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थाई रेड करी रेसिपी | वेजिटेबल थाइ रेड करी रेसिपी | भारतीय स्टाइल थाई रेड करी |
Tarla Dalal
15 February, 2020
Table of Content
About Veg Red Thai Curry, Red Thai Curry With Vegetables
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Ingredients
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Methods
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थाई रेड करी बनाने के लिए तैयारी
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थाई रेड करी बनाने के लिए
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वेज थाई ग्रीन करी
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Nutrient values
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थाई रेड करी रेसिपी | वेजिटेबल थाइ रेड करी रेसिपी | भारतीय स्टाइल थाई रेड करी | Thai red curry recipe in hindi language | with 18 amazing images.
थाई रेड करी को थाई रेड करी पेस्ट के साथ बनाया जाता है, जिसमें बहुत सारा नारियल का दूध डाला जाता है और 5 से 6 मिनट के लिए पकाया जाता है। इसमें हमने बेबी कॉर्न और ब्रोकोली जैसी सब्जियां शामिल की हैं। अंत में हमने पनीर क्यूब्स, पानी मिलाया है और तब तक पकाया है जब तक आपको एक भारतीय स्टाइल थाई रेड करी नहीं मिलती।
सब्जियों के साथ लाल थाई करी की समृद्धता नारियल के दूध के कारण होती है।
यह एक पारंपारिक तीखी थाई रेड करी रेसिपी स्टीम्ड़ राइस के साथ एक बढ़िया जोड़ बनाता है।
अन्य थाई रेसिपी को भी आजमाईए जैसे पैड थाई नूडल्स और थाई ग्रीन राईस ।
नीचे दिया गया है थाई रेड करी रेसिपी | वेजिटेबल थाइ रेड करी रेसिपी | भारतीय स्टाइल थाई रेड करी | Thai red curry recipe in hindi language | स्टेप बाय स्टेप फोटो और वीडियो के साथ।
Tags
Soaking Time
0
Preparation Time
10 Mins
None Time
10 Mins
Baking Time
0 Mins
Baking Temperature
0
Sprouting Time
0
Total Time
20 Mins
Makes
4 मात्रा के लिये
सामग्री
थाई रेड करी के लिए सामग्री
6 to 7 टेबल-स्पून बेकिंग पाउडर (baking powder)
2 कप नारियल का दूध (coconut milk)
1 टेबल-स्पून कोर्नफ्लार (cornflour) , 2 टेबल-स्पून
1 टेबल-स्पून तेल ( oil )
2 टेबल-स्पून कटा हुआ बेसिल ( chopped basil )
नमक (salt) , स्वादानुसार
1 कप हल्का उबाला हुआ बेबी कॉर्न
1 कप हल्की उबाली हुई ब्रोकली के फूल (blanched broccoli florets)
1/2 कप पनीर के टुकड़े (paneer cubes)
नमक (salt) , स्वादानुसार
विधि
थाई रेड करी के लिए विधि
- एक चौड़े नॉन-स्टिक पॅन में तेल गरम करके उसमें 5 से 6 टेबल-स्पून रेड करी पेस्ट डालकर उसे मध्यम आँच पर 1 से 2 मिनट तक पका लीजिए।
- उसमें बेसिल डालकर मध्यम आँच पर 1 मिनट तक पका लीजिए।
- उसमें नारियल का दूध, कोर्नफ्लार-नारियल के दूध का मिश्रण और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाइए और उसे मध्यम आँच पर 5 से 6 मिनट तक लगातार हिलाते हुए पका लीजिए।
- उसमें बेबी कॉर्न, ब्रोकोली और पनीर डालकर अच्छी तरह से मिलाइए और मध्यम आँच पर 2 मिनट तक पका लीजिए।
- गरमा गरम परोसिए।
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- वेजिटेबल थाइ रेड करी तैयार करने के लिए, हमें एक खुशबूदार, ताजा थाई करी पेस्ट की आवश्यकता होगी। हालांकि यह दुकानों में आसानी से उपलब्ध होती है, आप घर पर चरणबद्ध फोटो के साथ इस विस्तृत रेसिपी का उपयोग करके बना सकते हैं।
- थाई रेड करी का आधार नारियल का दूध है। यहां तक कि वो टेट्रा पैक में उपलब्ध होता है, लेकिन, मुझे घर पर तैयारी करना बहुत पसंद है। यह गाढ़ा और स्वादिष्ट होता है और एक सुंदर थाई रेड करी बनाने में मदद करता है।
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थाई रेड करी को गाढ़ा करने के लिए हमें घोल की आवश्यकता होगी। उसके लिए एक छोटे कटोरे में कॉर्नफ्लोर लें।
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२ टेबल-स्पून नारियल का दूध डालें। अच्छी तरह मिलाएं और एक तरफ रख दें।
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साथ ही, स्लाइस्ट बेबीकॉर्न को तिरछा काट लें।
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ब्रोकोली को फ्लोरेट्स में काटें।
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एक कटोरे पानी में बेबी कॉर्न डालें। इसे माइक्रोवेव में हाई पर ७ मिनट के लिए रखें।
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बेबी कॉर्न को निकालें और छान लें। एक तरफ रख दें।
