मिक्स्ड वेजिटेबल मल्टीग्रेन पराठा रेसिपी | इंडियन मल्टी ग्रेन मिक्स वेज पराठा | हेल्दी ४ ग्रेन पराठा | Mixed Vegetable Multigrain Paratha, 4 Grain Paratha

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1. अगर आपको हमारी मिक्स वेजिटेबल मल्टीग्रेन पराठा रेसिपी | भारतीय मल्टी ग्रेन मिक्स वेज पराठा | हेल्दी 4 ग्रेन पराठा रेसिपी पसंद आई, तो अन्य पराठा रेसिपी ट्राई करें।
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1. मिक्स वेजिटेबल पराठा किससे बनता है? मिश्रित सब्जी पराठा 1/2 कप पूरे गेहूं के आटे (गेहूं का आटा), 2 टेबल-स्पून  बाजरे (काले बाजरा) के आटे, 2 टेबल-स्पून ज्वार (सफेद बाजरा) के आटे, 2 टेबल-स्पून  रागी (नचनी / लाल बाजरा) के आटे, 1 टेबल-स्पून  से बनाया जाता है तिल (तिल), 1 टी-स्पून अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट, 1/4 कप बारीक कटी हुई गाजर, 1/4 कप बारीक कटी शिमला मिर्च, 1/4 कप बारीक कटी पत्ता गोभी, स्वादानुसार नमक, गेहूं का आटा (गेहूं का आटा) बेलने के लिये, 1 1/2 टी-स्पून काला तिल बेलने के लिये, 1 1/2 छोटी चम्मच बारीक कटा हरा धनिया बेलने के लिये और 12 टी-स्पून तेल पकाने के लिये। मिक्स वेजिटेबल पराठा के लिए सामग्री की सूची नीचे दी गई छवि में देखें।
   

1. एक गहरे बाउल में  १/२ कप गेहूं का आटा डालें।
   
2. २ टेबल-स्पून बाजरा का आटा डालें।
   
3. २ टेबल-स्पून ज्वार का आटा डालें।
   
4. २ टेबल-स्पून रागी का आटा डालें।
   
5. १ टेबल-स्पून तिल डालें।
   
6. १ टी-स्पून अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट डालें। हरी मिर्च आप अपने स्वादानुसार बढ़ा सकते हैं।
   
7. १/४ कप बारीक कटी हुई गाजर डालें।
   
8. १/४ कप बारीक कटी शिमला मिर्च डालें।
   
9. १/४ कप बारीक कटी पत्ता गोभी डालें। 
   
10. नमक स्वादानुसार डालें।
    
11. सभी चीजों को हाथों से अच्छी तरह मिला लें।
    
12. लगभग ½ कप पानी का उपयोग करके अर्ध-नरम आटा गूंध लें।
    

1. आटे को 6 बराबर भागों में बाँट लें।
   
2. आटे के एक भाग को चकले पर रखें।
   
3. बेलने के लिये थोडा़ सा गेहूं का आटा डस्ट कर लें।
   
4. प्रत्येक भाग को 50 मि. मी (2") व्यास के गोल आकार में बेल लें।
   
5. इसके ऊपर समान रूप से रोल करने के लिए 1/4 टी-स्पून काला तिल छिड़कें। 
   
6. इसके ऊपर समान रूप से बेलने के लिए 1/4 टी-स्पून  बारीक कटा हरा धनिया छिड़कें।
   
7. फिर से हल्के हाथों से 150 मि.मी (6") व्यास के गोल आकार में बेल लें।
   
8. एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें और परांठे को मध्यम आँच पर पका लें।
   
9. एक तरफ पलटें और ब्रश का उपयोग करके समान रूप से तेल लगा लें।
   
10. पराठे को मध्यम आंच पर दोनों तरफ से गोल्डन ब्राउन होने तक सेक लें। 
    
11. पराठे को प्लेट में निकाल लें।
    
12. दही और अचार के साथ गरमागरम परोसें।
    

1. सुनिश्चित करें कि सब्जियां बारीक कटी हुई हैं अन्यथा पराठा बेलते समय टूट जाएगा।
   
2. आप बेहतर स्वाद और क्रंच के लिए बारीक कटा प्याज या रंगीन शिमला मिर्च डाल सकते हैं।
   
3. परांठे को ज्यादा पतला और बड़ा मत बेलिये, पराठा बेलते समय टूट जायेगा।