मैसूर बोंडा रेसिपी | झटपट मैंगलोर गोली बाजे | मैसूर बज्जी | उलुंडु बोंडा रेसिपी के पोषण संबंधी जानकारी | मैसूर बोंडा रेसिपी | झटपट मैंगलोर गोली बाजे | मैसूर बज्जी | उलुंडु बोंडा | Mysore bonda in hindi | रेसिपी की कैलोरी मैसूर बोंडा रेसिपी | झटपट मैंगलोर गोली बाजे | मैसूर बज्जी | उलुंडु बोंडा | Mysore bonda in hindi | in hindi
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मैसूर बोंडा की एक सर्विंग में कितनी कैलोरी होती है?
मैसूर बोंडा की एक सर्विंग में 235 कैलोरी मिलती है। जिसमें से कार्बोहाइड्रेट में 104 कैलोरी होती है, प्रोटीन में 17 कैलोरी होती है और शेष कैलोरी वसा से आती है जो 110 कैलोरी होती है। मैसूर बोंडा की एक सर्विंग 2,000 कैलोरी के मानक वयस्क आहार की कुल दैनिक कैलोरी आवश्यकता का लगभग 11.7 प्रतिशत प्रदान करती है।
मैसूर बोंडा रेसिपी 5 लोगों के लिए है। ध्यान दें। डीप फ्राई करने पर प्रति बड़ी पूरी (अस्वास्थ्यकर वसा की 45 कैलोरी) या समोसा में 5 ग्राम तेल की खपत होती है। प्रति छोटी पूरी में 2.5 ग्राम।
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बोंडा एक दक्षिण-भारतीय स्नैक है जिसमें बहुत अधिक विविधताएं हैं और हमने आपको पारंपरिक मैसूर बोंडा रेसिपी दिया है। इसे बनाने का हर किसी का अपना तरीका होता है और यह हमारा मैंगलोर गोली बाजे संस्करण है।
मैसूर के सदा-व्यस्त रसोई से एक बढ़िया नाश्ता, इंस्टेंट मैसूर बोंडाएक डीप फ्राइड भजिया है जो मैदा, चावल के आटे और दही से बना होता है, अदरक और हरी मिर्च जैसे उचित स्वाद वाले विविध प्रकारों से स्वादिष्ट बनाया जाता है।
मैसूर बोंडा रेसिपी के लिए टिप्स। 1. दही मैसूर बोंडा बनाने में मदद करता है। 2. कसा हुआ नारियल, कटा हुआ प्याज या अन्य सब्जियों को मैसूर बजजी में डालने के लिए जोड़ा जा सकता है। 3. स्वाद के लिए बेकिंग सोडा और नमक जोड़ें। मंगलोर बोंडा को मुलायम और हल्का बनाने के लिए दही के साथ सोडा सबसे महत्वपूर्ण घटक है। नमक तब ही डालें जब आप बोंडा तलने के लिए तैयार हों। नमक के साथ बैटर को अधिक समय तक आराम करने से बैटर बहता हुआ और पानीदार हो जाएगा।
क्या मैसूर बोंडा सेहतमंद है?
नहीं, मैसूर बोंडा एक डीप फ्राई स्नैक है। दही, मैदा, चावल का आटा और भारतीय मसालों से बना है।
समस्या क्या है?
