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नारियल चावल की एक सर्विंग में कितनी कैलोरी होती है?
नारियल चावल की एक सर्विंग 290 कैलोरी देती है। इसमें से कार्बोहाइड्रेट में 120 कैलोरी, प्रोटीन में 22 कैलोरी और शेष कैलोरी वसा से आती है, जो 149 कैलोरी है। नारियल चावल की एक सर्विंग एक मानक वयस्क आहार की कुल दैनिक कैलोरी आवश्यकता, 2,000 कैलोरी, का लगभग 14 प्रतिशत प्रदान करती है।
नारियल चावल की यह रेसिपी 4 लोगों के लिए है।
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कोकोनट राइस की रेसिपी | दक्षिण भारतीय नारियल चावल | नारियल चावल | आसान नारियल चावल भारतीय रेसिपी | थेंगई सदाम भारत के दक्षिण में लगभग हर घर में बनाया जाने वाला एक सरल चावल है। नारियल चावल बनाना सीखें।
🥥 क्या नारियल चावल (Coconut Rice) सेहतमंद है?
हाँ और ना। यह इस बात पर निर्भर करता है कि इसे कौन खा रहा है।
नारियल चावल (थेन्गई सादम्/Thengai Sadam) चावल, कद्दूकस किया हुआ नारियल, काजू, उड़द दाल, चना दाल और मसालों से बनाया जाता है।
आइए, इसके तत्वों को समझते हैं:
✅ क्या अच्छा है? (सकारात्मक पहलू)
- नारियल (Coconut):
- ताजे नारियल में संतृप्त वसा (saturated fats) होती है, लेकिन इसका अधिकांश भाग MCT (मध्यम-श्रृंखला ट्राइग्लिसराइड्स)होता है, जो वजन घटाने को बढ़ावा देता है।
- इसकी उच्च फाइबर सामग्री (१३.६ ग्राम, जो RDA का ४५.३% है) लॉरिक एसिड की उच्च मात्रा के साथ मिलकर शरीर में कोलेस्ट्रॉल के स्तर में सुधार करती है।
- डायबिटीज के रोगियों के लिए नारियल का एक और फायदा यह है कि यह इंसुलिन स्राव की क्रिया में सुधार करता है और बढ़े हुए रक्त शर्करा के स्तर को कम करता है।
- [नारियल के १० अद्भुत लाभ यहाँ देखें।]
🛑 समस्या क्या है? (नकारात्मक पहलू)
- चावल (Rice):
- चावल के फायदे: चावल जटिल कार्बोहाइड्रेट का एक बड़ा स्रोत है, जो हमारे शरीर के लिए ऊर्जा का एक महत्वपूर्ण स्रोत है। चावल में फाइबर कम होता है और इसलिए दस्त (diarrhoea) से पीड़ित लोगों के लिए यह एक अच्छा विकल्प है।
- चावल के नुकसान: चावल जैसे खाद्य पदार्थों में उच्च GI (ग्लाइसेमिक इंडेक्स) होता है और इसलिए यह वजन कम करने वालों, हृदय रोगियों और मधुमेह (Diabetics) के लिए उपयुक्त नहीं है, क्योंकि ये रक्त शर्करा नियंत्रण के स्तर को प्रभावित करते हैं।
- [क्या सफेद चावल और परबोइल्ड चावल आपके लिए अच्छे हैं, इसके विवरण देखें।]
क्या मधुमेह रोगी, हृदय रोगी और अधिक वजन वाले व्यक्ति नारियल चावल खा सकते हैं?
नारियल चावल एक मिश्रित व्यंजन है। इसमें नारियल से मिलने वाले फाइबर और स्वस्थ वसा (MCTs) के कारण कोलेस्ट्रॉल और हृदय स्वास्थ्य को लाभ होता है। हालाँकि, यह मुख्य रूप से चावल से बना है, जिसका उच्च GI इसे मधुमेह रोगियों और वजन घटाने वालों के लिए एक आदर्श विकल्प नहीं बनाता।
- सामान्य स्वस्थ व्यक्ति इसका सेवन सीमित मात्रा में कर सकते हैं।
- मधुमेह और हृदय रोगियों को इसका सेवन कम मात्रा में करना चाहिए या इसे बाजरा (millets) के साथ बनाकर चावल को प्रतिस्थापित करना चाहिए।
| मूल्य serving | % दैनिक मूल्य | |
| ऊर्जा | 290 कैलरी | 15% |
| प्रोटीन | 5.4 ग्राम | 9% |
| कार्बोहाइड्रेट | 30.0 ग्राम | 11% |
| फाइबर | 4.2 ग्राम | 14% |
| वसा | 16.5 ग्राम | 28% |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम | 0% |
| विटामिन | ||
| विटामिन ए | 63 माइक्रोग्राम | 6% |
| विटामिन बी 1 (थायमीन) | 0.1 मिलीग्राम | 9% |
| विटामिन बी 2 (राइबोफ्लेविन) | 0.1 मिलीग्राम | 3% |
| विटामिन बी 3 (नियासिन) | 1.0 मिलीग्राम | 7% |
| विटामिन सी | 0 मिलीग्राम | 1% |
| विटामिन ई | 0.1 मिलीग्राम | 1% |
| फोलिक एसिड (विटामिन बी 9) | 18 माइक्रोग्राम | 6% |
| मिनरल | ||
| कैल्शियम | 58 मिलीग्राम | 6% |
| लोह | 1.4 मिलीग्राम | 7% |
| मैग्नीशियम | 74 मिलीग्राम | 17% |
| फॉस्फोरस | 143 मिलीग्राम | 14% |
| सोडियम | 7 मिलीग्राम | 0% |
| पोटेशियम | 146 मिलीग्राम | 4% |
| जिंक | 1.6 मिलीग्राम | 9% |
प्रतिशत दैनिक मूल्य 2000 कैलोरी आहार पर आधारित हैं। आपका दैनिक मूल्य अधिक या कम हो ना आपकी प्रतिदिन की आवश्यक कैलोरी की जरूरतों पर निर्भर करता है।
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