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Arrowroot flour (benefits and restrictions) | high in carbs. High in (Vitamin B9) Folic acid , Iron, Potassium and Phosphorous. Used as a thickener in Indian food and is gluten free. Extensively used during fasting in India where wheat flour cannot be used. Diabetics use in limited quantities and it's fine for weight loss in restricted amounts.
अरारोट का आटा | Arrowroot flour (benefits and restrictions) | कार्ब्स में उच्च। फोलिक एसिड ( Folic Acid, Vitamin B9), आयरन , पोटेशियम और फॉस्फोरस से भरपूर। भारतीय खाने में थिकनेस के तौर पर इस्तेमाल किया जाता है और यह ग्लूटन फ्री है। भारत में उपवास के दौरान व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है जहाँ गेहूं के आटे का उपयोग नहीं किया जा सकता है। मधुमेह रोगी सीमित मात्रा में उपयोग करें और सीमित मात्रा में वजन घटाने के लिए यह ठीक है।
Bajra flour : Bajra flour is high in protein and is a complete protein for vegetarians when combined with dal. So as a Vegetarian, include bajra in your diet. Bajra is a great option for those on a gluten free diet. Bajra is rich in Magnesium which improves insulin response by lowering insulin resistance which is good for Diabetics and healthy heart but to be had in restricted quantity and with low fat curds or raita to minimise the carb impact. See here for the 18 benefits of bajra flour and why you should have it.
बाजरे का आटा (benefits of bajra flour in hindi) बाजरे का आटा प्रोटीन में उच्च होता है और दाल के साथ मिलाने पर शाकाहारियों के लिए एक पूर्ण प्रोटीन बनता है। तो एक शाकाहारी के रूप में, अपने आहार में बाजरे को जरुर शामिल करें। बाजरे का आटा एक बढ़िया लस मुक्त आहार भी है। बाजरा मैग्नीशियम में समृद्ध है जो इंसुलिन प्रतिरोध को कम करके इंसुलिन प्रतिक्रिया को बेहतर बनाता है और यह मधुमेह रोगियों और स्वस्थ हृदय के लिए अच्छा है लेकिन प्रतिबंधित मात्रा में। और कार्ब के प्रभाव को कम करने के लिए इसे कम वसा वाले दही या रायता के साथ परोसें। बाजरे के आटे के 18 फायदों के लिए यहां देखें और जानिए आपको इसका सेवन क्यों करना चाहिए।
@nisha checked bajra flour
બાજરીનો લોટ (benefits of bajra flour in Gujarati): બાજરીના લોટમાં પ્રોટિન વધારે હોય છે અને દાળ સાથે જોડાય ત્યારે તે શાકાહારીઓ માટે સંપૂર્ણ પ્રોટીન બને છે. તેથી શાકાહારી તરીકે, તમારા આહારમાં બાજરીનો સમાવેશ કરો. લોટમાં રહેલું ગ્લૂટન દ્રવ્ય મુક્ત ખોરાક લેનારા લોકો માટે બાજરા એક શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ છે. બાજરા મેગ્નેશિયમથી સમૃદ્ધ છે જે ઇન્સ્યુલિન પ્રતિકાર ઘટાડીને ઇન્સ્યુલિન પ્રતિભાવમાં સુધારો કરે છે જે ડાયાબિટીઝ અને સ્વસ્થ હૃદય માટે સારું છે પરંતુ તે મર્યાદિત માત્રામાં હોય છે અને કાર્બની અસરને ઘટાડવા માટે ઓછી ચરબીવાળા દહીં અથવા રાયતા હોય છે. બાજરોના લોટના 18 ફાયદાઓ અને તે શા માટે હોવું જોઈએ તે માટે અહીં જુઓ.
@Krupali checked Gujarati bajra flour
Barley (Jao) : Barley is diabetic and pregnancy friendly. A high fiber diet for years has been paired with reduced risk of heart disease. The fiber (2.73 g) from barley helps reduce blood cholesterol levels. Additionally folate, potassium and magnesium also work together to support a healthy heart. The B vitamins (thiamine, riboflavin and niacin) along with magnesium and potassium have been identified in supporting nerve health and lowering high blood pressure. When you have barley with lemon juice it reduces the glycemic index. See here for 9 benefits of barley and why you should eat it.
जौ (Benefits of Barley, Jao in Hindi): जौ मधुमेह और गर्भावस्था के लिए अनुकूल है। हृदय रोग के जोखिम को कम करने के लिए वर्षों तक एक उच्च फाइबर आहार उपयुक्त माना गया है। जौ में रहित फाइबर (2.73 ग्राम) रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करता है। इसके अतिरिक्त फोलेट, पोटेशियम और मैग्नीशियम भी स्वस्थ दिल का समर्थन करने के लिए एक साथ काम करते हैं। मैग्नीशियम और पोटेशियम के साथ बी विटामिन (थायामिन, राइबोफ्लेविन और नायासिन) तंत्रिका स्वास्थ्य का समर्थन करने और उच्च रक्तचाप को कम करने के लिए पहचाने गए हैं। जौ के 9 लाभों के लिए यहां देखें और आपको इसे क्यों खाना चाहिए यह जानिए।
@nisha checked barley in Hindi
Brown Rice : The glycemic indiex of brown rice is lower than white rice Therefore, brown rice is good for people with diabetes if consumed in limited quantities. Being a good source of fibre that reduces high cholesterol levels and prevents atherosclerosis and good for your heart. It can be opted by people on weight loss occasionally in very small quantities along with some vegetables. It is rich in thiamine and niacin, which are involved in energy metabolism reactions. See article is brown rice good for you?
ब्राउन राइस (Benefits of Brown Rice in Hindi): ब्राउन राइस का ग्लाइसेमिक इंडीएक्स सफेद चावल की तुलना में कम है, इसलिए डायबिटीज वाले लोग सीमित मात्रा में ब्राउन राइस का सेवन कर सकते हैं। फाइबर का एक अच्छा स्रोत होने के नाते यह उच्च कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है और एथेरोस्क्लेरोसिस को रोकता है जो आपके दिल के लिए अच्छा है। वजन घटाने वाले लोग भी ब्राउन राइस का सेवन कुछ सब्जियों के साथ बहुत कम मात्रा में में कर सकते हैं। यह थायामिन और नायासिन में समृद्ध ह, जो ऊर्जा चयापचय प्रतिक्रियाओं में मदद करता है। पढें ब्राउन राइस आपके लिए क्यों अच्छा है?
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બ્રાઉન ચોખા (Benefits of Brown Rice in Gujarati): બ્રાઉન ચોખાનો ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ સફેદ ચોખા કરતા ઓછો છે તેથી ડાયાબિટીઝવાળા લોકો મર્યાદિત માત્રામાં બ્રાઉન રાઇસનું સેવન કરી શકે છે. ફાઇબરનો સારો સ્રોત હોવાથી તે ઉચ્ચ કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર ઘટાડે છે અને એથરોસ્ક્લેરોસિસ અટકાવે છે જે તમારા હૃદય માટે સારું છે. વજન ઓછું કરવા માંગતા લોકો કેટલાક શાકભાજી સાથે ખૂબ ઓછી માત્રામાં બ્રાઉન ચોખાનું સેવન કરી શકે છે.તે થાઇમિન અને નિઆસિનથી સમૃદ્ધ છે, જે ઊર્જા ચયાપચયની પ્રતિક્રિયામાં મદદ કરે છે. વાંચો બ્રાઉન ચોખા તમારા માટે કેમ સારું છે?
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Besan : Besan has more good fat than whole wheat flour and also higher protein content. Rich in complex carbohydrates and with a low glycemic index, besan is good for diabetics too. Besan is high in Folate or folic acid, which is important for rapid growth and multiplication of red blood cells and white blood cells (WBC) in the bone marrow. See 10 detailed benefits of besan and why it's good for you.
