चीनी के विकल्प, शुगर सबस्टिट्यूट क्या है?

शुगर सबस्टिट्यूट खाने मे मिलाने वाला पदार्थ है जिसका स्वाद शक्कर कि तरह मीठा होता है लेकिन कॅलरी कि मात्रा कम होती है। कुछ शुगर सबस्टिट्यूट प्राकृतिक होते है औे कुछ रसायनिक। दुसरा वाला अधिक्तर चुना जाता है।

शुगर सबस्टिट्यूट का अक्सर डायट फूड या हल्के सॉफ्ट ड्रिंक मे मिलाया जाता है।

b>शुगर सबस्टिट्यूट, चीनी के विकल्प चुनने का सुझाव (suggestions to choose sugar substitute)
• शुगर सबस्टिट्यूट बाज़ार और दवाई कि दुकानों मे आसानी से मिलता है।
• किसी भी खास वजह से इसका प्रयोग करने के लिये, अपने चिकित्सक कि सलाह अनुसार ही चुने।
• लेबल अच्छी तरह पढ़कर ही खरीदें।

शुगर सबस्टिट्यूट के उपयोग रसोई में (uses of sugar substitute in cooking )

चीनी के विकल्प का उपयोग करके भारतीय मिठाई | Indian sweets using sugar substitute |

1. हेल्दी मलाई पेड़ा : यह परंपरागत भारतीय मिठाई है जो सिर्फ फुल फैट वाले दूध का उपयोग करके बनाई जाने वाली अन्य मिठाइयों की तुलना में कम फैट और फुल फैट वाले दूध को मिलाकर बनाई गई है। दोनों तरह के दूध का यह मेल इस पेडे को वह जरूरी दानेदार संरचना देता है।

2. रागी शीरा : यह शीरा सचमुच में कैल्शियम से भरपूर है और इसमें कैलरी की मात्रा भी कम है। सच में यह अपनी जीभ को संतुष्ट करने का यह एक शानदार उपाय है। पौष्टिक रागी का आटा एक टेबल स्पून घी के साथ मिलकर इस स्वादिष्ट इलायची के स्वादवाले डेजर्ट की पाँच मात्रा बनाता है।

3. पनीर खीर : जब आपका मीठा खाने का मन करे, इस इलायची के स्वाद वाले लो फॅट पनीर खीर का मज़ा लें। पारंपरिक शक्कर को शुगर सब्स्टिट्यूट को बदलकर और अपौष्टिक गाढ़ा बनाने वाले पदार्थ का प्रयोग ना कर, हमनें अवाश्यक कार्बोहाईड्रेट और कॅलरी को भी कम किया है।

• शुगर सबस्टिट्यूट शक्कर का एक सुविधाजनक लो-कॅल विकल्प है, लेकिन इसका प्रयोग ध्यान से करना चाहिए।
• इसे आपकी सुबह कि चाय या कॉफी मे मिलाया जा सकता है।
• शुगर सबस्टिट्यूट को किसी भी प्रकार के खाने को मीठा बनाने के लिये प्रयोग किया जा सकता है।
• यह केक, पेय पदार्थ, मीठाई और मिल्क शेक मे भी आसानी से घुल जाता है।

चुनने का सुझाव
• नमी से दूर रखकर उसी के पैकेट मे रखें।
• खरीदने से पहले उत्तपादन और समापन कि दिनाँक जाँच लें।

शुगर सबस्टिट्यूट, चीनी के विकल्प के फायदे, स्वास्थ्य विषयक (benefits of sugar substitute
• मधुमेह रोगी और वजन कम करने वाले अक्सर इसका प्रयोग करते है। इसमे कॅलरी कि मात्रा बहुत ही कम होने कि वजह से इस प्रकार के पदार्थ को उनके खाने मे मिलाना आसान होता है जिससे उन्हें वजन कम करने में और अत्यधिक मात्रा मे कॅलरी का ग्रहण करने से होने वाली हानी से बचाने मे मदद करता है।
• कुछ शुगर सबस्टिट्यूट से उर्जा भी मिलती है, लेकिन शरीर में इसका चयापचय बहुत धीरे होता है, जिससे रक्त शक्करा कि मात्रा लंबे समय तक संतुलित रहती है। यह मधुमेह रोगी के लिये लाभदायक होता है।
• शुगर सबस्टिट्यूट दाँतो के लिये भी लाभदायक होते है, क्योंकि यह जीवाणू को दाँत सड़ने से बचाते है।
• शुगर सबस्टिट्यूट, खासतौर पर रसायनिक विकल्प का प्रयोग संभल कर करना चाहिए।
• गर्भवस्था मे इसका प्रयोग नही करना चाहिए।

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