एक गिलास ड्राई फ्रूट मिल्कशेक में कितनी कैलोरी होती है?
ड्राई फ्रूट मिल्कशेक का एक गिलास (220 मिली) 342 कैलोरी देता है। जिसमें से कार्बोहाइड्रेट में 120 कैलोरी होती है, प्रोटीन में 40 कैलोरी होती है और शेष कैलोरी वसा से होती है जो 185 कैलोरी होती है। ड्राई फ्रूट मिल्कशेक का एक गिलास 2,000 कैलोरी के मानक वयस्क आहार की कुल दैनिक कैलोरी आवश्यकता का लगभग 17.1 प्रतिशत प्रदान करता है।
ड्राई फ्रूट मिल्कशेक रेसिपी से 220 मिलीलीटर के 4 गिलास बनते हैं।
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ड्राई फ्रूट्स मिल्कशेक ड्राई फ्रूट्स का आनंद लेने का एक शानदार तरीका है, यह मिल्कशेक ताक़त और पंच से भरा होता है। ड्राई फ्रूट मिल्क शेक बनाना सीखें।
ड्राई फ्रूट मिल्क शेक में नट्स और ड्राय फ्रूट्स का एक भव्य वर्गीकरण गर्म पानी में मिलाया जाता है और फिर एक चिकनी और सुस्वादता प्राप्त करने के लिए मिश्रित किया जाता है।
दूध के समृद्ध और आरामदायक स्वाद के साथ संयुक्त, मिश्रित ड्राई फ्रूट्स एक यादगार भारतीय ड्राई फ्रूट मिल्कशेक को जन्म देते हैं जो मिश्रित नट्स के कुरकुरे गार्निश द्वारा और अधिक बढ़ाया जाता है। यह ड्राई फ्रूट्स नट्स मिल्क शेक वास्तव में प्रोटीन से भरपूर है।
ड्राई फ्रूट्स मिल्क शेक बनाने के लिए, एक गहरे कटोरे में पर्याप्त गर्म पानी में खजूर, काजू, बादाम, अखरोट और अंजीर मिलाएं, इसे ढक्कन के साथ कवर करें और ३०मिनट के लिए भिगोने के लिए रख दें। एक झरनी का उपयोग करके इसे छान दें और पानी को फेंक दें। भीगे हुए मिक्स नट्स, ३/४ कप दूध और चीनी को मिलाएं और मिक्सर में स्मूद होने तक पीस लें। बचा हुआ दूध डालें और इसे फिर से मिक्सर में स्मूद होने तक पीस लें। ड्राई फ्रूट्स मिल्क शेक को मिक्स नट्स के साथ गार्निश करें और सर्व करें।
ड्राई फ्रूट मिल्कशेक मुख्य सामग्री:
काजू: काजू में प्राकृतिक तेल होते हैं जो मिल्कशेक को गाढ़ा और इमल्सीफाई करने में मदद करते हैं। इसके परिणामस्वरूप एक ऐसा मिल्कशेक बन सकता है जो मलाईदार और चिकना हो। काजू मोनोअनसैचुरेटेड वसा और पॉलीअनसेचुरेटेड वसा से भरपूर होते हैं और हृदय के लिए अच्छे होते हैं। वे मधूमेह के लिए एक स्वस्थ नाश्ता हैं।
बादाम: ये मेवे गाढ़ी स्थिरता और मलाईदार बनावट प्राप्त करने में मदद करते हैं। बादाम में विटामिन बी1, थायमीन, विटामिन बी3, नियासिन और फोलेट जैसे बी कॉम्प्लेक्स विटामिन प्रचुर मात्रा में पाए जाते हैं जो मस्तिष्क के विकास में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। बादाम आपके कोलेस्ट्रॉल के स्तर को संतुलित करता है।
अखरोट में अखरोट जैसा स्वाद और बनावट होती है जो मिल्कशेक में एक अनोखा और स्वादिष्ट आयाम जोड़ सकती है। कहा जाता है कि दिन में एक मुट्ठी अखरोट खाने से अच्छा कोलेस्ट्रॉल (एचडीएल) बढ़ता है।
