एक स्लाइस ब्राउन ब्रेड में कितनी कैलोरी होती है?

एक स्लाइस ब्राउन ब्रेड (40 ग्राम) 75 कैलोरी देता है। जिसमें से कार्बोहाइड्रेट में 62 कैलोरी होती है, प्रोटीन में 10 कैलोरी होती है और शेष कैलोरी वसा से आती है जो 7 कैलोरी होती है। एक स्लाइस ब्राउन ब्रेड 2,000 कैलोरी के मानक वयस्क आहार की कुल दैनिक कैलोरी आवश्यकता का लगभग 4 प्रतिशत प्रदान करता है।

ब्राउन ब्रेड रेसिपी 16 स्लाइस बनाती है, प्रति स्लाइस 40 ग्राम।

ब्राउन ब्रेड (कम कैलोरी) के 1 स्लाइस में 75 कैलोरी, कोलेस्ट्रॉल 0 मिलीग्राम, कार्बोहाइड्रेट 15.4 ग्राम, प्रोटीन 2.5 ग्राम, वसा 0.8 ग्राम। ब्राउन ब्रेड (कम कैलोरी) में कितना फाइबर, आयरन, कैल्शियम, जिंक, मैग्नीशियम, फॉस्फोरस, सोडियम, पोटेशियम, फोलिक एसिड मौजूद है, यह पता करें।

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हमने १००% पूरे गेहूं के आटे के साथ यह अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट घर का बना ब्राउन ब्रेड बनाया है जो वास्तव में नियमित रूप से बना पूरे गेहूं ब्राउन ब्रेड से कैलोरी में कम है। हमने कम कैलोरी ब्राउन ब्रेड में चीनी और जैतून के तेल का उपयोग कम किया है।

कौन कुछ स्वस्थ मक्खन के साथ ताजा गर्म घर का बना ब्राउन ब्रेड के एक स्लाइस का विरोध कर सकता है! न्यूनतम सामग्री और एक बहुत ही आसान विधि के साथ, यह ब्राउन ब्रेड रेसिपी घर पर स्वादिष्ट, कम कैलोरी वाली पूरी गेहूं की ब्रेड बनाने का एक निश्चित तरीका है।

यदि आप कम कैलोरी वाली पूरी गेहूं की ब्रेड बनाना चाहते हैं, तो सबसे पहले यह सीखें कि खमीर को कैसे संभालना है - खमीर को सक्रिय करने के लिए पानी का तापमान बहुत महत्वपूर्ण है। यदि पानी बहुत गर्म या बहुत ठंडा है, तो खमीर-पानी का मिश्रण बिल्कुल भी नहीं जमता है, और आपको नरम और स्पंजी स्वस्थ भारतीय ब्राउन ब्रेडमिलने की संभावना नहीं है। लेकिन, एक बार जब आप अपने खमीर को गुनगुने पानी के साथ सक्रिय करें, तो यह कम कैलोरी ब्राउन ब्रेड बनाना एक आसान प्रक्रिया है।

क्या ब्राउन ब्रेड सेहतमंद है?

हाँ, यह सेहतमंद है। लेकिन कुछ लोगों पर प्रतिबंध लागू होते हैं।

आइए सामग्री को समझते हैं।

क्या अच्छा है।

गेहूं का आटा ( benefits of whole wheat flour in hindi) : गेहूं का आटा मधुमेह रोगियों के लिए उत्कृष्ट है क्योंकि वे आपके रक्त शर्करा के स्तर को गोली नहीं मारेंगे क्योंकि वे कम जीआई भोजन हैं।साबुत गेहूं का आटा फास्फोरस में समृद्ध है जो एक प्रमुख खनिज है जो हमारी हड्डियों के निर्माण के लिए कैल्शियम के साथमिलकर काम करता है। विटामिन बी 9 आपके शरीर को नई कोशिकाओं के निर्माण और रखरखाव में मदद करता है, विशेष रूप से लाल रक्त कोशिकाओं  (red blood cells ) मेंवृद्धि।साबुत गेहूं के आटे के विस्तृत 11 लाभ देखें और यह आपके लिए क्यों अच्छा है।

