अनबीटन व्हीप्ड क्रीम क्या है?

बिना फैंटा हुआ व्हीप्ड क्रीम गाढ़ा, मलाईदार अर्ध ठोस होता है, जिसका सबसे ज़्यादा प्रयोग उसके अर्ध-फ्रोज़न अवसथा मे किया जाता है। यह जितना ठंडा होगा उतने ही बेहतरीन तरह इसका प्रयोग किया जा सकता है। इसे फैंट कर मुलायम फूला हुआ बनाने के मिये ईलेक्ट्रिक बीटर का प्रयोग किया जाता है। इसके बाद इस क्रीम से बेकरी और मिठाई जैसे व्यंजन बनाये जाते है। अनबीटन व्हीप्ड क्रीम को फैंटने पर लगभग दुगुनी मात्रा में क्रीम मिलता है, उदाहरण के तौर पर, ११/४ कप अनबीटन व्हीप्ड क्रीम से २ कप व्हीप्ड क्रीम बन सकता है। इसलिये ज़रुरत अनुसार प्रयोग करें।

अनबीटन व्हीप्ड क्रीम चुनने का सुझाव (suggestions to choose unbeaten whipped cream, whip cream)

• अनबीटन व्हीप्ड क्रीम पैकेट, पाऊच और अलग-अलग माप में टैट्रा पैक में भी मिलता है।
• ध्यान रखे कि पैकेट किसी भी तरफ से फटा हुआ ना हो।
• इस प्रकार के पदार्थ कि समापन कि दिनाँक पढ़ना ज़रुरी है। दोनो उत्तपादन और समापन कि दिनाँक का ध्यान रखें।

अनबीटन व्हीप्ड क्रीम के उपयोग रसोई में (uses of unbeaten whipped cream, whip cream in cooking)

अनबीटन व्हीप्ड क्रीम को फैंटने से गाढ़ा फूला हुआ व्हीप्ड क्रीम मिलता है जिसका प्रयोग सूफले, मूस या रंगीन बनाकर कपकेक, टार्ट, केक…आदि बनाने में किया जाता है।

अनबीटन व्हीप्ड क्रीम संग्रह करने के तरीके

• बाज़ार से लाने के बाद इसे अपने ही पैकेट में फ्रीज़र मे रखना ज़रुरी है।
• फैंटने से पहले, इसे सामान्य तापमान पर निकालकर ३० मिनट के लिये रखकर ज़रुरत अनुसार फैंटना चाहिए।
• बचे हुए अनबीटन व्हीप्ड क्रीम को उसी पैकेट मे डालकर फ्रीज़र मे रखना चाहिए।

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