बेसन (besan benefits in hindi): बेसन में गेहूं के आटे की तुलना में अधिक अच्छा वसा होता है और प्रोटीन की मात्रा भी अधिक होती।जटिल कार्बोहाइड्रेट में समृद्ध और कम ग्लाइसेमिक सूचकांक के साथ, बेसन मधुमेह रोगियों के लिए भी अच्छा है। बेसन फोलेट या फोलिक एसिड में उच्च है, जो तेजी से विकास और हड्डी के लाल रक्त कोशिकाओं (red blood cells) और सफेद रक्त कोशिकाओं (डब्ल्यूबीसी) के गुणन के लिए महत्वपूर्णहै। बेसन के 10 विस्तृत लाभ देखें और यह आपके लिए क्यों अच्छा है।
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ચણાનો લોટ (besan benefits in Gujarati): ચણાના લોટમાં ઘઉંના લોટ કરતાં વધુ સારી ચરબી હોય છે અને પ્રોટીનની માત્રા પણ વધુ હોય છે. જટિલ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સથી સમૃદ્ધ અને ઓછા ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સવાળા, ચણાનો લોટ મધુમેહના (ડાયાબિટીસ) દર્દીઓ માટે પણ સારો છે. ચણાનો લોટમાં ફોલેટ અથવા ફોલિક એસિડનું પ્રમાણ વધુ છે, જે અસ્થિ મજ્જામાં લાલ રક્તકણો (red blood cells) અને સફેદ રક્તકણો (WBC) ની ઝડપી વૃદ્ધિ અને ગુણાકાર માટે મહત્વપૂર્ણ છે. ચણાના લોટના વિગતવાર ૧૦ ફાયદાઓ જુઓ અને તે તમારા માટે કેમ સારો છે.
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Buckwheat, Buckwheat flour : Buckwheat is a very good source of Iron and good to prevent anaemia. Rich in folate and good food for pregnant women. Buckwheat keeps your heart healthy and high in fibre and diabetic friendly. Buckwheat is a rich plant based source of protein and an excellent option for Vegetarians. See here for 13 benefits of buckwheat and why it's good for you.
कूट्टू (Benefits of Buckwheat, Kuttu in Hindi): कूट्टू आयरन का एक बहुत अच्छा स्रोत है और एनीमिया (anaemia ) को रोकने के लिए अच्छा है। फोलेट से भरपूर, यह गर्भवती महिलाओं के लिए भी अच्छा भोजन माना जाता है। कूट्टू में उच्च फाइबर है, जो आपके दिल को स्वस्थ है और मधुमेह के लिए भी अनुकूल रखता है। कूट्टू प्रोटीन का एक समृद्ध स्रोत है और शाकाहारियों के लिए उत्कृष्ट विकल्प है। कूट्टू के 13 लाभ यहाँ देखें और पढें यह आपके लिए क्यों अच्छा है।
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કુટીનો દારો (Benefits of Buckwheat, Kuttu in Gujarati): કુટીનો દારો એ આયર્નનો ખૂબ સારો સ્રોત છે અને એનિમિયાને (anaemia ) રોકવા માટે પણ સારું છે. ફોલેટથી સમૃદ્ધ આ કુટીનો દારો ગર્ભવતી સ્ત્રીઓ માટે સારો ખોરાક માનવામાં આવે છે. કુટીના દારામાં ફાઇબર છે, જે તમારા હૃદયને સ્વસ્થ રાખે છે અને તે ડાયાબિટીઝ માટે પણ મૈત્રીપૂર્ણ રાખે છે. કુટીનો દારો એ પ્રોટીનનો સમૃદ્ધ સ્રોત છે અને શાકાહારીઓ માટે એક શ્રેષ્ઠ પસંદગી છે. કુટીનો દારોના 13 ફાયદાઓ અને તે તમારા માટે કેમ સારું છે તે માટે અહીં જુઓ.
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Cornflour ( Cornstarch) : Pros. Cornflour is easy to digest because of the presence of insoluble fiber, thus benefits the gut. It’s gluten-free and can be consumed by those who cannot afford to have wheat. Cons. Cornflour is full of calories and carbs like refined sugar, thus a barrier to weight reduction. Those on weight loss diet must definitely not reach out for it. The high carbs makes it a No-No for a diabetic meal and restricted for heart patients. Read for more details is cornflour healthy?
कॉर्नफ्लोर (कॉर्नस्टार्च) (Benefits of Cornflour, Corn starch in Hindi): गुण: अघुलनशील फाइबर की उपस्थिति के कारण कॉर्नफ्लोर को पचाना आसान होता है, इस प्रकार यह पाचन तंत्र को लाभ पहुंचाता है। यह लस मुक्त है और उन लोगों द्वारा उपभोग किया जा सकता है जो गेहूं का सेवन नहीं कर सकते हैं। अवगुण: कॉर्नफ्लोर कैलोरी से भरा होता है और रिफाइंड शुगर की तरह होता है, जो वजन नहीं घटने देता है। वेट लॉस डाइट वालों को निश्चित रूप से इसका सेवन नहीं करना चाहिए। उच्च कार्बोहाइड्रेट इसे मधुमेह के भोजन के लिए उपयुक्त नहीं बनाता है और हृदय रोगियों के लिए प्रतिबंधित करता है। अधिक जानकारी के लिए पढ़ें क्या कॉर्नफ्लोर सचमुच स्वस्थ है?
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કોર્નફલોર (કોર્નસ્ટાર્ક) (Benefits of Cornflour, Corn starch in Gujarati): ગુણ: ઇન્સાલ્યુબલ ફાઇબરની હાજરીને કારણે કોર્નફ્લોરને પચવું સરળ છે, આમ આંતરડાને ફાયદો થાય છે. આ ગ્લુટેન મુક્ત મુક્ત છે અને તે લોકો આનો વપરાશ કરી શકાય છે જે ઘઉં નો વપરાશ નથી કરી શકતા. અગુણ: કોર્નફ્લોર કેલરીથી ભરેલું અને શુદ્ધ ખાંડ જેવા કાર્બ્સ છે, આમ તે વજન ઘટાવા દેતું નથી. વજન ઘટાડવાનો આહાર લેનારાઓએ ચોક્કસપણે તેના થી બચવું જોઈએ. ઊંચા કાર્બ્સ તેને ડાયાબિટીસ ભોજન માટે નો-ના બનાવે છે અને હૃદયના દર્દીઓ માટે પ્રતિબંધિત છે. વધુ વિગતો માટે વાંચો કે સાચે કોર્નફ્લોર સ્વસ્થ છે?
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Jowar Flour : Jowar flour is a complex carb and will be absorbed slowly in the bloodstream and not cause a spike in insulin. Jowar and all Millets are rich in Potassium. Potassium is critical for those with High Blood Pressure as it lessens the impact of sodium. Hence a good safe food for diabetics but to be had in restricted quantity and safe for those who want to live and eat healthy. Being high in Fibre, Jowar reduces bad cholesterol (LDL) and increases the effects of good cholesterol (HDL). See 17 benefits of jowar and why you should have it.
ज्वार का आटा (benefits of jowar, jowar flour in hindi): ज्वार एक कॉम्प्लेक्स कार्ब है और धीरे-धीरे रक्त प्रवाह में अवशोषित होता है और इंसुलिन की मात्रा नहीं बढ़ाता है। ज्वार और सभी कडधान्य पोटैशियम से भरपूर होते हैं। उच्च रक्तचाप वाले लोगों के लिए पोटेशियम महत्वपूर्ण है क्योंकि यह सोडियम के प्रभाव को कम करता है। इसलिए यह मधुमेह रोगियों के लिए एक अच्छा भोजन है, लेकिन प्रतिबंधित मात्रा में । यह उन लोगों के लिए भी सुरक्षित है जो स्वस्थ रहना और खाना चाहते हैं। फाइबर में उच्च होने के कारण, ज्वार बुरे कोलेस्ट्रॉल (LDL) को कम करता है और अच्छे कोलेस्ट्रॉल (HDL) के प्रभाव को बढ़ाता है। ज्वार के विस्तृत लाभ देखें।
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જુવાર લોટ (benefits of jowar, jowar flour in Gujarati): જુવારનો લોટ એક જટિલ કાર્બ છે અને તે લોહીના પ્રવાહમાં ધીરે ધીરે શોષી લે છે અને ઇન્સ્યુલિનની માત્રા વઘારસે નહીં. જુવાર અને તમામ ધાન્ય પોટેશિયમથી સમૃદ્ધ હોય છે. હાઈ બ્લડ પ્રેશરવાળા લોકો માટે પોટેશિયમ મહત્વપૂર્ણ છે, કારણ કે તે સોડિયમની અસરને ઓછું કરે છે. તેથી ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે સારું સલામત ભોજન છે પરંતુ તે લોકો માટે મર્યાદિત પ્રમાણમાં અને જેઓ સ્વસ્થ રહેવા અને ખાવા માંગે છે. ફાઈબર વધારે હોવાને કારણે, જુવાર ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલ (LDL) ઘટાડે છે અને સારા કોલેસ્ટરોલ (LDL) ની અસરોમાં વધારો કરે છે. જુવારના ૧૭ ફાયદાઓ જુઓ.