जैतून का तेल, अतिरिक्त शुद्ध जैतून का तेल (olive oil, extra virgin olive oil benefits in hindi) :  जैतून का तेल एक मजबूत एंटीऑक्सिडेंट और हार्ट के लिए अच्छा होता है। इसके अलावा यह अनुत्तेजक प्रभाव (anti-inflammatory effect) देता है। यह एक स्वास्थ्यप्रद तेल है जिसे आप चुन सकते हैं। इसमें लगभग 77% MUFA होता है। जैतून का तेल, विशेष रूप से एक्स्ट्र वर्जिन जैतून का तेल, इसकी प्राकृतिक अवस्था में अपरिष्कृत तेल है और रसायनों (chemicals) से मुक्त होता है। इसके अलावा, जैतून के तेल में पॉलीफेनोल भी होते हैं - एक प्रकार का एंटीऑक्सीडेंट जो शरीर की कोशिकाओं की रक्षा करता है और साथ ही दिल की सेहत को भी बनाए रखता है। भूमध्यसागरीय खाना पकाने में लोकप्रिय, यह तेल सलाद ड्रेसिंग या झटपट भूनी हुई सब्जियों के लिए सबसे अच्छा माना जाता है। उच्च तापमान पर लंबे समय तक खाना पकाने के लिए इसका उपयोग नहीं किया जा सकता है। ध्यान दें कि अंत में इसमें वसा ही होता है, इसलिए इसका अधिक सेवन न करें। सुपर लेख पढ़ें कि कौन सा तेल स्वास्थ्यप्रद है, वनस्पति तेल क्यों  टालें।

समस्या क्या है?

चीनी, शक्कर (Benefits of Sugar in Hindi): खाने में इस्तेमाल की जाने वाली चीनी को सफेद जहर भी कहा जाता है। यह शून्य पोषण मूल्य के साथ एक सिम्पल कार्बोहाइड्रेट (simple carbohydrate) है। सेवन करने पर, चीनी शरीर के इन्फ्लमेशन (inflammation in the body) का कारण बन सकती है, जिसका असर कई घंटों तक चलता है। यह आपके रक्त शर्करा के स्तर को बढ़ाएगी और वसा जलने की प्रक्रिया को बंद कर देगी। इससे आपके शरीर में रक्त शर्करा का स्तर भी बढ़ जाता है। प्रीडायबिटीज का विकास कई वर्षों से अनियंत्रित चीनी और परिष्कृत खाद्य उत्पादों (refined food products) को खाने से होता है और यदि आपके पेट की चर्बी अधिक है तो यह भी इसका एक मुख्य लक्षण है। इससे मधुमेह और आगे चलकर दिल का दौरा, उच्च रक्तचाप, स्ट्रोक, नपुंसकता और गुर्दे की क्षति होती है।

क्या मधुमेह रोगी, हृदय रोगी और अधिक वजन वाले व्यक्ति ब्राउन ब्रेड खा सकते हैं?

हां, यह नुस्खा मधुमेह रोगियों, हृदय और वजन घटाने के लिए अच्छा है, लेकिन कुछ शर्तें लागू होती हैं। हां, 100% साबुत गेहूं की ब्रेड में थोड़ी चीनी का उपयोग होता है और इसलिए मधुमेह रोगियों को इसे छोड़ देना चाहिए या केवल एक टुकड़ा खाना चाहिए।  गेहूं का आटा मधुमेह रोगियों के लिए उत्कृष्ट है क्योंकि वे आपके रक्त शर्करा के स्तर को गोली नहीं मारेंगे क्योंकि वे कम जीआई भोजन हैं।साबुत गेहूं का आटा फास्फोरस में समृद्ध है जो एक प्रमुख खनिज है जो हमारी हड्डियों के निर्माण के लिए कैल्शियम के साथमिलकर काम करता है। विटामिन बी 9 आपके शरीर को नई कोशिकाओं के निर्माण और रखरखाव में मदद करता है, विशेष रूप से लाल रक्त कोशिकाओं  (red blood cells ) मेंवृद्धि।साबुत गेहूं के आटे के विस्तृत 1