अंजीर (सूखे अंजीर): १/२ कप सूखे अंजीर में ४. ९ ग्राम फाइबर होता है और यह कब्ज को दूर रखता है। पोटेशियम का एक अच्छा स्रोत होने के नाते, सूखे अंजीर सोडियम और पोटेशियम अनुपात को संतुलित करने में मदद कर सकते हैं, जिससे रक्तचाप नियंत्रित होता है और हृदय के लिए अच्छा होता है।
पिस्ता में एक पौष्टिक स्वाद और बनावट होती है जो मिल्कशेक में एक अद्वितीय और स्वादिष्ट आयाम जोड़ सकती है और मिल्कशेक को गाढ़ा और मलाईदार बना सकती है। पिस्ता पोटेशियम (शरीर के द्रव संतुलन को नियंत्रित करने में मदद करता है), फॉस्फोरस (हड्डियों और दांतों के निर्माण में मदद करता है) और मैग्नीशियम (शरीर की ऊर्जा के रूपांतरण में महत्वपूर्ण तत्व) से भरपूर होता है, और यह विटामिन बी ६ का भी अच्छा स्रोत है (प्रोटीन चयापचय में सहायता करता है) ।
किशमिश: किशमिश में मौजूद फाइबर अपने रेचक प्रभाव के कारण कब्ज से राहत दिलाने के लिए जाना जाता है। अन्य सूखे मेवों की तुलना में इनमें कैलोरी कम होती है, इसलिए मीठे के शौकीनों को संतुष्ट करने के लिए परिष्कृत चीनी के विकल्प के रूप में इन्हें कम मात्रा में इस्तेमाल किया जा सकता है।
दूध स्मूदी में मलाईदारपन जोड़ सकता है, जिससे यह अधिक शानदार और स्वादिष्ट बन जाती है और कैल्शियम और प्रोटीन का अच्छा स्रोत बन जाती है। बहुत से लोग दूध के विकल्प जैसे बादाम दूध, सोया दूध या जई का दूध चुनते हैं।
क्या ड्राई फ्रूट मिल्कशेक स्वस्थ है?
हाँ, यह स्वस्थ है. लेकिन प्रतिबंध कुछ पर लागू होते हैं।
आइए सामग्री को समझें।
क्या अच्छा है।
दूध और कम वसा वाला दूध (benefits of milk, low fat milk in hindi): 1 कप दूध अनुशंसित दैनिक भत्ता का 70% कैल्शियम प्रदान करता है। दूध मजबूत हड्डियों को बढ़ावा देता है। दूध में मौजूद कैल्शियम आपके दांतों को मसूड़ों की बीमारी से बचाने में मदद करता है और आपके जबड़े की हड्डी को मजबूत और स्वस्थ रखता है। दूध कार्ब्स में कम है और इसलिए रक्त शर्करा के स्तर को बढ़ाता नहीं है। हालांकि मधुमेह रोगियों को कम वसा वाले दूध का सेवन अपने आहार विशेषज्ञ के द्वारा दी गई सलाह के अनुसार लेना चाहिए, ताकि रक्त शर्करा के स्तर में किसी भी उतार-चढ़ाव से बचा जा सके। प्रोटीन एक और महत्वपूर्ण पोषक तत्व है जो दूध में समृद्ध है - एक कप में 8.6 ग्राम। इसलिए प्रोटीन का स्तर बढ़ाने के लिए इच्छुक सभी लोग दूध और इसके उत्पादों जैसे दही और पनीर को अपने आहार में शामिल कर सकते हैं। एक कप दूध 10 ग्राम कार्ब्स देता है। कम वसा वाले दूध में केवल वसा कम होती है, बाकी दूध के समान लाभ होते हैं।
