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पनीर पटॅटो रोस्टी | पटॅटो रोस्टी | पनीर स्नैक्स | रोस्टी रेसिपी

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Tarla Dalal

29 January, 2021

पनीर पटॅटो रोस्टी | पटॅटो रोस्टी | पनीर स्नैक्स | रोस्टी रेसिपी

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Paneer Potato Rosti, Paneer Snacks - Read in English

Table of Content

About Paneer Potato Rosti, Paneer Snacks

Ingredients

Methods

पनीर आलू रोस्टी के जैसी रेसिपी

पनीर पटॅटो रोस्टी बनाने के लिए

अधिकतर पूछे जाने वाले सवाल

Nutrient values

पनीर पटॅटो रोस्टी रेसिपी | भारतीय रोस्टी | पनीर स्नैक्स | खस्ता आलू और पनीर की रोस्टी एक पार्टी के लिए एक मनोरम स्नैक है, खासकर बच्चों की पार्टियों के लिए! जानिए कुरकुरे आलू और पनीर की रोटी कैसे बनाते हैं।

पनीर पटॅटो रोस्टी बनाने के लिए, पनीर, आलू, हरी मिर्च, नमक और काली मिर्च को एक गहरे बाउल में डालें, अच्छी तरह मिलाएं और एक तरफ रख दें। एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें और इसे २ टीस्पून तेल से चिकना करें, आलू-पनीर मिश्रण का १/४ हिस्सा रखें और इसे अपनी उंगलियों का उपयोग करके समान रूप से फैलाएं। समान रूप से १ टेबल स्पून तेल डालें, ढक्कन के साथ कवर करें और मध्यम आंच पर ३ मिनट के लिए पकाएं। पलटें और ढक्कन के साथ कवर किए बिना ३ और मिनट के लिए मध्यम आंच पर फिर से पकाएं। ३ और रोस्टिस बनाने के लिए चरण २ से ४ दोहराएं। पनीर पटॅटो रोस्टी को तुरंत परोसें।

रोस्टी एक महाद्वीपीय पकवान है, जो एक मोटी, पैनकेक जैसे नाश्ते के लिए कद्दूकस किए हुए आलू को पकाकर बनाया जाता है, जो बाहर कुरकुरा होता है और अंदर चबाता है। पनीर का कुछ रूप आमतौर पर रोस्टी को एक साथ बांधने के लिए उपयोग किया जाता है। इस खस्ता आलू और पनीर की रोस्टी में, हमने पनीर और कद्दूकस आलू का इस्तेमाल किया है, साथ में कुछ प्याज और हरी मिर्च को भी मिलाया है।

इस पनीर स्नैक्स में, हमने पनीर के बजाय एक बंधनकारी पदार्थ के रूप में पनीर का उपयोग किया है। यह सभी पनीर प्रेमियों के लिए है! छोटे आकार के एक व्यापक पैन का उपयोग करना पसंद करते हैं, अधिमानतः उस आकार का जिसे आप अपनी रोस्टी चाहते हैं। खस्ता रोस्टी का आनंद लेने के लिए, प्रत्येक रोस्टी को ग्रीसिंग करने और पकाने में इस्तेमाल होने वाले तेल पर समझौता न करें।

इस स्वादिष्ट भारतीय रोस्टी को होममेड टोमेटो केचप के साथ स्नैक के रूप में या पनीर पुदीना टिक्की, पनीर आलू कॉर्न बॉल्स जैसे अन्य स्नैक्स के साथ आनंद लिया जा सकता है।

पनीर पटॅटो रोस्टी के लिए टिप्स 1. रोजी बनाने से ठीक पहले आलू को कद्दूकस कर लें, नहीं तो हवा के संपर्क में आने से वे काले हो सकते हैं। 2. सर्वोत्तम परिणामों के लिए ताजा पनीर का उपयोग करें। आप घर पर भी पनीर बना सकते हैं।

सामग्री

पनीर पटॅटो रोस्टी बनाने के लिए

1 कप कसा हुआ पनीर (grated paneer)

1 1/2 कप कसा हुआ आलू (grated potatoes)

1/4 कप कटा हुआ प्याज़ (chopped onions)

2 टी-स्पून कटी हुई हरी मिर्च (chopped green chillies)

नमक (salt) और

तेल ( oil ) , चुपड़ने के लिए

तेल ( oil ) , खाना पकाने के लिए

विधि

पनीर पटॅटो रोस्टी बनाने के लिए

पनीर पटॅटो रोस्टी बनाने के लिए, पनीर, आलू, हरी मिर्च, नमक और काली मिर्च को एक गहरे बाउल में डालें, अच्छी तरह मिलाएं और एक तरफ रख दें।
एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें और इसे २ टीस्पून तेल से चिकना करें, आलू-पनीर मिश्रण का १/४ हिस्सा रखें और इसे अपनी उंगलियों का उपयोग करके समान रूप से फैलाएं।
समान रूप से १ टेबल स्पून तेल डालें, ढक्कन के साथ कवर करें और मध्यम आंच पर ३ मिनट के लिए पकाएं।
पलटें और ढक्कन के साथ कवर किए बिना ३ और मिनट के लिए मध्यम आंच पर फिर से पकाएं।
३ और रोस्टिस बनाने के लिए चरण २ से ४ दोहराएं।
पनीर पटॅटो रोस्टी को तुरंत परोसें।

