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कुट्टू की टिक्की रेसिपी (हेल्दी कुट्टू की टिक्की)
Tarla Dalal
• Updated : Oct 27, 2025
Table of Content
कुट्टू की टिक्की रेसिपी | स्वस्थ कुट्टू की टिक्की | उच्च रक्तचाप के लिए कुट्टू पनीर कटलेट | कुट्टू की टिक्की रेसिपी हिंदी में | buckwheat tikki recipe in Hindi | with 18 amazing images.
कुट्टू टिक्की रेसिपी एक स्वादिष्ट और ग्लूटेन-मुक्त नाश्ता है। कुट्टू की टिक्की रेसिपी | स्वस्थ कुट्टू की टिक्की | उच्च रक्तचाप के लिए कुट्टू पनीर कटलेट | बनाने का तरीका जानें |
कुट्टू की टिक्की, कुट्टू, पनीर, ओट्स और सब्जियों से बने स्वादिष्ट और स्वस्थ शाकाहारी फ्रिटर्स हैं।
वे स्वाभाविक रूप से ग्लूटेन-मुक्त होते हैं और प्रोटीन और फाइबर से भरपूर होते हैं, जो उन्हें आहार प्रतिबंधों का पालन करने वालों या पारंपरिक आलू टिक्की के लिए एक स्वस्थ विकल्प की तलाश करने वालों के लिए एक बढ़िया विकल्प बनाते हैं।
कुट्टू की टिक्की बनाने के लिए मुख्य सामग्री:
1. कुट्टू: कुट्टू के आटे की तुलना में टूटा हुआ कुट्टू एक पौष्टिक स्वाद और एक संतोषजनक चबाने योग्य बनावट प्रदान करता है। इसमें अधिक फाइबर, प्रोटीन और आवश्यक विटामिन और खनिज होते हैं।
2. पनीर: कसा हुआ पनीर अपने प्रोटीन सामग्री के कारण एक प्राकृतिक बाइंडर के रूप में कार्य करता है, साथ ही यह आलू का एक बढ़िया विकल्प है। यह टिक्की मिश्रण को एक साथ रखने में मदद करता है, इसे आकार देने और तलने के दौरान टूटने से रोकता है।
3. ओट्स: ओट्स पाउडर डालने से अतिरिक्त नमी सोख ली जाती है, जिससे सामग्री एक साथ रहने और टिक्की का आकार बनाने में मदद मिलती है।
अपने अनोखे स्वाद, कुरकुरी बनावट और बहुमुखी प्रतिभा के साथ, स्वस्थ कुट्टू की टिक्की किसी भी भोजन के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त है।
कुट्टू की टिक्की बनाने के लिए प्रो टिप्स: 1. कुट्टू को ज़्यादा न पकाएँ, नहीं तो टिक्की को आकार देना मुश्किल हो जाएगा। 2. आप इस रेसिपी में अपनी पसंद की कोई भी कटी हुई सब्जी मिला सकते हैं। 3. आप टिक्की को बांधने के लिए ओट्स के आटे की जगह बेसन भी मिला सकते हैं।
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Tags
Soaking Time
0
Preparation Time
15 Mins
Cooking Time
5 Mins
Baking Time
0 Mins
Baking Temperature
0
Sprouting Time
0
Total Time
20 Mins
Makes
6 tikkis
सामग्री
कुट्टू की टिक्की के लिए
१ कप पकाया हुआ कुट्टू
१/२ कप चूरा किया हुआ पनीर (crumbled paneer)
२ टेबल-स्पून ओटस् का आटा (oats flour)
१/४ कप कटी हुई मिली-जुली सब्जियां (chopped mixed vegetables)
१ टी-स्पून अदरक-हरी मिर्च की पेस्ट (ginger-green chilli paste)
१ टेबल-स्पून बारीक कटे हुए पुदीने के पत्ते (chopped mint leaves (pudina)
२ टेबल-स्पून बारीक कटा हुआ हरा धनिया (chopped coriander)
१/४ टी-स्पून नमक (salt)
२ टी-स्पून तेल तेल ( oil ) , पकाने के लिए
विधि
- कुट्टू की टिक्की बनाने के लिए, सभी सामग्री को एक गहरे कटोरे में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- मिश्रण को ६ बराबर भागों में बाँट लें और हर भाग को ७५ मिमी. (३ इंच) की चपटी गोल टिक्की में बेल लें।
- एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें और उस पर १ टी-स्पून तेल लगाकर चिकना करें।
- सभी टिक्कियों को १ टी-स्पून तेल डालकर दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक पकाएँ।
- कुट्टू की टिक्की को तुरंत परोसें।