अखरोट (Benefits of Walnuts, Akhrot in Hindi): एक दिन में एक मुट्ठी अखरोट खाने से अच्छे कोलेस्ट्रॉल (HDL) में वृद्धि होती है। अखरोट ओमेगा 3 फैटी एसिड से भरपूर होते हैं, जिसमें उच्च मात्रा में डी.एच.ए. (DHA) होता है, जो वयस्कों में सोचने की शक्ति में सुधार करता है और बच्चों के लिए दिमागी स्वास्थ्य के लिए उत्कृष्ट होता है। फोलेट और विटामिन बी 9 का एक अच्छा स्रोत होने के नाते, गर्भवती महिलाओं द्वारा रोजाना थोड़े अखरोट खाने से फोलिक एसिड के स्तर में बढ़ावा हो सकता है। चूंकि इसका ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम है और यह फाइबर से भरे हुए होते हैं, इसलिए यह मधुमेह रोगियों के लिए एक भी अच्छा विकल्प है। अखरोट के विस्तृत लाभ पढें।
बादाम (Benefits of Almonds, badam in Hindi): बादाम बी कॉम्प्लेक्स विटामिन जैसे विटामिन बी 1 (थायामिन), विटामिन बी 3 (नायासिन) और फोलेट से भरपूर होते हैं, जो दिमाग के विकास में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। बादाम आपके कोलेस्ट्रॉल के स्तर को भी संतुलित करते हैं। बादाम का ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है (very low glycemic index) और यह मधुमेह रोगियों के लिए अच्छा माना जाता है। बादाम के सभी 13 सुपर स्वास्थ्य लाभ पढें।
पिस्ता (health benftis of pistachios) : पिस्ता पोटेशियम (शरीर के द्रव संतुलन को विनियमित करने में मदद करता है), फास्फोरस (हड्डियों और दांतों के निर्माण में मदद करता है) और मैग्नीशियम (शरीर की ऊर्जा के रूपांतरण में महत्वपूर्ण तत्व) से भरपूर होता है, और यह विटामिन बी 6 (प्रोटीन चयापचय में और अवशोषण में सहायता करता है) और थायमिन (ऊर्जा को बढ़ाता है और सामान्य भूख को बढ़ावा देता है) का भी एक अच्छा स्रोत है। ये नट्स प्रोटीन का भी बहुत अच्छा स्रोत हैं और लंबे समय तक आपको भरा रखते हैं। अखरोट और बादाम की तरह पिस्ता भी हृदय रोग के खतरे को कम कर सकता है। इसकी उच्च मोनोअनसैचुरेटेड वसा वास्तव में रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम कर सकती है। पर पिस्ता अक्सर नमकीन रूप में बेचे जाते हैं तो इससे सावधान रहें, क्योंकि सोडियम का उच्च स्तर इसमें मौजूद पोटेशियम को नकार दे सकता है। पिस्ता में मौजूद कॉपर, जिंक और मैग्नीशियम इम्यून सिस्टम को मजबूत करने में मदद करते हैं, जिससे हमें फिट रहने में मदद मिलती है।
खजूर (Benefits of Dates, khajur in Hindi): 1 कप खजूर (90 ग्राम) लगभग 8.05 ग्राम फाइबर देता है जो कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है और वजन घटाने में भी मदद करता है। एक कप खजूर में 703 मिलीग्राम पोटेशियम (आर.डी.ए. का 14.95%) होता है जो रक्तचाप को नियंत्रित करने में मदद करता है और गुर्दे की पथरी के निर्माण को भी रोकता है। खजूर की विविधता के आधार पर 43 से 55 तक उसका ग्लाइसेमिक इंडेक्स होता है, लेकिन फिर भी मधुमेह रोगियों को इसे बहुत ही सीमित मात्रा में खाने में शामिल करना चाहिए और इसके कार्ब्स को भोजन के हिस्से में गिना जाना चाहिए। खजूर के 8 सुपर लाभों को विवरण में पढें।
