मेनु

काफिर नींबू के पत्ते ( Kaffir Lime Leaves ) Glossary | स्वास्थ्य के लिए लाभ + काफिर नींबू के पत्ते रेसिपी ( Kaffir Lime Leaves ) | Tarladalal.com

Viewed: 7076 times
kaffir lime leaves Read in English
કાફીર લાઇમના પાંદડા શું છે? શબ્દાવલિ, ઉપયોગો, વાનગીઓ ગુજરાતી માં વાંચો
kaffir lime leaves

Table of Content

काफिर नींबू के पत्ते क्या हैं? शब्दावली, उपयोग, व्यंजन विधि down arrow
भारत में कफिर लाइम लीव्स का उपयोग down arrow
कफिर लाइम लीव्स के फायदे down arrow
काफ़िर नींबू के पत्तों के उपयोग. Uses of Kaffir lime leaves down arrow

काफिर नींबू के पत्ते क्या हैं? शब्दावली, उपयोग, व्यंजन विधि

कफिर लाइम लीव्स, जिन्हें माक्रूट लाइम या थाई लाइम लीव्स भी कहते हैं, कफिर लाइम के पेड़ की सुगंधित पत्तियां हैं। ये गहरे हरे रंग की, चमकदार और दो-खंडों वाली होती हैं, जिनकी एक खास, तेज़ खट्टी और थोड़ी फूलों जैसी खुशबू होती है। मूल रूप से दक्षिण पूर्व एशिया से होने के बावजूद, भारतीय रसोई में इनका इस्तेमाल बढ़ रहा है, खासकर उन घरों में जो एशियाई खाने से प्रेरित हैं या किसी खास खुशबू की तलाश में हैं। इनका मुख्य रूप से इस्तेमाल इनकी बेहतरीन सुगंधित गुणों के लिए होता है, न कि इनके फल के रस के लिए।

 

 

भारत में कफिर लाइम लीव्स का उपयोग

 

भारत में कफिर लाइम लीव्स के उपयोग काफी विविध हैं, भले ही यह पारंपरिक भारतीय व्यंजनों का हिस्सा न हो। दक्षिण भारतीय राज्यों में, जहाँ एशियाई व्यंजनों का प्रभाव ज़्यादा है, इन्हें कुछ करी और सूप में स्वाद और सुगंध के लिए इस्तेमाल किया जाता है, खासकर थाई-प्रेरित व्यंजनों जैसे टोम यम सूप या ग्रीन करी में। उत्तर भारत में, इनका उपयोग विशेष रूप से स्वास्थ्य-जागरूक रसोई में या खास फ्यूजन व्यंजनोंमें होता है। ये मैरिनेड में भी लोकप्रिय हैं, खासकर मछली और समुद्री भोजन के लिए, क्योंकि इनकी खट्टी सुगंध तीखेपन को कम करती है। इसके अलावा, इनका इस्तेमाल कुछ पेय पदार्थों और डेसर्ट में भी किया जाता है ताकि उन्हें एक अनोखा खट्टा स्वाद मिल सके।

 

कफिर लाइम लीव्स के फायदे

 

कफिर लाइम लीव्स के कई फायदे भी हैं। इनमें एंटीऑक्सीडेंट होते हैं जो शरीर को मुक्त कणों से होने वाले नुकसान से बचाने में मदद करते हैं। इनमें एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण भी होते हैं जो सूजन को कम करने में सहायक हो सकते हैं। कुछ पारंपरिक मान्यताओं के अनुसार, ये पाचन स्वास्थ्य के लिए भी फायदेमंद हो सकते हैं। इनकी तीव्र सुगंध के कारण, इनका उपयोग खुशबूदार तेलों और व्यक्तिगत देखभाल उत्पादों में भी किया जाता है। उपलब्धता की बात करें तो, भारत के बड़े शहरों और ऑनलाइन स्टोर में कफिर लाइम लीव्स अब आसानी से उपलब्ध हैं। चूंकि इनकी थोड़ी मात्रा ही बहुत स्वाद देती है, इसलिए ये अपेक्षाकृत सस्ते होते हैं, जिससे इन्हें घर पर इस्तेमाल करना आसान हो जाता है।

 

काफ़िर नींबू के पत्तों के उपयोग. Uses of Kaffir lime leaves

 


शाकाहारी थाई हरी करी रेसिपी | भारतीय शैली थाई हरी करी |

 

 

Your Rating*

user

Related Glossary

recipe
raw banana

20 recipes
recipe
asparagus

30 recipes
recipe
brinjal

112 recipes
recipe
round brinjals

3 recipes
recipe
sweet corn kernels

301 recipes

Follow US

रेसिपी श्रेणियाँ

नवीनतम रेसिपी