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Maize flour ( makai ka atta) : Maize flour is a carbohydrate rich and energy rich flour loaded with fibre. Maize flour is a good source of magnesium which is necessary for maintaining a steady heartbeat and normal blood pressure. The fibre binds with the bile salts and throws it out of the body, which helps in reducing the cholesterol from the body and is good for the heart. Find out is maize flour healthy and how to make it part of your diet.
मकई का आटा (Benefits of Maize flour, Makai ka Atta in Hindi) : मकई का आटा कार्बोहाइड्रेट और ऊर्जा भरपूर होने के साथ, फाइबर की भी उपयुक्त है। मकई का आटा मैग्नीशियम का एक अच्छा स्रोत है, जो एक स्वस्थ दिल की धड़कन और सामान्य रक्तचाप को बनाए रखने के लिए आवश्यक है। फाइबर बाइल सॉल्ट के साथ बांधता है और इसे शरीर से बाहर फेंकता है, जो शरीर से कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद करता है और दिल के लिए अच्छा माना जाता है। पता करें क्या मकई का आटा स्वस्थ है और इसे अपने आहार का हिस्सा कैसे बनाया जाए।
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મકાઇનો લોટ (Benefits of Maize flour, Makai ka Atta in Gujarati): મકાઈના લોટમાં કાર્બોહાઈડ્રેટ અને ભરપૂર ઊર્જાની સાથે ફાઇબરથી ભરેલો છે. મકાઈનો લોટ મેગ્નેશિયમનો સારો સ્રોત છે જે સતત હૃદયના ધબકારા અને સામાન્ય બ્લડ પ્રેશરને જાળવવા માટે જરૂરી છે. ફાઇબર બાઈલ સોલટ સાથે જોડાય છે અને તેને શરીરની બહાર ફેંકી દે છે, જે શરીરમાંથી કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડવામાં મદદ કરે છે અને હૃદય માટે સારું છે. જાણો કે મકાઈના લોટ સ્વસ્થ છે અને તેને તમારા આહારનો ભાગ કેવી રીતે બનાવવો.
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Oats : Oats are a great source of protein for Vegetarians. It is rich in soluble fibre (to make it good for diabetics), which helps lower blood LDL cholesterol, the so-called "Bad" cholesterol. Whole Oats have an antioxidant called Avenanthramide (a polyphenol from oats) which helps lower blood pressure levels. Soluble fibre absorbs water and swells and to become gel like substance which helps in the absorption of nutrients like B Vitamins and minerals like Magnesium and Zinc which are key to a good heart. See here why oats are good for you?
ओट्स ( benefits of oats in hindi ) : ओट्स वेजीटेरियन्स के लिए प्रोटीन का एक बड़ा स्रोत हैं। यह सॉल्युबल फाइबर (मधुमेह रोगियों के लिए अच्छा बनाने के लिए) में समृद्ध है, जो निम्न रक्त एलडीएल कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद करता है, तथाकथित "खराब" कोलेस्ट्रॉल।साबुत ओट्स में ऐवेनथ्रामाइड (ओट्स से एक पॉलीफेनोल) नामक एक एंटीऑक्सीडेंट होता है जो निम्न रक्तचाप के स्तर को कम करने में मदद करता है। घुलनशील फाइबर पानी को सोख लेता है और सूज जाता है और पदार्थ जैसा जेल बन जाता है जो पोषक तत्वों जैसे बी विटामिन और खनिजों के अवशोषण में मदद करता है | जैसे मैग्नीशियम और जिंक जो एक अच्छे दिल की कुंजी है। यहां देखें कि ओट्स आपके लिए क्योंअच्छे हैं?
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ઓટ્સ ( benefits of oats in Gujarati ): શાકાહારીઓ માટે ઓટ્સ પ્રોટીનનો એક મહાન સ્રોત છે. તે સાલ્યુબલ ફાઇબરથી (તેને મધુમેહના દર્દીઓ માટે સારું બનાવવા માટે) સમૃદ્ધ છે, જે લોહીના એલ.ડી.એલ. કોલેસ્ટરોલ, કહેવાતા "બેડ" કોલેસ્ટરોલને ઓછું કરવામાં મદદ કરે છે. આખા ઓટ્સમાં અવેનન્થ્રામાઇડ (ઓટ્સમાંથી પોલિફેનોલ) નામનો એન્ટીઑકિસડન્ટ હોય છે જે બ્લડ પ્રેશરના સ્તરને ઓછું કરવામાં મદદ કરે છે. સાલ્યુબલ ફાઇબર પાણીને શોષી લે છે અને સોજો આવી જાય છે અને જેલ જેવો પદાર્થ બને છે જે બી વિટામિન જેવા પોષક તત્વો અને મેગ્નેશિયમ અને ઝીંક જેવા ખનિજોના શોષણમાં મદદ કરે છે જે સારા હૃદયની કૂંચી છે. અહીં જુઓ કેમ ઓટ્સ તમારા માટે સારું છે?
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Plain flour (maida) : This recipe uses plain flour or maida which is refined carb not suitable for a healthy lifestyle. Maida consumption in any food should be totally avoided or used in very small quantities as any consumption of this will cause a larger spike in blood sugar levels which is not good for diabetics, heart patients. The development of prediabetes comes from uncontrolled eating sugar and refined food products for many years and the classic symptom is if you have excess belly fat. This leads to diabetes and further onwards to heart attack, high blood pressure, strokes, impotence and kidney damage. Reading is maida good for you to understand fully.
समस्या क्या है?
मैदा आटा ( plain flour problems in hindi): मैदा ( plain flour problems in hindi): यह नुस्खा मैदा का उपयोग करता है जो कि रिफाइन्ड कार्ब है और स्वस्थ जीवन शैली के लिए उपयुक्त नहीं है। किसी भी भोजन में मैदा के सेवन पूरी तरह से टालना चाहिए या बहुत थोड़ा सा उपयोग करना चाहिए क्योंकि इसके सेवन से रक्त के स्तर में बढावा होता है, जो मधुमेह रोगियों और हृदय रोगियों के लिए अच्छा नहीं होता है। प्रीडायबिटीज का विकास अनियंत्रित चीनी और रिफाइन्ड खाद्य उत्पादों को कई वर्षों तक खाने से होता है और यदि आपके पास अतिरिक्त वसा है तो यह क्लासिक लक्षण है। इससे मधुमेह और आगे चलकर दिल का दौरा, उच्च रक्तचाप, स्ट्रोक, नपुंसकता और गुर्दे की क्षति हो सकती है। पूरी तरह से समझने के लिए पढ़ें - क्या मैदा सचमुच अच्छा है?
Self raising flour | It's typically made from plain flour or maida, which has lost much of its nutritional value during processing. This means it's low in fiber and other essential nutrients. Self-raising flour contains added baking powder and salt, which can increase sodium intake.