डीप फ्राइड फूड्स, तले हुए नाश्ते (Deep Fried Foods, shallow fried foods in Hindi): यह रेसिपी डीप फ्राइड है। कोई भी भोजन जो तले हुए हैं, वो स्वस्थ रहने के लिए उपयुक्त नहीं होते हैं। डीप फ्राई करने से आपका मोापा बढ़ सकता है क्योंकि तलने में अधिक तेल सोखा जाता है। इसके अलावा जब आप तलने के लिए फिर से उसी तेल का उपयोग करते हैं तो उसका स्मॉकींग पॉइन्ट (smoking point) कम हो जाता है, जिससे नीले धुएं का विकास होता है जो स्वास्थ्य के लिए अच्छा नहीं होता है। प्रोसेस्ड फूड, डीप फ्राइड फूड्स शरीर में इन्फ्लमेशन (inflammation) बढ़ाते हैं ( increases inflammation in the body ) और वसा जलने की प्रक्रिया को बंद कर देते हैं। अधिकांश बीमारियां जैसे कि हृदय की, डायबिटीज, पार्किंसन, अल्जाइमर, कैंसर और मोटापे का कारण होता है कोशिकाओं का इन्फ्लमेशन (inflammation) और फिर यहसही ढंग से काम नहीं करते हैं। धमनियों में इन्फ्लमेशन (inflammation) दिल के दौरे का कारण बन सकता है। इसलिए आपके आहार में ऐसे खाद्य पदार्थ होने चाहिए जो शरीर में इन्फ्लमेशन (inflammation) से लड़ें। इसी तरह आपका शरीर स्वस्थ रह सकता है। इसलिए आपने स्वस्थ रहने के लिए अपने शरीर में कोशिकाओं को सही भोजन दिया है और यह आपके जीवन के बाकी हिस्सों के लिए रोग मुक्त रहने में बहुत महत्वपूर्ण है। टिप्पणी (note)। डीप फ्राई करने पर 5 ग्राम प्रति बड़ी पूरी (अनहेल्दी फैट की 45 कैलोरी, 45 calories of unhealthy fat) या तेल के समोसे का सेवन किया जाता है। 2.5 ग्राम प्रति छोटा।
मैदा आटा ( plain flour problems in hindi): मैदा ( plain flour problems in hindi): यह नुस्खा मैदा का उपयोग करता है जो कि रिफाइन्ड कार्ब है और स्वस्थ जीवन शैली के लिए उपयुक्त नहीं है। किसी भी भोजन में मैदा के सेवन पूरी तरह से टालना चाहिए या बहुत थोड़ा सा उपयोग करना चाहिए क्योंकि इसके सेवन से रक्त के स्तर में बढावा होता है, जो मधुमेह रोगियों और हृदय रोगियों के लिए अच्छा नहीं होता है। प्रीडायबिटीज का विकास अनियंत्रित चीनी और रिफाइन्ड खाद्य उत्पादों को कई वर्षों तक खाने से होता है और यदि आपके पास अतिरिक्त वसा है तो यह क्लासिक लक्षण है। इससे मधुमेह और आगे चलकर दिल का दौरा, उच्च रक्तचाप, स्ट्रोक, नपुंसकता और गुर्दे की क्षति हो सकती है। पूरी तरह से समझने के लिए पढ़ें - क्या मैदा सचमुच अच्छा है?
क्या मैसूर बोंडा मधुमेह, हृदय और अधिक वजन वाले व्यक्तियों के लिए सुरक्षित है?
नहीं मैसूर बोंडा सुरक्षित नहीं है। यह डीप फ्राई किया हुआ भोजन है और जैसा कि ऊपर बताया गया है, यह रक्त शर्करा के स्तर में वृद्धि का कारण बनेगा।
| मूल्य serving | % दैनिक मूल्य | |
| ऊर्जा | 235 कैलरी | 12% |
| प्रोटीन | 4.6 ग्राम | 8% |
| कार्बोहाइड्रेट | 26.2 ग्राम | 10% |
| फाइबर | 0.3 ग्राम | 1% |
| वसा | 12.3 ग्राम | 20% |
| कोलेस्ट्रॉल | 5 मिलीग्राम | 2% |
| विटामिन | ||
| विटामिन ए | 202 माइक्रोग्राम | 20% |
| विटामिन बी 1 (थायमीन) | 0.1 मिलीग्राम | 4% |
| विटामिन बी 2 (राइबोफ्लेविन) | 0.1 मिलीग्राम | 3% |
| विटामिन बी 3 (नियासिन) | 0.8 मिलीग्राम | 6% |
| विटामिन सी | 3 मिलीग्राम | 3% |
| विटामिन ई | 0.0 मिलीग्राम | 0% |
| फोलिक एसिड (विटामिन बी 9) | 3 माइक्रोग्राम | 1% |
| मिनरल | ||
| कैल्शियम | 71 मिलीग्राम | 7% |
| लोह | 0.8 मिलीग्राम | 4% |
| मैग्नीशियम | 25 मिलीग्राम | 6% |
| फॉस्फोरस | 78 मिलीग्राम | 8% |
| सोडियम | 63 मिलीग्राम | 3% |
| पोटेशियम | 68 मिलीग्राम | 2% |
| जिंक | 0.2 मिलीग्राम | 1% |
प्रतिशत दैनिक मूल्य 2000 कैलोरी आहार पर आधारित हैं। आपका दैनिक मूल्य अधिक या कम हो ना आपकी प्रतिदिन की आवश्यक कैलोरी की जरूरतों पर निर्भर करता है।
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