मटकी पोहा चिवड़ा रेसिपी | महाराष्ट्रीयन मटकी पोहा चिवड़ा | आयरन युक्त चिवड़ा स्नैक | Matki Poha Chivda
तरला दलाल  द्वारा
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मटकी पोहा चिवड़ा रेसिपी | महाराष्ट्रीयन मटकी पोहा चिवड़ा | आयरन युक्त चिवड़ा स्नैक | मटकी पोहा चिवड़ा रेसिपी हिंदी में | matki poha chivda recipe in Hindi | with 38 amazing images.
मटकी पोहा चिवड़ा एक स्वादिष्ट और पौष्टिक नाश्ता है जो पोहा (पीटा हुआ चावल) के कुरकुरेपन को मसालेदार मटकी (अंकुरित मोठ) के स्वाद के साथ मिलाता है। जानें कि कैसे बनाएं मटकी पोहा चिवड़ा रेसिपी | महाराष्ट्रीयन मटकी पोहा चिवड़ा | आयरन युक्त चिवड़ा स्नैक |
एक बेहतरीन मटकी पोहा चिवड़ा बनाने के लिए स्वाद और बनावट का संतुलन महत्वपूर्ण है। कुरकुरा पोहा एक संतोषजनक कुरकुरापन प्रदान करता है, जबकि नरम और स्वादिष्ट मटकी एक रमणीय कंट्रास्ट जोड़ती है। मसालों, मूंगफली और नींबू के रस का संयोजन स्वाद को बढ़ाता है, जिससे यह वास्तव में अनूठा महाराष्ट्रीयन नाश्ता बन जाता है।
यह आयरन युक्त चिवड़ा स्नैक स्नैक न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि प्रोटिन और फाइबर से भी भरपूर है, जो इसे सभी उम्र के लोगों के लिए एक स्वस्थ विकल्प बनाता है। यह चिवड़ा झटपट और सेहतमंद नाश्ते के लिए एक बढ़िया विकल्प है। लंच बॉक्स में पैक करने के लिए भी यह एक बेहतरीन विकल्प है। तो, अगली बार जब आप स्वादिष्ट और पौष्टिक नाश्ते की तलाश में हों, तो मटकी पोहा चिवड़ा ज़रूर आज़माएँ!
मटकी पोहा चिवड़ा के लिए प्रो टिप्स: 1. पोहा जल्दी पक जाता है, जिससे यह झटपट और आसान नाश्ते के लिए एक सुविधाजनक सामग्री बन जाता है। पोहा चिवड़ा में हल्का और फूला हुआ टेक्सचर जोड़ता है, जिससे इसे खाने में मज़ा आता है। पोहा में आयरन की मात्रा अधिक होती है (एक कप में २.६७ मिलीग्राम)। ज़्यादातर लोग नाश्ते में पोहा खाना पसंद करते हैं। 2. मटकी पोहा चिवड़ा में थोड़ी मात्रा में चीनी का इस्तेमाल करके, आप एक स्वादिष्ट और सेहतमंद नाश्ता बना सकते हैं जो संतोषजनक और पौष्टिक दोनों है। 3. प्याज़ पकने पर एक सुखद सुगंध छोड़ता है, जो डिश के समग्र संवेदी अनुभव को बढ़ाता है। प्याज़ एक सुखद कुरकुरापन और बनावट प्रदान करता है। 4. मटकी के अंकुरित होने पर फाइबर भरपूर मात्रा में होता है और इसलिए यह वज़न घटाने वालों, मधुमेह, हृदय रोग आदि के लिए एक आदर्श विकल्प है। अंकुरित होने की प्रक्रिया से मटकी में प्रोटीन की मात्रा ३०% बढ़ जाती है।
आनंद लें मटकी पोहा चिवड़ा रेसिपी | महाराष्ट्रीयन मटकी पोहा चिवड़ा | आयरन युक्त चिवड़ा स्नैक | मटकी पोहा चिवड़ा रेसिपी हिंदी में | matki poha chivda recipe in Hindi | स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ।
पोहा चिवड़ा बनाने के लिए- एक गहरे नॉन-स्टिक पॅन में तेल गरम करें और उसमे सरसों डाल दीजिए।
- जब सरसों चटखने लगे, तब उस में हल्दी पाउडर, हिंग, पोहा और नमक डालकर मध्यम आँच पर २ से ३ मिनट, लगातार हिलाते हुए, पकाइए।
- पोहे को ४ भागों में बाँट कर एक तरफ रख दिजिए।
मसाला मटकी बनाने के लिए- एक गहरे नॉन-स्टिक पॅन में तेल गरम करे और उसमे प्याज डालकर २ मिनट तक भूनिए।
- अब हिंग, हल्दी पाउडर, अंकुरित मटकी, नमक और ¼ कप पानी डालकर मिला लीजिए। ढक्कन से ढ़क कर धीमी आँच पर ४ से ५ मिनट पकाइए।
- अब उसमे लाल मिर्च का पाउडर, नींबू का रस, मूंगफली और धनिया डालकर मध्यम आँच पर १ और मिनट पकाइए।
- मसाला मटकी के ४ भाग बनाकर एक तरफ रखीए।
परोसने के लिए- पोहा चिवड़ा के ४ भाग ४ अलग अलग कटोरे में डालकर उपर से एक भाग मसाला मटकी डालिए।
- मटकी पोहा चिवड़ा तुरंत परोसिए।
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Accompaniments
पोषक मूल्य प्रति serving
ऊर्जा | 252 कैलरी |
प्रोटीन | 7.6 ग्राम |
कार्बोहाइड्रेट | 34.4 ग्राम |
फाइबर | 1.8 ग्राम |
वसा | 9.8 ग्राम |
कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
सोडियम | 10.2 मिलीग्राम |
1 review received for मटकी पोहा चिवडा
1 FAVOURABLE REVIEW
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Reviewed By
Mruga D,
October 11, 2014
iron rich poha combined with protein and vitamin C matki sprouts...great combination...loved the softness of matki with crunchy poha chivda...i have made this chivda and stored in an air-tight container and so I just need to make matki....
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