स्वयं उठने वाला आटा | यह आम तौर पर सादे आटे या मैदा से बनाया जाता है, जो प्रसंस्करण के दौरान अपने अधिकांश पोषण मूल्य खो चुका होता है। इसका मतलब है कि इसमें फाइबर और अन्य आवश्यक पोषक तत्व कम हैं। स्वयं उठने वाले आटे में बेकिंग पाउडर और नमक मिलाया जाता है, जो सोडियम का सेवन बढ़ा सकता है।
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મેંદો ( plain flour problems in Gujarati): આ રેસીપીમાં
મેંદાનો ઉપયોગ કરવામાં આવ્યો છે જે રિફાઈન્ડ કાર્બ છે જે આરોગ્યપ્રદ જીવનશૈલી માટે યોગ્ય નથી. કોઈપણ ખોરાકમાં મેંદાનનું સેવનને સંપૂર્ણપણે ટાળવું જોઈએ અથવા ખૂબ ઓછી માત્રામાં તેનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ કારણ કે આના વપરાશથી બ્લડ સુગરના સ્તરમાં મોટા પ્રમાણમાં વધારો થાય છે જે
મધુમેહ અને
હૃદયરોગના દર્દીઓ માટે સારું નથી. પૂર્વસૂચકતાનો વિકાસ ઘણા વર્ષોથી સાકર અને રિફાઇન ખોરાકના અનિયંત્રિત ખાવાથી આવે છે અને જો તમને પેટની ચરબી વધારે હોય તો ક્લાસિક લક્ષણ છે. આ મધુમેહ તરફ દોરી જાય છે અને આગળથી હાર્ટ એટેક, હાઈ બ્લડ પ્રેશર, સ્ટ્રોક, નપુંસકતા અને કિડનીને નુકસાન પહોંચાડે છે. વાંચો કે શુ મેંદો તમારા માટે સંપૂર્ણ પણે સારો છે કે નહી?
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Parboiled Rice (Ukda Chawal) : Parboiled Rice is also known as ukda chawal. The parboiled rice is made with the rice grain soaked, steamed and dried with the hull and finally the hull is removed. In the process of steaming water soluble B Vitamins like thiamine, riboflavin and niacin from the bran integrate into the grain, thus making parboiled rice superior to white rice. A smart option to use parboiled rice effectively would be to combine with a pulse to get a high quality protein. A cereal-pulse combo like in case of idli (parboiled rice with urad dal) would serve as a complete protein consisting of all the 9 essential amino acids that your body requires. And then to make up for the fiber, add veggies to your idli and serve it with coconut chutney. However, parboiled rice is high in carbs and thus not recommended for weight watchers and diabetics. Read is white rice and parboiled rice good for you?
उकडा चवाल (Benefits of Parboiled Rice, Ukda Chawal in Hindi): उकडा चावल बनाने के लिए चावल के दाने को भिगोया, भाप से पकाया और छिलके के साथ सुखाया जाता है और अंत में छिलके को हटा दिया जाता है। भाप देने की प्रक्रिया के कारण पानी में घुलनशील बी विटामिन जैसे कि थायामिन, राइबोफ्लेविन और नायासिन उकडा चवाल में जूड जाते हैं, जिससे यह सफेद चावल से बेहतर चावल माने जाते हैं। एक उच्च गुणवत्ता वाला प्रोटीन प्राप्त करने के लिए इसे दाल के साथ मिलाना एक प्रचंड विकल्प होगा। इडली के मामले में एक अनाज-दाल का सम्मिलन (उड़द दाल के साथ उकडा चावल) एक संपूर्ण प्रोटीन के रूप में काम करता है, जिसमें आपके शरीर के लिए अनिवार्य सभी 9 आवश्यक अमीनो एसिड शामिल होंगे। और फिर फाइबर की मात्रा बढाने के लिए, अपनी इडली में सब्जियाँ डालें और इसे नारियल की चटनी के साथ परोसें। पर उकडा चावल में कार्ब्स की मात्रा अधिक होती है और इसलिए वजन पर नजर रखने वालों और मधुमेह रोगियों के लिए अनुशंसित नहीं है। सफेद चावल और उकडा चावल आप के लिए अच्छा क्यों है यह पढ़ें?
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ઉકળા ચોખા (Benefits of Parboiled Rice, Ukda Chawal in Gujarati): ઉકળા ચોખા બનાવવા માટે, ચોખાના દાણાને છાલ સાથે પલાળી, બાફવામાં અને સૂકવવામાં આવે છે અને છેલ્લે છાલને કાઢી નાખવામાં આવે છે. બાફવાની પ્રક્રિયાને કારણે પાણીમાં સાલ્યબલ બી વિટામિન્સ જેવા કે થાઇમીન, રિબોફ્લેવિન અને નિયાસિન ઉકળા ચોખામાં ઉમેરાઈ જાય છે, જેનાથી તે સફેદ ચોખા કરતાં વધુ સારા ચોખા બની જાય છે. ઉચ્ચ ગુણવત્તાનું પ્રોટીન મેળવવા માટે તેને દાલ સાથે મિક્સ કરવું એક ઉત્તમ વિકલ્પ હશે. ઇડલી બનાવવાની બાબતમાં અનાજ-દાલનું મિશ્રણ (અડદની દાળ સાથે ઉકળા ચોખા) એક સંપૂર્ણ પ્રોટીન તરીકે કામ કરે છે, જેમાં તમારા શરીર માટે જરૂરી તમામ ૯ આવશ્યક એમિનો એસિડ હશે. અને પછી ફાઇબરનું પ્રમાણ વધારવા માટે, તમારી ઇડલીમાં શાકભાજી ઉમેરો અને તેને નાળિયેરની ચટણી સાથે પીરસો. પરંતુ ઉકળા ચોખામાં કાર્બોહાઈડ્રેટ વધારે છે અને તેથી વજન પર ધ્યાન રાખવા વાળા લોકો માટે અને ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે ભલામણ કરવામાં આવતી નથી. સફેદ ચોખા અને ઉકળા ચોખા તમારા માટે કેમ સારા છે વાંચો?
@Krupali checked parboiled rice in Gujarati
Puffed rice (Kurmura, murmura, mamra): Puffed rice isn’t a very wholesome cereal, as it is devoid of most nutrients including protein and fiber. So it is best avoided by weight watchers and diabetes. However if you wish to consume it occasionally, the best idea would be to add in ingredients like sprouts, fruits and /or veggies to puffed rice and create a dish which is flavourful and more healthy. But for an ingredient (puffed rice) to qualify for weight loss, low calorie isn’t the only green signal. Protein and fiber are equally important. The ingredients should be a good source of these 2 key nutrients as well. Protein is required to build muscle and aid in weight loss, while fiber is needed to keep you full for long hours and avoid binge eating. See is puffed rice healthy?
कुरमुरा, मुरमुरा, ममरा, पफ्ड राइस (Benefits, Problems of Puffed Rice, Kurmura in Hindi): कुरमुरा एक बहुत ही पौष्टिक अनाज नहीं है, क्योंकि यह प्रोटीन और फाइबर जैसे अधिकांश पोषक तत्वों से रहित है। इसलिए वजन घटाने वाले और डायबिटीज वालो के लिए बहुत अच्छा नहीं माना जाता है। हालाँकि, यदि आप कभी-कभार इसका सेवन करना चाहें, तो सबसे अच्छा विकल्प यह होगा कि अंकुरित दाने और / या सब्जी जैसे सामग्री को कुरमुरे में डालकर एक ऐसा व्यंजन बनाया जाय जो स्वादिष्ट और अधिक सेहतमंद हो। लेकिन वजन कम करने के लिए केवल कम कैलोरी ही हरे रंग का संकेत नहीं होता है। प्रोटीन और फाइबर भी समान रूप से महत्वपूर्ण होते हैं। किसी भी अवयव में इन 2 प्रमुख पोषक तत्वों का एक अच्छा स्रोत होना ही चाहिए। मांसपेशियों को बनाने और वजन घटाने के लिए प्रोटीन की आवश्यकता होती है, जबकि फाइबर लंबे समय तक आपका पेट भरा रखने और अन्य अस्वास्थ्यकर खाने के सेवन से बचाता है। देखें कुरमुरा कितना स्वस्थ होता है?
