हरा नारियल क्या है?

नारियल की मालाई को एक चॉपिंग बोर्ड पर रखें और नुस्खे की आवश्यकता के अनुसार वांछित मोटाई के टुकड़ों में एक तेज चाकू की मदद से काटें।

नारियल के फल का सफेद मांस नारियल की मालाई होती है। एक युवा नारियल में मालाई एक परिपक्व नारियल की तुलना में जिलेटिन की तरह नरम और अधिक होती है, और इसलिए इसे कभी-कभी नारियल जेली के रूप में भी जाना जाता है।

नारियल का पानी पीने के बाद, नारियल की मालाई का एक बड़ा टुकड़ा पाने के लिए एक चम्मच का उपयोग करके निविदा मालाई को कुरेदें। नारियल की मालाई को एक चॉपिंग बोर्ड पर रखें और नुस्खे की आवश्यकता के अनुसार वांछित मोटाई के टुकड़ों में एक तेज चाकू की मदद से काटें।

हरा नारियल संग्रह करने के तरीके 

आप इन्हें कमरे के तापमान पर घर ला सकते हैं और 2 से 3 दिनों के लिए ताजा रह सकते हैं। एक बार खोलने के बाद, इसे पूरा पी लें, लंबे समय तक स्टोर न करें क्योंकि इष्टतम लाभ के लिए नारियल का पानी ताजा पीना सबसे अच्छा होता है। अगर लंबे समय तक रखा जाए तो नारियल पानी खट्टा हो सकता है, पर नारियल की मलाई 2 दिनों के लिए रखी जा सकती है।

हरा नारियल के फायदे, स्वास्थ्य विषयक (benefits of tender coconut, hara nariyal, green coconut in hindi)

 ताजा नारियल में संतृप्त वसा (saturated fats) होती है लेकिन इसका अधिकांश भाग एम.सी.टी. (मध्यम श्रृंखला ट्राइग्लिसराइड्स) होता है जो वजन घटाने को बढ़ावा देता है। नारियल के उच्च लौरिक एसिड (lauric acid) के साथ उच्च फाइबर 13.6 ग्राम (आर.डी.ए. का 45.3%) शरीर में कोलेस्ट्रॉल के स्तर में सुधार करता है। इंसुलिन सिक्रीशन (insulin secretion) की क्रिया में सुधार और रक्त शर्करा के स्तर को कम करना मधुमेह रोगियों के लिए नारियल का एक और लाभ है। नारियल की मलाई और पानी पोटेशियम में उच्च होते हैं, जो रक्तचाप को नियंत्रित करता है और हृदय स्वास्थ्य को बनाए रखता है। पोटेशियम शरीर में इलेक्ट्रोलाइट या एसिड-बेस बैलेंस को भी बनाए रखता है।