सूखे अंजीर Benefits of Anjeer, Dried Figs in Hindi : 4.9 ग्राम फाइबर होता है ½ कप सूखे अंजीर में और इसलिए यह कब्ज को दूर रखता है। 2 से 3 सूखे अंजीर फाइबर का एक अच्छा स्रोत होते हैं और सूखे अंजीर रात भर भिगोए जाने के बाद अगली सुबह इसका सेवन अक्सर आंत को साफ करने के लिए एक रेचक के रूप में उपयोग किया जाता है। पोटेशियम का एक अच्छा स्रोत होने के नाते, सूखे अंजीर सोडियम और पोटेशियम अनुपात को संतुलित करने में मदद करते हैं और इसलि रक्तचाप और हृदय के लिए अच्छा है। हां, अंजीर में अच्छी मात्रा में फाइबर भी होता है जो आपको लंबे समय तक संतुष्ट रखने में मदद करता है। पर सूखे अंजीर प्राकृतिक चीनी और कार्ब्स में उच्च होते हैं और इस प्रकार ऊर्जा का एक अच्छा स्रोत होते हैं और इसलिए उन्हें मॉडरेशन में खाया जाना चाहिए, विशेष रूप से उन लोगों द्वारा जो वजन कम करने का लक्ष्य रखते हैं। सूखे अंजीर में रहित एंटीऑक्सिडेंट फिनोल और फाइबर दोनों मुक्त कणों को खत्म करने के लिए एक साथ काम करते हैं जो अन्यथा वह रक्त वाहिकाओं को नुकसान पहुंचा सकते हैं और हृदय रोग को ट्रिगर कर सकते हैं। इसमें रहा कैल्शियम हड्डियों को मजबूत करने की प्रक्रिया के लिए आवश्यक होता है। इसकी उच्च कार्ब गिनती के कारण, मधुमेह रोगियों को उनसे दूर रहना चाहिए या एक सूखे अंजीर का सेवन करना चाहिए और भोजन में अन्य कम कार्ब वाले खाद्य पदार्थों के साथ इसे संतुलित करना चाहिए। अंजीर, सूखे अंजीर के विस्तृत लाभ पढें।
किशमिश (health benefits of raisins, kishmish): किशमिश में मौजूद फाइबर अपने रेचक प्रभाव के कारण कब्ज को दूर करने के लिए जाने जाते हैं। अन्य सूखे मेवों की तुलना में वे कैलोरी में कम होते हैं, इसलिए मीठे स्वाद को संतुष्ट करने के लिए उन्हें परिष्कृत चीनी के विकल्प के रूप में कम मात्रा में इस्तेमाल किया जा सकता है। पर इसके अधिक सेवन से वजन बढ़ सकता है। पॉलीफेनोलिक यौगिकों की उपस्थिति हृदय स्वास्थ्य को बनाए रख सकती है, प्रतिरक्षा को बढ़ा सकती है और कैंसर की शुरुआत को रोक सकती है। ये फिनोल हानिकारक मुक्त कणों से लड़कर त्वचा में लोच और चमक भी जोड़ते हैं। उनकी उच्च पोटेशियम गिनती रक्तचाप को प्रबंधित करने और उच्च रक्तचाप के जोखिम को कम करने में मदद कर सकती है।
क्या मधुमेह रोगी, हृदय रोगी और अधिक वजन वाले व्यक्ति ड्राई फ्रूट मिल्कशेक पी सकते हैं?
हां, लेकिन कम वसा वाले दूध का प्रयोग करें और सीमित मात्रा में ही सेवन करें। मधुमेह रोगियों के लिए अंजीर न खाएं और खजूर का कम प्रयोग करें।
क्या स्वस्थ व्यक्ति ड्राई फ्रूट मिल्कशेक पी सकते हैं?