@nisha checked puffed rice in Hindi
Rice flour (chawal ka atta) : Rice flour is high in carbohydrates, not a good source of protein. Since it is made from polished rice it has no vitamins and minerals. Consumption of rice flour can cause inflammation in your body and is not good for heart patients and diabetics. See full details on is rice flour bad for you?
चावल का आटा (Benefits of Rice flour, Chawal ka Atta in Hindi): चावल का आटा कार्बोहाइड्रेट में अधिक होता है और प्रोटीन का अच्छा स्रोत नहीं होता है। चूँकि यह पॉलिश किए हुए चावल से बनाया जाता है इसलिए इसमें विटामिन और खनिज की मात्रा बहुत कम होती है। चावल के आटे का सेवन आपके शरीर में जलन पैदा कर सकता है और हृदय रोगियों और डायबिटीज रोगियों के लिए अच्छा नहीं होता है। पूरी जानकारी के लिए पढें क्या चावल का आटा आपके लिए हानिकारक है?
nisha checked rice flour in Hindi
ચોખાના લોટ (Benefits of Rice flour, Chawal ka Atta in Gujarati): ચોખાના લોટમાં કાર્બોહાઈડ્રેટ વધુ પ્રમાણમાં હોય છે અને પ્રોટીનનો સારો સ્રોત નથી. કારણ કે તેને પોલિશ્ડ ચોખામાંથી બનાવવામાં આવે છે, તેમાં વિટામિન અને ખનિજોની માત્રા પણ ઓછી હોય છે. ચોખાના લોટના સેવનથી તમારા શરીરમાં બળતરા થઈ શકે છે અને તે હૃદયના દર્દીઓ અને મધૂમેહના દર્દીઓ માટે સારું નથી. શું ચોખાનો લોટ તમારા માટે ખરાબ છે તેના પર સંપૂર્ણ વિગતો જુઓ?
Krupali checked rice flour in Gujarati
Rice : Here are the pros for rice. Rice is a great source of complex carbohydrates, which is an important source of energy for our body. Moreover it is gluten free. Rice is low in fibre and therefore a good option for people suffering from diarrhoea. But rice is a good source of protein and B vitamins.
What's not good with rice? Foods like rice that are high in Glycemic index are not suitable for weight loss, heart patients, diabetics as they affect the blood sugar control levels. However if rice is combined with high protein or high fibre foods, the glycemic load can be balanced. Thus its combo is a better choice as we have done in the recipe of panch dhan khichdi and toovar dal khichdi. See details of is white rice and parboiled rice good for you?
चावल (Benefits of Rice, Chawal in Hindi): यह चावल के गुण हैं - चावल कॉम्प्लेक्स कार्बोहाइड्रेट का एक बड़ा स्रोत है, जो हमारे शरीर के लिए ऊर्जा का एक महत्वपूर्ण स्रोत है। इसके अलावा यह लस मुक्त है। चावल में फाइबर कम होता है और इसलिए दस्त से पीड़ित लोगों के लिए एक अच्छा विकल्प है। लेकिन चावल प्रोटीन और बी विटामिन का एक अच्छा स्रोत है।
चावल के अवगुण - चावल जैसे खाद्य पदार्थ का ग्लाइसेमिक इंडेक्स ज्यादा होता है और यह वजन घटाने के लिए, हृदय रोगियों के लिए और डायबिटीज रोगियों के लिए उपयुक्त नहीं हैं क्योंकि यह रक्त शर्करा स्तर को प्रभावित करता है। पर यदि चावल को उच्च प्रोटीन या उच्च फाइबर वाले खाद्य पदार्थों के साथ जोड़ा जाए, तो ग्लाइसेमिक लोड संतुलित हो सकता है। इस प्रकार इसका कॉम्बो एक बेहतर विकल्प है जैसे हमने पांच धन खिचड़ी और तुवर दाल नी खिचड़ी में किया है। क्या आपके लिए सफेद चावल और उकडा चावल अच्छा है, यह पढें?
@nisha checked rice in Hindi
ચોખા (Benefits of Rice, Chawal in Gujarati): આ ચોખાના ગુણ છે - ચોખા એ જટિલ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનો એક મહાન સ્રોત છે, જે આપણા શરીર માટે શક્તિનો મહત્વપૂર્ણ સ્રોત છે. તદુપરાંત તે ગુલટન ફ્રી છે. ચોખામાં ફાઇબર ઓછું હોય છે અને તેથી ઝાડાથી ગ્રસ્ત લોકો માટે એક સારો વિકલ્પ છે. પરંતુ ચોખા પ્રોટીન અને બી વિટામિનનો પણ સારો સ્રોત છે.
ચોખાના અવગુણ - ચોખા જેવા ખોરાકમાં ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ વધુ હોય છે, વજન ઘટાડવા, હ્રદયના દર્દીઓ, મધુમેહના દર્દીઓ માટે બ્લડ સુગર નિયંત્રણના સ્તરને અસર કરે છે. પણ જો ચોખાને ઉચ્ચ પ્રોટીન અથવા ઉચ્ચ ફાઇબરવાળા ખોરાક સાથે જોડવામાં આવે તો ગ્લાયકેમિક લોડ સંતુલિત થઈ શકે છે. આમ તેનો કોમ્બો વધુ સારી પસંદગી છે કારણ કે આપણે પાંચ ધાન ખીચડી અને તુવાર દાળ ખીચડીની રેસીપીમાં કર્યું છે. શું સફેદ ચોખા અને ઉકળા ચોખા તમારા માટે સારા છે તેની વિગતો જુઓ?
@nisha checked rice in Gujarati
Ragi flour ( Nachni flour) : Ragi flour is high in protein and great source for vegetarians. In addition its gluten free, fiber rich food which in turn is good for diabetics and a healthy heart. Ragi flour creates a much lower surge in sugar levels compared to wheat. Ragi is rich in Magnesium which improves insulin response by lowering insulin resistance. A must read for the 11 benefits of ragi to include in your daily diet.
रागी का आटा (नचनी का आटा, beneftis of ragi flour, nachni flour in hindi): रागी का आटा प्रोटीन में उच्च है और शाकाहारियों के लिए बढ़िया स्रोत है। यह लस मुक्त होने के अलावा, फाइबर युक्त है जो बदले में मधुमेह और दिल को स्वस्थ रखने के लिए अच्छा है। रागी का आटा गेहूं के आटे की तुलना में रक्त शर्करा के स्तर में बहुत कम वृद्धि करता है। रागी मैग्नीशियम में समृद्ध है जो इंसुलिन प्रतिरोध को कम करके इंसुलिन प्रतिक्रिया को बेहतर बनाता है। अपने दैनिक आहार में शामिल करने के लिए रागी के 11 लाभ पढ़े ।
@ Nisha has checked ragi flour
રાગીના લોટ (beneftis of ragi flour, nachni flour in Gujarati): રાગીના લોટમાં વધુ પ્રમાણમાં પ્રોટીન હોય છે અને તે શાકાહારીઓ માટે ઉત્તમ સ્ત્રોત છે. આ લોટ ગ્લૂટન મુક્ત હોવા ઉપરાંત, તે ફાઇબરથી પણ સમૃદ્ધ છે, જે બદલામાં ડાયાબિટીસ અને હૃદય-સ્વસ્થ માટે સારું છે. ઘઉંના લોટની સરખામણીમાં રાગીનો લોટ લોહીમાં શર્કરાના સ્તરમાં ખૂબ ઓછો વધારો કરે છે. રાગી મેગ્નેશિયમથી સમૃદ્ધ છે જે ઇન્સ્યુલિન પ્રતિકાર ઘટાડીને ઇન્સ્યુલિન પ્રતિભાવમાં સુધારો કરે છે. તમારા દૈનિક આહારમાં શામેલ કરવા માટે રાગીના 11 ફાયદાઓ વાંચો.
@ Krupali has checked ragi flour
Rajgira flour (Amaranth flour) : Rajgira flour is rich in protein, ½ cup of amaranth seeds provides 14.7 g of protein. The high fiber in general can help bind excess cholesterol and excrete it from the body, thus maintaining healthy levels of cholesterol. Rajgira is rich in antioxidant help reduce inflammation in the body. Amaranth is an iron rich grain to be included in the diet to prevent or overcome anaemia. Diabetics should have this in limited quantities considering the other carbs consumed through the day. See detailed 10 benefits of rajgira flour and why you should include it in your daily diet.
