कोकम कढ़ी रेसिपी | कोंकणी स्टाइल कोकम कढ़ी | महाराष्ट्रियन कोकम कढ़ी | नारियल के दूध से बनी कोकम कढ़ी | Kokum Kadhi
तरला दलाल द्वारा
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कोकम कढ़ी रेसिपी | कोंकणी स्टाइल कोकम कढ़ी | महाराष्ट्रियन कोकम कढ़ी | नारियल के दूध से बनी कोकम कढ़ी | कोकम कढ़ी रेसिपी हिंदी में | kokum kadhi recipe in hindi | with 30 amazing images.
कोंकणी स्टाइल कोकम कढ़ी में बेहतरीन घरेलू स्वाद है जो इस रेसिपी का मुख्य आकर्षण है। नारियल के दूध से बनी कोकम कढ़ी बनाना सीखें।
इस कोकम कढ़ी का स्वाद कितना रोमांचक है। यह रेसिपी किसी भी अन्य कढ़ी से काफी अलग है क्योंकि इसमें न तो दही और न ही बेसन का उपयोग किया जाता है । इसके बजाय, यह एक अच्छी तरह से संतुलित संगत बनाने के लिए कोकम के तीखे स्वाद और नारियल के दूध के पूरक सुखदायक स्वाद का उपयोग करता है जो निश्चित रूप से सभी को पसंद आएगा।
कोकम कढ़ी बनाने के लिए , एक गहरे कटोरे में १ १/२ कप गर्म पानी में कोकम, हरी मिर्च, नमक मिलाएं , ढक्कन से ढक दें और १५ से २० मिनट तक भिगोने के लिए अलग रख दें। छान लें और कोकम पानी को एक तरफ रख दें। एक नॉन-स्टिक कढ़ाई में तेल गरम करें और जीरा डालें। करी पत्ता, लहसुन और लाल मिर्च डालें और मध्यम आंच पर कुछ सेकंड तक भून लें। नारियल का दूध, कोकम पानी और नमक डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और मध्यम आँच पर, लगातार हिलाते हुए २ से ३ मिनट तक पकाएँ । कोकम कढ़ी को धनिये से सजाइये और चावल के साथ गरमागरम परोसिये।
एक बार जब आपके पास सभी सामग्रियां तैयार हो जाएं, तो इस स्वादिष्ट कोकम कढ़ी को तैयार करने में बस कुछ ही मिनट लगते हैं , जिससे यह और भी अधिक आकर्षक बन जाती है।
कोकम कढ़ी बनाने की टिप्स. 1. इस कढ़ी के लिए बीज रहित कोकम की किस्म का उपयोग करें। 2. ताजा या तैयार नारियल के दूध का उपयोग करें। 3. कोकम और हरी मिर्च को छानने के बाद निकाल दीजिये. 4. कोकम कढ़ी को मध्यम आंच पर लगातार चलाते हुए २ से ३ मिनट तक पकाएं । ज़्यादा न पकाएं क्योंकि नारियल का दूध फट जाएगा।
आनंद लें कोकम कढ़ी रेसिपी | कोंकणी स्टाइल कोकम कढ़ी | महाराष्ट्रियन कोकम कढ़ी | नारियल के दूध से बनी कोकम कढ़ी | कोकम कढ़ी रेसिपी हिंदी में | kokum kadhi recipe in hindi | स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ।
कोकम कढ़ी के लिए- कोकम कढ़ी बनाने के लिए , एक गहरे कटोरे में १½ कप गर्म पानी में कोकम, हरी मिर्च, नमक मिलाएं, ढक्कन से ढक दें और १५ से २० मिनट तक भिगोने के लिए अलग रख दें।
- कोकम को छलनी से छान लीजिये। कोकम के पानी को एक तरफ रख दें और कोकम और हरी मिर्च को हटा दें।
- एक नॉन-स्टिक कढ़ाई में तेल गरम करें और जीरा डालें।
- जब वे चटकने लगें, तो करी पत्ता, लहसुन और लाल मिर्च डालें और मध्यम आंच पर कुछ सेकंड के लिए भूनें।
- नारियल का दूध, कोकम पानी और नमक डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और मध्यम आँच पर, लगातार हिलाते हुए २ से ३ मिनट तक पकाएँ।
- कोकम कढ़ी को धनिये से सजाकर चावल के साथ गरमा गरम परोसिये।
विस्तृत फोटो के साथ कोकम कढ़ी रेसिपी
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पोषक मूल्य प्रति serving
| ऊर्जा | 125 कैलरी |
| प्रोटीन | 0 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 2.8 ग्राम |
| फाइबर | 0 ग्राम |
| वसा | 12.4 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 0 मिलीग्राम |
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