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पीटा ब्रेड एक प्रसिद्ध लेबनानी फ्लेट ब्रेड है जो दुनिया भर में बिकती है और हम आपको भारतीय स्टाइल पिटा ब्रेड की रेसिपी दिखाते हैं। भूमध्यसागरीय व्यंजनों की एक लोकप्रिय ब्रेड, पिटा ब्रेड को खाया जा सकता है हम्मस के साथ या फलाफेल जैसे स्वादिष्ट व्यंजन बनाने के लिए उपयोग किया जाता है।

हमारी पीटा ब्रेड रेसिपी ख़मीरवाली ब्रेड है जो पूरे गेहूं के आटे से बनाई जाती है। ब्रेड में जेब भाप की वजह से बनाई गई है। पीटा ब्रेड रेसिपी पारंपरिक रूप से बेक की जाती है, लेकिन हमने यहां साझा किया है तवा पर पीटा ब्रेड रेसिपी, जहां हमने इसे नॉन-स्टिक पैन पर पकाया है, जिससे यह आसान और जल्दी बन जाता है! यह एक भारतीय स्टाइल पिटा ब्रेड है।

गेहूं का पिटा ब्रेड के लिए नोट्स। 1. खमीर चीनी और स्टार्च पर खिलाएगा और CO2 रिलीज करेगा, जिससे आटा उठेगा। 2. शीर्ष पर झागदार परत संकेत करती है कि खमीर सक्रिय है। यदि मिश्रण फोम नहीं करता है, तो त्यागें और नए खमीर के साथ शुरू करें। 3. एक गहरे कटोरे में, पूरे गेहूं का आटा लें। सुनिश्चित करें कि आप एक बड़े कटोरे का उपयोग करते हैं क्योंकि आटा बढ़ जाएगा और आप नहीं चाहते कि यह गन्दा हो। 4. आटे को गीले मलमल के कपड़े से ढँक दें और इसे ३० मिनट तक या जब तक आटा लगभग दोगुना न हो जाए तब तक साबित होने दें। कवर करने से आटा को ऊपर एक सूखी परत बनने से भी रोकता है।

देखें कि यह एक स्वस्थ पूरी गेहूं पिटा ब्रेड क्यों है? पीटा ब्रेड बनाने में इस्तेमाल किया जाने वाला गेहूं का आटा मधुमेह रोगियों के लिए उत्कृष्ट है क्योंकि वे आपके रक्त शर्करा के स्तर को शूट नहीं करेंगे क्योंकि वे कम जीआई भोजन हैं। पूरे गेहूं का आटा फास्फोरस में समृद्ध है जो एक प्रमुख खनिज है जो हमारी हड्डियों के निर्माण के लिए कैल्शियम के साथ मिलकर काम करता है। हमने रेसिपी में बहुत कम चीनी का उपयोग किया है।

इसी तरह, पीटा ब्रेड बनाने के लिए जैतून के तेल का उपयोग करना भी महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह रोटी को एक सौम्य लेकिन विशिष्ट सुगंध देता है।