राजगिरा का आटा (benefits of rajgira flour in hindi) : राजगिरा का आटा प्रोटीन से भरपूर होता है, 1/2 कप राजगिरा के बीज से 14.7 ग्राम प्रोटीन मिलता है।सामान्य रूप से उच्च फाइबर अतिरिक्त कोलेस्ट्रॉल को बांधने और शरीर से इसे बाहर निकालने में मदद कर सकता है, इस प्रकार कोलेस्ट्रॉल के स्वस्थ स्तर को बनाए रखता है।राजगिरा एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होता है जो शरीर में (inflammation - इन्फ्लमेशन) को कम करने में मदद करता है | राजगिरा एनीमिया को रोकने या दूर करने के लिए आहार में शामिल करने के लिए एक लोहे से समृद्ध अनाज है | मधुमेह रोगियों को दिन में सेवन किए जाने वाले अन्य कार्ब्स पर विचार करके इसे सीमित मात्रा में खाना चाहिए। राजगिरा के आटे के विस्तृत 10 लाभ पढें और आपको इसे अपने दैनिक आहार में क्यों शामिल करना चाहिए यह जानिए।
@nisha checked rajgira flour in Hindi
Rajma : One cup of cooked kidney beans has 26.2% of your daily Magnesium requirements. Rajma is a complex carb and rich in Fibre which helps in Lowering Cholesterol levels. Rajma is rich in Potassium which is critical for those with High Blood Pressure as it lessens the impact of sodium. Eating rajma is good for diabetics due to being a fiber rich food. See here for 10 health benefits of rajma and why you should eat it.
राजमा (Benefits of Rajma, Kidney Bean in Hindi): एक कप पके हुए राजमा में आपकी दैनिक मैग्नीशियम की आवश्यकताओं का 26.2% होता है। राजमा कॉम्प्लेक्स कार्ब और फाइबर में समृद्ध है जो कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करता है। राजमा पोटेशियम में भी समृद्ध है जो उच्च रक्तचाप वाले लोगों के लिए महत्वपूर्ण है क्योंकि यह सोडियम के प्रभाव को कम करता है। फाइबर युक्त भोजन होने के कारण राजमा का सेवन मधुमेह रोगियों के लिए अच्छा है। राजमा के 10 स्वास्थ्य लाभों के लिए यहां देखें और आपको इसे क्यों खाना चाहिए यह पढें।
@nisha checked rajma in Hindi
રાજમા (Benefits of Rajma, Kidney Bean in Gujarati): એક કપ રાંધેલા રાજમા તમારી દૈનિક મેગ્નેશિયમ આવશ્યકતાઓનો 26.2% હોય છે. રાજમા એક કોમ્પ્લેક્સ કાર્બ છે અને ફાઇબરથી સમૃદ્ધ છે જે કોલેસ્ટરોલનું સ્તર ઘટાડવામાં મદદ કરે છે. રાજમા પોટેશિયમથી સમૃદ્ધ છે જે હાઈ બ્લડ પ્રેશરવાળા લોકો માટે મહત્વનું છે કારણ કે તે સોડિયમની અસરને ઓછું કરે છે. ફાઈબરથી ભરપુર ખોરાક હોવાને કારણે રાજમા ખાવાનું મધૂમેહના દર્દીઓ માટે સારું છે. રજમાના 10 સ્વાસ્થ્ય લાભો માટે અને તમે તેને કેમ ખાવું જોઈએ તે માટે અહીં જુઓ.
@Krupali checked rajma in Gujarati
Rava (semolina, sooji) : What's good? Semolina is a fairly good source of Magnesium and phosphorus which is necessary to keep our nervous system healthy and working. But once again, it’s minus the fibre which is also one of the important nutrients to maintain healthy heart. So don’t opt for just the plain rava upma… instead toss in some sprouts or veggies and limit the amount of salt used and then add it occasionally to your meals. What's the issue? Fibre is one key nutrient for weight loss and semolina is devoid of it. Semolina is not suitable for diabetics. For details read is sooji healthy?
रवा (सूजी) Benefits of Rava, Sooji, Semolina in Hindi: रवा में क्या अच्छा है - सूजी मैग्नीशियम और फास्फोरस का काफी अच्छा स्रोत है जो हमारे नर्वस सिस्टम को स्वस्थ रखन के लिए आवश्यक है। लेकिन इसमें फाइबर नहीं होता है जो स्वस्थ दिल को बनाए रखने के लिए महत्वपूर्ण पोषक तत्वों में से एक है। इसलिए केवल सादा रवा उपमा का विकल्प न चुनें… इसके बजाय कुछ स्प्राउट्स या वेजिटेब्ल उसमें टॉस करें और साथ ही नमक की मात्रा को सीमित रख कर इसे कभी-कभार अपने भोजन में शामिल करें। रवा के अवगुण क्या हैं? वजन घटाने के लिए फाइबर एक महत्वपूर्ण पोषक तत्व है और सूजी इससे रहित है। सूजी मधुमेह रोगियों के लिए भी उपयुक्त नहीं है। अधिक जानकारी के लिए पढ़े सूजी कितनी स्वस्थ है?
@nisha checked rava in Hindi
રવો (Benefits of Rava, Sooji, Semolina in Gujarati): રવામાં સારું શું છે? રવો મેગ્નેશિયમ અને ફોસ્ફરસનો એક સારો સ્રોત છે જે આપણી નર્વસ સિસ્ટમને સ્વસ્થ અને કાર્યરત રાખવા માટે જરૂરી છે. પરંતુ આમાં ફાયબર નથી જે સ્વસ્થ હૃદયને જાળવવા માટેનું એક મહત્વપૂર્ણ પોષક તત્વો છે. તેથી ફક્ત સાદા રવા ઉપમાનો વિકલ્પ પસંદ ન કરો… તેના બદલે કેટલાક સ્પ્રાઉટ્સ અથવા શાકભાજી નાખી ટૉસ કરો અને મીઠાની માત્રાને મર્યાદિત કરો અને પછી તેને ક્યારેક તમારા ભોજનમાં ઉમેરો. રવામાં શું અવગુણ છે? વજન ઘટાડવા માટે ફાઇબર એ એક મુખ્ય પોષક તત્વ છે અને રવો તેનાથી મુક્ત છે. રવો મધૂમેહના દર્દીઓ માટે યોગ્ય નથી. વધુ માહિતી માટે વાંચો કે રવો કેટલો સ્વસ્થ છે?
Soya flour : Soy flour is rich in vitamins, minerals, isoflavones and lecithin, nutrients proven to help lower cholesterol, prevent cancer and loss of bone mass. Soy is strongly recommended for diabetics, expectant mothers, growing children, cardiac patients, weight-watchers and the aged. A 100 percent vegetarian high quality protein source that does wonders for young and old. Especially great for growing children.
सोया का आटा (soya flour in Hindi ) : सोया का आटा विटामिन, खनिज, आइसोफ्लेवोन्स और लेसिथिन से भरपूर होता है, पोषक तत्व कोलेस्ट्रॉल कम करने, कैंसर को रोकने और हड्डियों के नुकसान को रोकने में मददगार साबित होते हैं। मधुमेह रोगियों, गर्भवती माताओं, बढ़ते बच्चों, हृदय रोगियों, वजन पर नजर रखने वालों और वृद्धों के लिए सोया की जोरदार सिफारिश की जाती है। 100 प्रतिशत शाकाहारी उच्च गुणवत्ता वाला प्रोटीन स्रोत जो युवा और वृद्धों के लिए चमत्कार करता है। बढ़ते बच्चों के लिए विशेष रूप से बढ़िया |
@Krupali checked rava in Gujarati
Whole Wheat flour (gehun ka atta) : Whole wheat flour is excellent for diabetics as they will not shoot up your blood sugar levels as they are a low GI food. Whole wheat flour is rich in Phosphorus which is a major mineral which works closely with calcium to build our bones. Vitamin B9 helps your body to produce and maintain new cells, especially increase red blood cells. See detailed 11 benefits of whole wheat flour and why it's good for you.
