अन्य नाम
टिंडा

टिण्डा, टिंडा क्या है?

टिंडा भारत में पाए जाने वाले एक छोटा फल है। उन्हें सब्जी, औषधीय पौधे और पशुओं के चारे के रूप में भी जाना जाता है। वे सेब के आकार के, गोल, हल्के हरे रंग के फल होते हैं, जिन्हें पकाकर, अचार या कैंडिड रूप में खाया जाता है। बीज को भुनकर नाश्ते के रूप में खाया जाता है। टिंडा में पाए जाने वाले एक छोटा फल है, और केवल यहां और पड़ोसी देश पाकिस्तान में उगाए जाता है।

कट हुए टिण्डे (chopped round gourd)

टिंडा को पानी से धोएं और किचन टॉवल से पोंछ लें। एक टिण्डा को चॉपिंग बोर्ड पर रखें और दो हिस्सों में लंबवत काटें। प्रत्येक आधे हिस्से को चॉपिंग बोर्ड पर फ्लैट रखें और नियमित अंतराल पर (लगभग ¼ इंच व्यास पर) लंबवत स्लिट बनाएं। कटिंग बोर्ड पर सभी स्ट्रिप्स को लाइन करें और कटा हुआ टिंडा पाने के लिए नियमित अंतराल पर (लगभग ¼ इंच व्यास पर) क्षैतिज रूप से काटें।

स्लाईस्ड टिण्डा (sliced round gourd)

टिण्डा, टिंडा चुनने का सुझाव (suggestions to choose round gourd, tinda)

टिंडा ऐसा चुनें जो गहरे हरे रंग का, कोमल त्वचा वाला हो और जो नरम धब्बों और काले क्षेत्रों से मुक्त हो। उनके तने हरे और ताजे दिखने वाले होने चाहिए। टिण्डा सही आकार का और सख्त होना चाहिए। ऐसे टिंडा का चयन न करें जिसमें क्षय के लक्षण हों, जिसकी त्वचा या पानी से लथपथ और जो नरम दिखते हों।

टिण्डा, टिंडा के फायदे, स्वास्थ्य विषयक (benefits of round gourd, tinda in hindi)

टिंडा में पानी की मात्रा और फाइबर में उच्च होते हैं। यह कब्ज को ठीक करने और स्वस्थ पाचन तंत्र को बनाए रखने के लिए अच्छे माने जाते हैं। यह वसा और कैलोरी में भी कम होते हैं और इसलिए वजन पर नजर रखने वालों और दिल की बीमारी वाले लोगों के लिए एक उपयुक्त विकल्प हैं। कार्ब्स में बहुत कम होने के कारण, मधुमेह रोगी भी इसका आनंद ले सकते हैं।

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