिन और खनिज अवरोही क्रम में दिए गए हैं (उच्चतम से निम्नतम)।

1.  विटामिन सी  (Vitamin C) : विटामिन सी खांसी और जुकाम के खिलाफ हमारीरोग प्रतिरोधक शक्ति बढाता है।खट्टे फल, नींबू, सब्जियाँ (शिमला मिर्च, ब्रोकोली, पत्तागोभी) लें। सब्जियाँ पकाने पर सारा विटामिन सी नष्ट नहीं होता है। कुछ अध्ययनों से पता चला है कि खाना पकाने की विधि और सब्जी के आधार पर 50% तक विटामिन सी बरकरार रखा जा सकता है। सब्जियां जल्दी पकाएं. सब्जियों को जितनी देर तक पकाया जाएगा, उनमें विटामिन सी उतना ही अधिक नष्ट होगा। 174% of RDA.
2. फॉस्फोरस  (Phosphorus) : फॉस्फोरस कैल्शियम के साथ मिलकर हड्डियों के निर्माण के लिए काम करता है। फास्फोरस से भरपूर भारतीय खाद्य पदार्थ जैसे डेयरी उत्पाद (दूध, पनीर, दही), मेवे, बीज, ज्वार, बाजरा, मूंग, मटकी, ओट्स, रागी, गेहूं का आटा आदि। 29% of RDA.
3. फोलिक एसिड ( Folic Acid, Vitamin B9): फॉलिक एसिड पूरे गर्भावस्था के लिए एक आवश्यक विटामिन है। फोलिक एसिड से भरपूर भारतीय खाद्य पदार्थ (काबुली चना, चना दाल, पीली मूंग दाल, उड़द दाल, तुवल दाल, तिल). 24% of RDA.
4. विटामिन बी 1 ( Vitamin B1) : विटामिन बी 1 नसों की रक्षा करता है, कार्बोहाइड्रेट के चयापचय में मदद करता है, हृदय रोग से बचाता है और लाल रक्त कोशिकाओं के उत्पादन में मदद करता है। बी1 से भरपूर भारतीय खाद्य पदार्थ हैं अलसी, सूरजमुखी के बीज, तिल के बीज, हलीम, शिमला मिर्च, गेहूं का आटा, चना दाल, मूंग, अखरोट, मसूर दाल, ब्राउन चावल, ज्वार, बाजरा 20% of RDA.