गेहूं का आटा ( benefits of whole wheat flour in hindi) : गेहूं का आटा मधुमेह रोगियों के लिए उत्कृष्ट है क्योंकि वे आपके रक्त शर्करा के स्तर को गोली नहीं मारेंगे क्योंकि वे कम जीआई भोजन हैं।साबुत गेहूं का आटा फास्फोरस में समृद्ध है जो एक प्रमुख खनिज है जो हमारी हड्डियों के निर्माण के लिए कैल्शियम के साथमिलकर काम करता है। विटामिन बी 9 आपके शरीर को नई कोशिकाओं के निर्माण और रखरखाव में मदद करता है, विशेष रूप से लाल रक्त कोशिकाओं (red blood cells ) मेंवृद्धि।साबुत गेहूं के आटे के विस्तृत 11 लाभ देखें और यह आपके लिए क्यों अच्छा है।
@Nisha checked whole wheat flour in hindi
ઘઉંનો લોટ ( benefits of whole wheat flour in Gujarati): ડાયાબિટીસ (મધુમેહ)ના દર્દીઓ માટે ઘઉંનો લોટ ઉત્તમ છે કારણ કે તેઓ તમારા બ્લડ સુગરનું પ્રમાણ વધારશે નહીં કારણ કે તે ઓછી જીઆઈ વાલો ખોરાક છે. ઘઉંનો લોટમાં ભરપૂર માત્રામાં ફોસ્ફરસ છે જે એક મુખ્ય મિનરલ છે જે આપણા હાડકાંને મજબૂત બનાવવા માટે કેલ્શિયમ સાથે મળીને કામ કરે છે. વિટામિન બી 9 તમારા શરીરને નવા કોષો ઉત્પન્ન કરવામાં અને જાળવવામાં મદદ કરે છે, ખાસ કરીને લાલ રક્તકણોમાં (red blood cells ) વધારો કરે છે. ઘઉંના લોટના વિગતવાર ૧૧ ફાયદાઓ જુઓ, કે તે તમારા માટે કેમ સારું છે.
@Krupali checked whole wheat flour in hindi
Dried green peas (hare matar, hara vatana): Dried green peas are a good source of cholesterol-lowering fibre, hence beneficial for a healthy heart. They also help in managing diabetes since their high fibre content prevents blood sugar levels from rising rapidly after a meal. Dried peas also provide important minerals like potassium, phosphorus, magnesium, iron and zinc. With their high protein content, dried green peas are an excellent way to nourish the cells of the body, especially for vegetarians.
सूखे हरे मटर, हरा वाटाना (Benefits of dried green peas, hare matar): सूखे हरे मटर कोलेस्ट्रॉल कम करने वाले फाइबर का एक अच्छा स्रोत हैं, इसलिए स्वस्थ दिल के लिए फायदेमंद हैं। वे मधुमेह के प्रबंधन में भी मदद करते हैं क्योंकि उनकी उच्च फाइबर की मात्रा भोजन के बाद रक्त शर्करा के स्तर को तेजी से बढ़ने से रोकती है। सूखे मटर पोटेशियम, फास्फोरस, मैग्नीशियम, लोह और जस्ता जैसे महत्वपूर्ण खनिज भी प्रदान करते हैं। उनकी उच्च प्रोटीन की मात्रा के साथ, सूखे हरे मटर शरीर की कोशिकाओं को पोषण देने के लिए एक उत्कृष्ट स्रोत है, खासकर शाकाहारियों के लिए।
@nisha checked hara vatana in hindi
Kala Vatana: Kala vatana has more good amount of
fibre and is also higher in
protein content with virtually very less fat. Thus it is a wise choice for
heart disease,
weight loss and
diabetics too. Being rich in
Magnesium it further improves insulin response by lowering insulin resistance. They are a good source of
potassium, which may decrease the growth and development of blood vessel plaques and is also good for managing
high blood pressure. The good amount of iron in it helps to build haemoglobin levels. With fair amounts of
calcium and
phosphorus, kala vatana will also aid in maintaining bone health.
काला वाटाना (Benefits of Kala Vatana in Hindi): काले वटाने में
फाइबर की मात्रा अधिक होती है और वस्तुतः बहुत कम वसा के साथ उच्च
प्रोटीन भी होता है। इस प्रकार यह
हृदय रोग,
वजन घटाने और
मधुमेह रोगियों के लिए एक बुद्धिमान विकल्प है।
मैग्नीशियम में समृद्ध होने के कारण यह इंसुलिन प्रतिरोध को कम करके इंसुलिन प्रतिक्रिया को बेहतर बनाता है। वे
पोटेशियम का एक अच्छा स्रोत हैं, जो रक्त वाहिका की वृद्धि और विकास में कम कर सकता है और
उच्च रक्तचाप के प्रबंधन के लिए भी अच्छा होता है। इसमें आयरन की अच्छी मात्रा हीमोग्लोबिन के स्तर को बनाने में मदद करती है।
कैल्शियम और
फास्फोरस की उचित मात्रा के साथ, काला वटाना हड्डियों के स्वास्थ्य को बनाए रखने में भी सहायता करता है।
@nisha checked kala vatana in hindi
Macaroni: Macaroni is a pasta usually made with durum wheat and thus a good source of energy and carbs which can fuel for body and brain. It also has small amounts of
fibre. However the presence of other nutrients can vary depending on the manufacturing process. So it is wise to check the label before buying it. Macaroni made with durum wheat is a healthier choice than the macaroni made with maida or rice flour. However since it is high in carbs, it is not recommended for daily use for
weight watchers,
diabetics and
heart patients and is best served cooked with loads of
antioxidant rich veggies.
मैकरोनी (health benefits of Macaroni): मैकरोनी एक पास्ता है जो आमतौर पर ड्यूरम गेहूं के साथ बनाया जाता है और इसलिए यह ऊर्जा और कार्ब्स का एक अच्छा स्रोत है, जो शरीर और मस्तिष्क के लिए ईंधन बन सकता है। इसमें
फाइबर भी थोडी मात्रा में होता है। हालांकि अन्य पोषक तत्वों की उपस्थिति विनिर्माण प्रक्रिया के आधार पर भिन्न हो सकती है। इसलिए इसे खरीदने से पहले लेबल की जांच करना बुद्धिमानी है। ड्यूरम गेहूँ से बनी मैकरोनी मैदे या चावल के आटे से बनी मैकरोनी की तुलना में एक स्वास्थ्यप्रद विकल्प है। पर चूंकि यह कार्ब्स में उच्च है, इसलिए इसे
वजन पर नजर रखने वालों,
मधुमेह रोगियों और
हृदय रोगियों के लिए इसका दैनिक उपयोग अनुशंसित नहीं किया जाता है और इसे
एंटीऑक्सिडेंट समृद्ध सब्जियों के साथ पकाया जाना उचित होगा।
@nisha checked macaroni in hindi
Whole wheat pasta: Whole wheat pasta is slightly lower in calories and carbs than refined pasta. What it has to offer is more
fibre and some nutrients which many other pasta are devoid of. Thus whole wheat pasta made with loads of veggies minus the cheese is a wise choice for
weight watchers and
heart patients.
Diabetics can also enjoy the pasta as mentioned above, but they need to restrict their portion size strictly. However, remember that whole grain pasta is not similar to whole grains. It is yet processed and will not have the same effect on blood sugar and cholesterol levels. Hence we recommend the use of whole wheat pasta only occasionally.