हाँ | पिस्ता पोटेशियम (शरीर के द्रव संतुलन को विनियमित करने में मदद करता है), फास्फोरस (हड्डियों और दांतों के निर्माण में मदद करता है) और मैग्नीशियम (शरीर की ऊर्जा के रूपांतरण में महत्वपूर्ण तत्व) से भरपूर होता है, और यह विटामिन बी 6 (प्रोटीन चयापचय में और अवशोषण में सहायता करता है) और थायमिन (ऊर्जा को बढ़ाता है और सामान्य भूख को बढ़ावा देता है) का भी एक अच्छा स्रोत है।
ड्राई फ्रूट मिल्कशेक में यह अधिक होता है। मैक्रोन्यूट्रिएंट्स, विटामिन और खनिज अवरोही क्रम में दिए गए हैं (उच्चतम से निम्नतम)।
- कैल्शियम से भरपूर रेसिपी ( Calcium ): कैल्शियम एक ऐसा खनिज है जो हड्डियों को मजबूत रखने के लिए एक आवश्यक खनिज है।कैल्शियम से भरपूर भारतीय खाद्य पदार्थों की हमारी सूची देखें।डेयरी उत्पाद: जैसे दूध, दही, पनीर और छाछ। हरी पत्तेदार सब्जियाँ जैसे पालक, मेथी, ब्रोकोली। मेवे और रागी. बच्चों से वयस्कों सब के लिए आवश्यक है। 45% of RDA.
- फॉस्फोरस (Phosphorus) : फॉस्फोरस कैल्शियम के साथ मिलकर हड्डियों के निर्माण के लिए काम करता है। फास्फोरस से भरपूर भारतीय खाद्य पदार्थ जैसे डेयरी उत्पाद (दूध, पनीर, दही), मेवे, बीज, ज्वार, बाजरा, मूंग, मटकी, ओट्स, रागी, गेहूं का आटा आदि। 42% of RDA.
- मैग्नीशियम (Magnesium): हड्डियों और दांतों के निर्माण के लिए मैग्नीशियम की आवश्यकता होती है। कैल्शियम और पोटेशियम के चयापचय में भी यह मदद करता है। मैग्नीशियम से भरपूर भारतीय खाद्य पदार्थ जैसे पत्तेदार सब्जियाँ (पालक, ब्रोकोली, काले), दालें (राजमा, चवली, मूंग), मेवे (अखरोट, बादाम), अनाज (ज्वार, बाजरा, साबुत गेहूं का आटा, दलिया)। 31% of RDA.
- विटामिन बी 1 ( Vitamin B1) : विटामिन बी 1 नसों की रक्षा करता है, कार्बोहाइड्रेट के चयापचय में मदद करता है, हृदय रोग से बचाता है और लाल रक्त कोशिकाओं के उत्पादन में मदद करता है। बी1 से भरपूर भारतीय खाद्य पदार्थ हैं अलसी, सूरजमुखी के बीज, तिल के बीज, हलीम, शिमला मिर्च, गेहूं का आटा, चना दाल, मूंग, अखरोट, मसूर दाल, ब्राउन चावल, ज्वार, बाजरा 20% of RDA.
- विटामिन बी 2 रिबोफ्लाविन रेसिपी . Vitamin B2 (riboflavin) : विटामिन बी 2 लाल रक्त कोशिकाओं के उत्पादन में सक्षम बनाता है जो आपकी ऊर्जा के स्तर में वृद्धि में योगदान करते हैं। इसलिए दूध, दही, अंडे और हरी पत्तेदार सब्जियां ज्यादा लें। 18% of RDA.
- प्रोटीन (protein ): शरीर के सभी कोशिकाओं के भरण-पोषण के लिए प्रोटीन की आवश्यकता होती है।पनीर, दही, ग्रीक दही, टोफू, बादाम, अंकुरित अनाज, चना, राजमा, छोले, क्विनोआ, एक प्रकार का अनाज जैसे प्रोटीन युक्त भारतीय खाद्य पदार्थ लें) 18% of RDA.