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उसी तरह, एक कटोरे पानी में ब्रोकोली डालें। इसे माइक्रोवेव में हाई पर ७ मिनट के लिए रखें।
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ब्रोकोली को निकालें और छान लें। एक तरफ रख दें।
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एक चौड़े नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें। वनस्पति तेल की तुलना में नारियल का तेल या तिल का तेल एक सुंदर स्वाद प्रदान करेगा।
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तेल को हल्का गरम होने पर ५ से ६ टेबल-स्पून रेड करी पेस्ट डालें।
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वेजिटेबल थाइ रेड करी बनाने के लिए, एक चौड़े नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें। वनस्पति तेल की तुलना में नारियल का तेल या तिल का तेल एक सुंदर स्वाद प्रदान करेगा।
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मध्यम आंच पर १ मिनट तक पकाएं ताकि वह सूख न जाए।
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नारियल-दूध डालें।
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कॉर्नफ्लोर-नारियल दूध का मिश्रण और नमक डालें।
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अच्छी तरह से मिलाएं और मध्यम आंच पर लगातार हिलाते हुए ५ से ६ मिनट तक पकाएं।
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बेबी कॉर्न और ब्रोकोली डालें।
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पनीर डालें। आप १/४ कप पानी जोड़ सकते हैं जिसमें स्थिरता समायोजन हो सकती है।
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वेजिटेबल थाइ रेड करी को | वेजिटेबल थाइ रेड करी रेसिपी | भारतीय स्टाइल थाई रेड करी | Thai red curry recipe in hindi | अच्छी तरह से मिलाएं और मध्यम आंच पर २ और मिनट के लिए पकाएं। वेजिटेबल को जोड़ने से पहले ही हल्का उबाल लिया है, उन्हें लंबे समय तक पकाने की कोई जरूरत नहीं है। वेजिटेबल के साथ हमारी थाई रेड करी तैयार है।
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थाई रेड करी को स्टीम्ड राईस के साथ परोसें।
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एक चौड़े नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें। वनस्पति तेल की तुलना में नारियल का तेल या तिल का तेल एक सुंदर स्वाद प्रदान करेगा।
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अगर आपको वेज रेड थाई करी पसंद है, तो हमारे वेज ग्रीन थाई करी को ट्राई करें। वेज ग्रीन थाई करी की रेसिपी स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ देखें। ४ मात्रा में बनाता है।
सामग्रीथाई ग्रीन करी के लिए३/४ कप ग्रीन करी पेस्ट , नीचे दिखाई रेसिपी१ १/२ कप नारियल का दूध१ टेबल-स्पून तेल१/४ कप पनीर के टुकड़े१/२ कप शिमला मिर्च के टुकड़े१/२ कप स्लाईस्ड बेबी कॉर्न१/२ कप उबले हुए हरे मटर३/४ कप आधे उबाले हुए फूलगोभी के फूल१/२ कप मोटे स्लाईस्ड खूंभचुटकी भर शक्करनमक , स्वादानुसारग्रीन करी पेस्ट के लिए (लगभग 1 कप बनती है)२ टेबल-स्पून बारीक कटी हुई स्लाईस्ड हरे चाय की दंडियाँ१ कप कटा हुआ हरा धनिया१/४ कप मोटा कटा हुआ प्याज़१ टेबल-स्पून मोटा कटा हुआ लहसुन१० हरी मिर्च, मोटी कटी हुई१ टेबल-स्पून धनिया पाउडर२ टेबल-स्पून ज़ीर पाउडर१/२ टी-स्पून ताजी पिसी काली मिर्च२५ मिलीमीटर अदरक का टुकड़ानमक , स्वादानुसार१/२ टी-स्पून निंबू का रस१/४ टी-स्पून कसे हुए नींबू का छिलकापरोसने के लिएचावलविधिग्रीन करी पेस्ट के लिए
- सभी सामग्री को मिक्सर में डालकर लगभग 1/2 कप पानी का उपयोग कर के बारीक पीस लीजिए। एक तरफ रख दीजिए।
आगे बढने की विधि- थाई ग्रीन करी बनाने के लिए, एक चौड़े नॉन-स्टिक पॅन में तेल गरम करके उसमें ग्रीन करी पेस्ट डालकर उसे मध्यम आँच पर 1 मिनट तक भून लीजिए।
- उसमें पनीर, शिमला मिर्च, बेबी कॉर्न, हरे मटर, फूलगोभी और खूंभ डालकर अच्छी तरह से मिलाइए और उसे मध्यम आँच पर 1 मिनट तक भून लीजिए।
- उसमें नारियल का दूध डालकर अच्छी तरह से मिलाइए और उसे मध्यम आँच पर 2 मिनट तक पका लीजिए।
- उसमें शक्कर और नमक डालकर अच्छी तरह से मिला लीजिए और मध्यम आँच पर 1 मिनट के लिए पका लीजिए।
- चावल के साथ थाई ग्रीन करी गरमा गरम परोसिए।
उपयोगी सुझाव- आप अपनी पसंद के किसी भी सब्जियों का उपयोग कर सकते हैं।
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अगर आपको वेज रेड थाई करी पसंद है, तो हमारे वेज ग्रीन थाई करी को ट्राई करें। वेज ग्रीन थाई करी की रेसिपी स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ देखें। ४ मात्रा में बनाता है।