पनीर आलू रोस्टी के जैसी रेसिपी

पनीर पटॅटो रोस्टी बनाने के लिए

1. पनीर पटॅटो रोस्टी | पटॅटो रोस्टी | पनीर स्नैक्स | रोस्टी रेसिपी | paneer potato rosti in hindi | बनाने के लिए, एक कटोरी में ताजा कसा हुआ पनीर लें। हमने इस रेसिपी के लिए गाय के दूध का उपयोग करके घर के बने पनीर का उपयोग किया है। आप स्टोर से खरीदे गये पनीर का भी उपयोग कर सकते हैं।
2. इसके बाद, कद्दूकस किया हुआ आलू डालें। उन्हें कद्दूकस करने से पहले छील दिया गया है। हम आपको यह भी सुझाव देंगे कि आप रोस्टी तैयार करने से पहले उन्हें कद्दूकस कर लें क्योंकि आलू आसानी से ऑक्सीकरण हो जाता है और आम तौर पर यह रोकने के लिए कि हम उन्हें पानी में डुबो देते हैं लेकिन, पनीर आलू की रोटी के लिए हमें मिश्रण में बहुत कम नमी चाहिए इसलिए उन्हें पानी में न डालें। । आलू को किसी अन्य स्टार्चयुक्त जड़ जैसे कि शकरकंद और बैंगनी याम के साथ बदला जा सकता है।
3. आगे, एक अच्छे कुरकुरेपन के लिए प्याज डालें।
4. तीखेपन के लिए थोड़ी हरी मिर्च डालें।
5. अंत में, नमक और काली मिर्च के साथ सीजन करें।
6. अच्छी तरह से मिक्स करें और स्वादिष्ट पनीर आलू रोस्टी बनाने के लिए हमारा मिश्रण तैयार है। एक तरफ रख दें। यदि आपको लगता है कि मिश्रण में बहुत अधिक नमी है और यह अच्छी तरह से बाध्यकारी नहीं होगा, तो सब कुछ एक साथ लाने के लिए १ टेबल-स्पून मैदा डालें।
7. एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें और २ टीस्पून तेल से चिकना करें। इसके अलावा, आप स्वाद को बढ़ाने के लिए मक्खन का उपयोग भी कर सकते हैं।
8. आलू-पनीर मिश्रण के १/४ भाग को तवे पर रखें।
9. इसे समान रूप से अपनी उंगलियों का उपयोग करके फैलाएं।
10. सभी पर समान रूप से 1 टेबल-स्पून तेल डालें।
11. ढक्कन के साथ कवर करें और मध्यम आंच पर ३ मिनट तक पकाएं।
12. पलटें और ढक्कन के साथ कवर किए बिना ३ और मिनट के लिए मध्यम आंच पर फिर से पकाएं।
13. पनीर पटॅटो रोस्टी को एक प्लेट में निकालें।
14. ३ और पनीर पटॅटो रोस्टी बनाने के लिए चरण ७ से १३ दोहराएं।
15. पनीर पटॅटो रोस्टी | पटॅटो रोस्टी | पनीर स्नैक्स | रोस्टी रेसिपी | paneer potato rosti in hindi | को तुरंत परोसें। रोस्टी प्रेमियों के लिए अन्य व्यंजनों पर भी नज़र हो सकती है जैसे: आलू रोस्टी, कंद और आलू रोस्टी, कॉर्न और आलू रोस्टी।

अधिकतर पूछे जाने वाले सवाल

1. Q. क्या हमें उबले हुए आलू का इस्तेमाल करना चाहिए? आलू कच्चे होने चाहिए, क्योंकि उन्हें कद्दूकस कर लिया जाता है कि उन्हें पकाने में ज्यादा समय नहीं लगेगा।
2. Q. मिश्रण तब पानी छोड़ सकता है जब सभी अवयवों को मिलाया जाता है और कुछ समय के लिए अलग रखा जाता है? पनीर पोटैटो रोस्टी बनाने से पहले आप सभी सामग्रियों को मिला सकते हैं और बनाने से पेहले नमक मिला सकते हैं। इस तरह मिश्रण पानी नहीं छोड़ता है।

पोषक मूल्य प्रति (Abbrv) per rosti

ऊर्जा	364 कैलरी
प्रोटीन	12.2 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट	41.4 ग्राम
फाइबर	2.6 ग्राम
वसा	16.7 ग्राम
कोलेस्ट्रॉल	0 मिलीग्राम
सोडियम	17.2 मिलीग्राम