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लौकी पाव भाजी की एक सर्विंग में कितनी कैलोरी होती हैं?
लौकी पाव भाजी की एक सर्विंग में 388 कैलोरी होती है. जिसमें से कार्बोहाइड्रेट में 224 कैलोरी होती है, प्रोटीन में 40 कैलोरी होती है और बाकी कैलोरी फैट से आती है जो 89 कैलोरी होती है. लौकी पाव भाजी की एक सर्विंग में एक स्टैंडर्ड एडल्ट डाइट की कुल रोज़ाना की कैलोरी ज़रूरत 2,000 कैलोरी का लगभग 19.4 प्रतिशत होता है.
दूधी से बने पाव भाजी में 388 कैलोरी, 55.9 कार्ब्स, 9.9 प्रोटीन, 13.9g फैट
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पाव भाजी दूधी के साथ एक ट्विस्ट के साथ पाव भाजी है। लौकी के साथ गाढ़ा किया जाता है और सामान्य मसालों के साथ मिश्रित किया जाता है। जानिए घिया पाव भाजी बनाने की विधि।
जिस क्षण हम पाव भाजी बनाने का निर्णय लेते हैं, पहली सामग्री जो हम निकालते हैं वह है आलू! हालाँकि, यह पाव भाजी दूधी के साथ आपको इस विश्वास से अलग कर देगा।
क्या लौकी पाव भाजी हेल्दी है?
लौकी पाव भाजी साधारण पाव भाजी की तुलना में अधिक स्वास्थ्यवर्धक है क्योंकि इसमें लौकी, फूलगोभी, गाजर और हरी मटर जैसी पोषक सब्ज़ियाँ शामिल होती हैं। लौकी स्वाभाविक रूप से कम कैलोरी वाली, पानी से भरपूर और पाचन के लिए बेहद लाभदायक होती है, इसलिए यह संतुलित भोजन का अच्छा हिस्सा बन जाती है। हल्दी, टमाटर, प्याज़ और लहसुन का उपयोग इसमें एंटीऑक्सीडेंट और सूजन-रोधी (anti-inflammatory) गुण जोड़ता है। कुल मिलाकर, यह भाजी पोषण से भरपूर, शरीर को हाइड्रेट रखने वाली और पारंपरिक पाव भाजी की तुलना में हल्की होती है, जिसमें आमतौर पर आलू और मक्खन की मात्रा अधिक होती है।
क्या लौकी पाव भाजी डायबिटीज, दिल और ज़्यादा वज़न वाले लोगों के लिए अच्छी है?
मधुमेह (Diabetes) के मरीजों के लिए, लौकी से बनी भाजी साधारण पाव भाजी की तुलना में बेहतर विकल्प हो सकती है, क्योंकि लौकी, फूलगोभीऔर शिमला मिर्च का ग्लाइसेमिक लोड कम होता है। ये सब्ज़ियाँ रक्त शर्करा (ब्लड शुगर) को अधिक स्थिर रखने में मदद करती हैं। हालांकि, हरी मटर, गाजर और आलू में प्राकृतिक स्टार्च होता है, इसलिए मधुमेह के मरीजों को इस भाजी का सेवन संतुलित मात्रा में करना चाहिए और पाव को कम या बिल्कुल न लेना चाहिए। इसे होल-व्हीट पाव के साथ खाना या पाव को पूरी तरह छोड़ देना इसे और भी डायबिटीज-फ्रेंडली बनाता है।
हृदय (Heart) रोगियों के लिए, यह भाजी काफ़ी हद तक स्वस्थ मानी जा सकती है क्योंकि इसमें फाइबरयुक्त सब्ज़ियाँ, एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर लहसुन, और बहुत कम तेल (½ टेबलस्पून) होता है। भाजी और पाव दोनों में इस्तेमाल होने वाले मक्खन को कम या बंद करना इसे हृदय के लिए और बेहतर बना देता है। विशेष रूप से लौकी पोटैशियम और कम वसा की वजह से हृदय स्वास्थ्य को समर्थन देती है। हृदय रोगियों के लिए, मक्खन की मात्रा सीमित करना और होल-व्हीट पाव को बेक या हल्का टोस्ट करके खाना, बटर वाले लादी पाव की तुलना में अधिक उपयुक्त है।
वजन कम करने वालों (Overweight individuals) के लिए, यह सब्ज़ियों से भरपूर भाजी एक अच्छा विकल्प है क्योंकि लौकी, फूलगोभी और शिमला मिर्च पेट भरने में मदद करती हैं और कैलोरी भी बहुत कम देती हैं। इसमें मौजूद अधिक फाइबर पाचन को बेहतर बनाता है और ओवरईटिंग रोकने में मदद करता है। मुख्य कैलोरी बटर लगे पाव से आती है, इसलिए मक्खन कम करने या पाव की जगह होल-व्हीट ब्रेड, मल्टीग्रेन रोल्स लेने या सिर्फ भाजी खाने से यह और भी वेट-लॉस फ्रेंडली बन जाती है। संक्षेप में, लौकी पाव भाजी स्वस्थ हो सकती है, लेकिन मधुमेह, हृदय रोगियों और वजन नियंत्रित करने वालों के लिए इसकी उपयुक्तता मुख्यतः मक्खन कम करने और पाव की मात्रा नियंत्रित करने पर निर्भर करती है।
| मूल्य serving | % दैनिक मूल्य | |
| ऊर्जा | 388 कैलरी | 19% |
| प्रोटीन | 9.9 ग्राम | 16% |
| कार्बोहाइड्रेट | 55.9 ग्राम | 20% |
| फाइबर | 6.5 ग्राम | 22% |
| वसा | 13.9 ग्राम | 23% |
| कोलेस्ट्रॉल | 34 मिलीग्राम | 11% |
| विटामिन | ||
| विटामिन ए | 1147 माइक्रोग्राम | 115% |
| विटामिन बी 1 (थायमीन) | 0.2 मिलीग्राम | 17% |
| विटामिन बी 2 (राइबोफ्लेविन) | 0.1 मिलीग्राम | 3% |
| विटामिन बी 3 (नियासिन) | 1.3 मिलीग्राम | 9% |
| विटामिन सी | 52 मिलीग्राम | 65% |
| विटामिन ई | -3.1 मिलीग्राम | -42% |
| फोलिक एसिड (विटामिन बी 9) | 18 माइक्रोग्राम | 6% |
| मिनरल | ||
| कैल्शियम | 89 मिलीग्राम | 9% |
| लोह | 2.5 मिलीग्राम | 13% |
| मैग्नीशियम | 0 मिलीग्राम | 0% |
| फॉस्फोरस | 0 मिलीग्राम | 0% |
| सोडियम | 138 मिलीग्राम | 7% |
| पोटेशियम | 241 मिलीग्राम | 7% |
| जिंक | 0.4 मिलीग्राम | 2% |
प्रतिशत दैनिक मूल्य 2000 कैलोरी आहार पर आधारित हैं। आपका दैनिक मूल्य अधिक या कम हो ना आपकी प्रतिदिन की आवश्यक कैलोरी की जरूरतों पर निर्भर करता है।
