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सहजन की सब्जी रेसिपी | सहजन आलू की सब्जी | सिंघी आलू की सब्जी | आलू के साथ ड्रमस्टिक की सब्जी एक अर्ध शुष्क सब्ज़ी है जिसे दैनिक किराया के रूप में लिया जा सकता है। जानें कैसे बनाते हैं सहजन की सब्जी
सहजन की सब्जी बनाने के लिए, सहजन फली, आलू, नमक, हल्दी पाउडर और २ कप पानी को एक गहरे नॉन-स्टिक पैन में अच्छी तरह मिलाएँ और मध्यम आंच पर १० मिनट तक बीच-बीच में चलाते हुए पकाएं। एक तरफ रख दें। एक गहरे नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें, उसमें सरसों के बीज, जीरा और हींग डालें और मध्यम आंच पर ३० सेकंड के लिए भूनें। प्याज, लहसुन और करी पत्ते डालें और मध्यम आँच पर २ मिनट के लिए भूनें। टमाटर, मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, थोड़ा नमक और हल्दी पाउडर डालें, अच्छी तरह मिलाएं और मध्यम आंच पर ३ मिनट के लिए बीच-बीच में चलाते हुए पकाएं और आलू मेशर का उपयोग करके इसे थोड़ा सा मसल लें। सहजन फली-आलू का मिश्रण (उसके पानी के साथ) और धनिया डालें, अच्छी तरह मिलाएं और मध्यम आंच पर ४ मिनट के लिए बीच-बीच में चलाते हुए पकाएं। गर्म - गर्म परोसें।
इस सिंघी आलू की सब्जी को टेबल पर रखें और इसकी सफलता पर हैरत करें! वास्तव में, यह अपने स्वादिष्ट स्वाद और स्वादिष्ट सुगंध के साथ अन्य व्यंजनों को भंग कर देगा। ड्रमस्टिक अपनी मन-उड़ाने वाली सुगंध और स्वाद को किसी भी डिश को उपहार में देता है जिसे इसे जोड़ा जाता है, और यह सब्ज़ी कोई अपवाद नहीं है।
आलू, प्याज और टमाटर के साथ ड्रमस्टिक का एक सरल संयोजन, एक पारंपरिक तड़के और कुछ आसानी से उपलब्ध मसाले के पाउडर के साथ, एक शानदार पकवान का परिणाम है, जो आपको उल्लास में अपनी उंगलियों को चाटने देगा! सबसे अच्छी बात यह है कि सहजन की फली और आलू की सब्जी पूरी तरह से एक नो-फ्यूस प्रक्रिया है, बस सरल, रोजमर्रा की सामग्री का उपयोग करके बनी है।
जबकि सभी का अपना पसंदीदा संस्करण है, यहाँ हम सिंघी आलू की सब्जी तैयार करने के सबसे सामान्य तरीके से प्रस्तुत करते हैं। आप चपातियों के साथ इसका आनंद ले सकते हैं। तो आगे बढ़ो और आज अपना पारंपरिक भारतीय व्यंजन बनाओ!
सहजन आलू की सब्जी के लिए टिप्स। 1. ड्रमस्टिक और आलू पकाते समय नमक डालना याद रखें, इसलिए वे नमक के स्वाद को अच्छी तरह से अवशोषित करते हैं। 2. जिस पानी में वे पके हैं, उसे फेंकें नहीं। 3. सब्जी का सही माउथफिल पाने के लिए टमाटर को बारीक काट लें।
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