गेहूं के आटे का पास्ता (benefits of whole wheat pasta): परिष्कृत पास्ता की तुलना में गेहूं के आटे का पास्ता कैलोरी और कार्ब्स में थोड़ा कम होता है। इसमें अधिक
फाइबर और कुछ पोषक तत्व होते हैं, जो कई अन्य पास्ता में रहित होते हैं। इस प्रकार गेहूं का पास्ता जो बहुत सारी सब्जियों के साथ और बिना चीज़ के बनाया गया हो, वो
वजन पर नजर रखने वालों और
दिल के रोगियों के लिए एक बुद्धिमान विकल्प है।
मधुमेह भी ऐसे पास्ता का आनंद ले सकते हैं जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, लेकिन उन्हें अपने मात्रा के सेवन को सख्ती से प्रतिबंधित रखने की आवश्यकता है। पर, याद रखें कि गेहूं के आटे का पास्ता साबुत अनाज के समान नहीं है। यह अभी तक संसाधित है और रक्त शर्करा और कोलेस्ट्रॉल के स्तर पर समान प्रभाव नहीं करेगा। इसलिए हम होल गेहूं के पास्ता का उपयोग कभी-कभार करने की सलाह देते हैं।
@nisha checked whole wheat pasta.
Couscous: Couscous is a good source of plant
protein, especially for vegetarians. Couscous is a good source of
fibre and almost negligible in fat and thus a wise choice for those aiming
healthy heart,
weight loss and looking to manage
diabetes. However, do not overlook its carb content. Toss it with low carb colourful veggies to make a healthy meal. Also remember to buy couscous made with durum wheat than the one made with semolina. It is also a fair source of
iron,
magnesium,
phosphorus and some B vitamins. Remember it is made with durum wheat, so not a good choice for those with
gluten intolerance.
कूसकूस (Health Benefit of Couscous): कूसकूस प्लांट
प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत है, खासकर शाकाहारियों के लिए। कूसकूस
फाइबर का भी एक अच्छा स्रोत है और वसा में नगण्य है, इस प्रकार उन लोगों के लिए एक बुद्धिमान विकल्प है जो
स्वस्थ हृदय,
वजन घटाने और
मधुमेह का प्रबंधन करना चाहते हैं। पर, इसकी कार्ब की मात्रा को अनदेखा न करें। स्वस्थ भोजन बनाने के लिए इसे कम कार्ब वाले रंगीन सबजियों के साथ टॉस करें। यह भी याद रखें कि सूजी के साथ बनाए गए कूसकूस के बजाय ड्यूरम गेहूं से बने कूसकूस को खरीदें। यह
आयरन,
मैग्नीशियम,
फॉस्फोरस और कुछ बी विटामिन का भी उचित स्रोत है। याद रखें कि यह ड्यूरम गेहूं के साथ बनाया गया है, इसलिए
लस असहिष्णुता वाले लोगों के लिए एक अच्छा विकल्प नहीं है।
@nisha checked couscous in hindi
Benefits of whole wheat, gehun: Whole wheat is a whole grain and so high in fibre and nutrients. The
fibre in it can help to satiate you for long time and thus aid in
weight loss. It also lowers the risk of stroke and
reduces cholesterol. Whole wheat is a healthier option than rice or maida for
diabetics too. However, since whole wheat is also high in carbs, we recommend combining it with veggies. The insoluble fibre in it adds bulk to stools. It is also a good source of other nutrients like
magnesium,
phosphorus,
zinc etc. Wheat has gluten in it and so it is not suitable for
gluten intolerant people.
गेहूं, गेहूँ (
Health Benefits of whole wheat, gehun in Hindi): गेहूं एक साबुत अनाज है और इसलिए
फाइबर और पोषक तत्वों में भरपूर है। इसमें मौजूद फाइबर आपको लंबे समय तक तृप्त करने में मदद कर सकता है और इस तरह
वजन घटाने में मदद भी करता है। यह स्ट्रोक के जोखिम को कम करता है और
कोलेस्ट्रॉल को भी कम करता है।
मधुमेह रोगियों के लिए भी चावल या मैदे की तुलना में साबुत गेहूं एक स्वास्थ्यवर्धक विकल्प है। पर चूंकि साबुत गेहूं में भी कार्ब्स अधिक होते हैं, इसलिए हम इसे सब्जियों के साथ मिलाने की सलाह देते हैं। इसमें मौजूद अघुलनशील फाइबर मल में बल्क जोड़ता है। यह
मैग्नीशियम,
फास्फोरस,
जस्ता आदि जैसे अन्य पोषक तत्वों का भी एक अच्छा स्रोत है। गेहूं में ग्लूटेन होता है और इसलिए यह
ग्लूटेन असहिष्णु लोगों के लिए उपयुक्त नहीं है।
@nisha checked wheat in hindi
Rice semolina: Since rice semolina is
gluten free, it is useful for those with gluten allergy. It is a good source of carbohydrates, and hence a good source of energy. Rice semolina boosts your intake of several B-complex vitamins, especially
folate and
thiamine. However, because of its high carb count it is not a very wise pick for
weight watchers and
diabetics.
इडली का रवा (benefits of rice semolina): चूंकि इडली का रवा ग्लूटेन मुक्त होती है, इसलिए यह
ग्लूटेन एलर्जी वाले लोगों के लिए उपयोगी है। यह कार्बोहाइड्रेट का एक अच्छा स्रोत है, और इसलिए ऊर्जा का भी एक अच्छा स्रोत है। इडली का रवा कई बी-कॉम्प्लेक्स विटामिन, विशेष रूप से
फोलेट और
थियामिन के आपके सेवन को बढ़ाते है। पर, इसकी उच्च कार्ब गिनती के कारण यह
वजन पर नजर रखने वालों और
मधुमेह रोगियों के लिए बहुत बुद्धिमान विकल्प नहीं है।
@nisha checked rice semolina in hindi
Black beans: Black beans is a legume which is low in calories and carbs as compared to other legumes. The
protein,
calcium,
magnesium and
phosphorus in these beans help to build bone strength. The
fibre in these beans can help in managing
diabetes and also add satiety and thus aid in
weight loss. The fibre along with
potassium,
folate and vitamin B6 can support heart health by helping in lowering blood cholesterol levels. The
antioxidants in black beans further help to reduce oxidative damage and maintain cell health.
ब्लैक बीन्स (Health Benefits of Black Beans) : ब्लैक बीन्स एक फली है जो अन्य फलियों की तुलना में कैलोरी और कार्ब्स में कम होती है। इन बीन्स में मौजूद
प्रोटीन,
कैल्शियम,
मैग्नीशियम और
फास्फोरस हड्डियों को मजबूत बनाने में मदद करते हैं। इन बीन्स में
फाइबर मधुमेह के प्रबंधन में मदद कर सकता है और तृप्ति भी जोड़ सकता है और इस प्रकार
वजन घटाने में सहायता करता है।
पोटेशियम,
फोलेट और विटामिन बी6 के साथ फाइबर रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करके हृदय स्वास्थ्य का समर्थन कर सकता है। ब्लैक बीन्स में मौजूद
एंटीऑक्सिडेंट ऑक्सीडेटिव क्षति को कम करने और कोशिकाओं के स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद करते हैं।
@nisha checked black beans in hindi
કાળા રાજમા (benefits of Black beans in gujarati) : કાળા રાજમા એક એવું કઠોળ છે જે અન્ય કઠોળ કરતાં ઓછી કેલરી અને કાર્બોહાઇડ્રેટ ધરાવે છે. આ કઠોળમાં હાજર
પ્રોટીન,
કેલ્શિયમ,
મેગ્નેશિયમ અને
ફોસ્ફરસ હાડકાંને મજબૂત બનાવવામાં મદદ કરે છે. આ કઠોળમાં રહેલ
ફાઇબર ડાયાબિટીસને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરી શકે છે અને તૃપ્તિ પણ ઉમેરી શકે છે અને આમ
વજન ઘટાડવામાં મદદ કરે છે.
પોટેશિયમ,
ફોલેટ અને વિટામિન B6 સાથે ફાઇબર લોહીના કોલેસ્ટ્રોલના સ્તરને ઘટાડવામાં મદદ કરીને હૃદયના સ્વાસ્થ્યને ટેકો આપી શકે છે. કાળા રાજમામાં હાજર એન્ટીઑકિસડન્ટો ઓક્સિડેટીવ નુકસાન ઘટાડવામાં અને કોષોની તંદુરસ્તી જાળવવામાં મદદ કરે છે.
@Krupali checked black beans in Gujarati