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स्प्राउट्स ऍन्ड ऐपल ऑन टोस्ट की रेसिपी | स्वस्थ स्प्राउट्स और दही टॉपिंग टोस्ट | दही अजवाइन अंकुरित वसंत प्याज टोस्ट |
Tarla Dalal
18 April, 2020
Table of Content
स्प्राउट्स ऍन्ड ऐपल ऑन टोस्ट की रेसिपी | स्वस्थ स्प्राउट्स और दही टॉपिंग टोस्ट | दही अजवाइन अंकुरित वसंत प्याज टोस्ट | creamy alfalfa sprouts and apple on toast in hindi.
स्प्राउट्स और एप्पल ऑन टोस्ट एक स्वादिष्ट और स्वस्थ नाश्ते का विकल्प है, जो स्वाद, पोषण और ताजगी का बेहतरीन संतुलन प्रदान करता है। इसे 2 टोस्ट किए हुए होल व्हीट ब्रेड स्लाइस से बनाया जाता है, जिन पर लो-फैट दही (curd), अल्फाल्फा स्प्राउट्स, कद्दूकस किया हुआ सेब, सेलेरी, और स्प्रिंग अनियन का क्रीमी और क्रंची मिश्रण लगाया जाता है। इसमें सरसों पाउडर (mustard powder), नमक, और काली मिर्च से स्वाद बढ़ाया जाता है। यह रेसिपी जल्दी तैयार होती है, हल्की होती है, और आवश्यक पोषक तत्वों से भरपूर है — इसलिए यह एक पौष्टिक नाश्ते या शाम के स्नैक के लिए बेहतरीन विकल्प है।
हेल्दी स्प्राउट्स और दही टॉपिंग तैयार करने के लिए ¼ कप लो-फैट दही, ½ कप अल्फाल्फा स्प्राउट्स, ¼ कप कद्दूकस किया हुआ सेब, 1 बड़ा चम्मच बारीक कटी सेलेरी (अजमोदा), 2 बड़े चम्मच कटा हुआ स्प्रिंग अनियन व्हाइट, ½ छोटा चम्मच सरसों (राई/सरसों) पाउडर, और थोड़ा सा नमक और काली मिर्च मिलाएँ। सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ जब तक कि यह मिश्रण क्रीमी और हल्का कुरकुरा न हो जाए। यह मिश्रण दही की मलाईदार बनावट, स्प्राउट्स की ताजगी, और सेब के मीठे-खट्टे स्वाद को मिलाकर एक ताज़गीभरा संयोजन बनाता है।
जब टॉपिंग तैयार हो जाए, तो इसे दो बराबर हिस्सों में बाँटें और टोस्ट की हुई ब्रेड स्लाइस पर समान रूप से फैलाएँ। होल व्हीट टोस्ट की कुरकुराहटइस दही मिश्रण की नरमी के साथ शानदार मेल खाती है। टोस्ट को तुरंत परोसें, जब तक वे गर्म और कुरकुरे हों। आप चाहें तो ऊपर से थोड़े अतिरिक्त स्प्राउट्स या बारीक कटे हर्ब्स डालकर इसे और आकर्षक बना सकते हैं।
यह दही, सेलेरी, स्प्राउट्स और स्प्रिंग अनियन टोस्ट एक पावर-पैक्ड ब्रेकफास्ट है, जो दही और स्प्राउट्स से प्रोटीन, सेब और होल व्हीट ब्रेड से फाइबर, और सब्जियों से आवश्यक मिनरल्स प्रदान करता है। सरसों पाउडर इसमें एक हल्का तीखापन और खुशबू जोड़ता है, जबकि काली मिर्चस्वाद बढ़ाने के साथ-साथ पाचन में भी मदद करती है। यह इस बात का बेहतरीन उदाहरण है कि साधारण सामग्री मिलकर कितनी पौष्टिक और संतोषजनक डिश बना सकती हैं।
इस रेसिपी की सबसे अच्छी बात इसकी विविधता (versatility) है। जहाँ क्रीमी अल्फाल्फा स्प्राउट्स और एप्पल ऑन टोस्ट इसका मूल रूप है, वहीं आप चाहें तो अल्फाल्फा स्प्राउट्स की जगह बीन्स स्प्राउट्स या मिक्स्ड स्प्राउट्स का उपयोग कर सकते हैं। आप इसमें कद्दूकस की हुई गाजर, खीरा या बारीक कटी शिमला मिर्च जैसी सामग्री जोड़कर इसका रंग और कुरकुरापन भी बढ़ा सकते हैं। यह उन व्यस्त सुबहों के लिए बिल्कुल उपयुक्त है, जब आप कुछ जल्दी, सेहतमंद और स्वादिष्ट बनाना चाहते हैं।
भारतीय संदर्भ में, जहाँ ब्रेड टोस्ट और सैंडविच लोकप्रिय नाश्ते के विकल्प हैं, यह रेसिपी पारंपरिक टोस्ट को एक पौष्टिक रूप देती है। यह उन लोगों के लिए एकदम सही है जो अपने आहार में अधिक प्रोबायोटिक्स, फाइबर और पौध-आधारित प्रोटीन शामिल करना चाहते हैं। चाहे इसे फ्रेश जूस के गिलास या चाय के कप के साथ परोसा जाए, स्प्राउट्स और एप्पल ऑन टोस्ट एक सरल, रचनात्मक और संपूर्ण भोजन के रूप में उभरता है, जो भारतीय स्वादों को अंतरराष्ट्रीय आकर्षण के साथ जोड़ता है।
Tags
Soaking Time
0
Preparation Time
10 Mins
None Time
0 Mins
Baking Time
0 Mins
Baking Temperature
0
Sprouting Time
0
Total Time
10 Mins
Makes
2 टोस्ट
सामग्री
क्रिमी अल्फा अल्फा स्प्राउट्स ऍन्ड ऐपल ऑन टोस्ट के लिए सामग्री
मिक्स करके टॉपिंग बनाने के लिए
1/4 कप लो फॅट दही (low fat curds)
1/2 कप अंकुरित अल्फा अल्फा
1/4 कप कसा हुआ सेब (grated apples)
1 टेबल-स्पून कटा हुआ अजमोदा (chopped celery)
2 टेबल-स्पून कटा हुआ हरे प्याज़ का सफेद भाग (chopped spring onions whites) और
1/2 टी-स्पून पिसी हुई सरसों (mustard ,rai , sarson) powder )
नमक (salt) और
विधि
- क्रिमी अल्फा अल्फा स्प्राउट्स ऍन्ड ऐपल ऑन टोस्ट बनाने के लिए, टॉपिंग को 2 बराबर भागों में विभाजित कर लें।
- प्रत्येक टोस्ट पर टॉपिंग का एक भाग फैला लें।
- क्रिमी अल्फा अल्फा स्प्राउट्स ऍन्ड ऐपल ऑन टोस्ट तुरंत परोसें।
आसान सुझाव:
- अल्फा अल्फा स्प्राउट्स के बजाय बीन स्प्राउट्स का भी उपयोग कर सकते हैं।
पोषक मूल्य प्रति (Abbrv) per toast
| ऊर्जा | 69 कैलरी |
| प्रोटीन | 3.2 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 13.2 ग्राम |
| फाइबर | 1 ग्राम |
| वसा | 0.4 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 21.2 मिलीग्राम |
