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कम कैलोरी वाला कॉलीफ्लॉवर सूप रेसिपी

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Tarla Dalal

08 September, 2021

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Cauliflower Soup Without Cream, Low Calorie - Read in English

Table of Content

About Cauliflower Soup Without Cream, Low Calorie

Ingredients

Methods

कम कैलोरी वाला कॉलीफ्लॉवर सूप के जैसी अन्य रेसिपी

कम कैलोरी वाला कॉलीफ्लॉवर सूप कोनसी सामग्री से बनता है?

फूलगोभी को तैयार करने के लिए

कम कैलोरी वाला कॉलीफ्लॉवर सूप बनाने के लिए

कम कैलोरी वाला कॉलीफ्लॉवर सूप को पकाने के लिए

कम कैलोरी वाला कॉलीफ्लॉवर सूप के लिए टिप्स

कम कैलोरी वाला कॉलीफ्लॉवर सूप के स्वास्थ्य को लेकर फायदे

Nutrient values

लो कैलोरी गोभी का सूप रेसिपी | भारतीय स्टाइल में गोभी का सूप रेसिपी | गोभी का सूप | बिना क्रीम का हेल्दी फूलगोभी का सूप | एक तृप्त करने वाला और आराम देने वाला गाढ़ा सूप है। जानिए लो कैलोरी गोभी का सूप बनाने की विधि।

कम कैलोरी वाला कॉलीफ्लॉवर सूप, बनाने के लिए, एक गहरे नॉन-स्टिक पॅन में तेल गरम करें, प्याज़ डालकर मध्यम आँच पर २ मिनट के लिए भुने। फूलगोभी डालकर मध्यम आँच पर ३ से ४ मिनट के लिए भुन लें। दूध और १/२ कप पानी डालकर अच्छी तरह मिला लें और बीच-बीच में हिलाते हुए, मध्यम आँच पर ८ से १० मिनट तक पकाऐं। इस मिश्रण को पुरी तरह ठंडा कर ले। ठंडा करने के बाद, मिक्सर में पीसकर मुलायम मिश्रण बना ले। इस मिश्रण को दुबारा उसी गहरे नॉन-स्टिक पॅन में डालें, अजमोद, नमक, काली मिर्च और १/२ कप पानी डालकर अच्छी तरह मिला लें और बीच-बीं में हिलाते हुए, मध्यम आँच पर और २ मिनट के लिए पका लें। तुरंत परोसें।

गोभी का सूप! आपने केवल फूलगोभी से बने सूप के बारे में शायद ही सुना होगा! हमने फूलगोभी से यह स्वादिष्ट सूप बनाया है और फूलगोभी के पके हुए स्वाद को ढ़कने के लिए इसमें प्याज मिलाया है। इसमें अजवाइन डालने से इसका स्वाद और भी बढ़ जाता है।

जबकि सूप पारंपरिक रूप से मकई के आटे का उपयोग करके गाढ़ा किया जाता था, हमने कम वसा वाले दूध के साथ बिना क्रीम का हेल्दी फूलगोभी का सूप को तैयार किया है जो आपके तालू को खुश करने के लिए आवश्यक स्थिरता, स्वाद और बनावट प्रदान करता है। यह कम वसा वाला दूध आपके दिन की प्रोटीन और कैल्शियम की आवश्यकता को पूरा करने में भी मदद करता है। इसके अलावा, यह नुस्खा उन लोगों के लिए एकदम सही है जो दूध आधारित सूप पसंद करते हैं!

फूलगोभी में कैलोरी और कार्ब्स की मात्रा कम होती है और साथ ही इसमें फैट भी बहुत कम होता है। प्याज एंटीऑक्सिडेंट क्वेरसेटिन का खजाना है जिसके दिल की रक्षा करने वाले लाभ हैं। तो यह कम कैलोरी वाला कॉलीफ्लॉवर सूप वजन पर नजर रखने वालों, मधुमेह रोगियों और हृदय रोगियों द्वारा पसंद किया जा सकता है। सर्द रात में इसे गरमागरम परोसें।

भारतीय स्टाइल में गोभी का सूप रेसिपी के लिए टिप्स। 1. फूलगोभी को अच्छी तरह से काट कर साफ करना न भूलें। 2. अजवाइन को कटा हुआ हरा प्याज या अजमोद के साथ बदला जा सकता है। 3. स्वस्थ रात का खाना बनाने के लिए इसे मटकी का सलाद जैसे स्वस्थ सलाद के साथ परोसें।

सामग्री

Main Ingredients

2 कप कटी हुई फूलगोभी (chopped cauliflower)

1 टी-स्पून तेल ( oil )

1 कप कटा हुआ प्याज़ (chopped onions)

2 कप लो फॅट दूध (low fat milk) , 99.7% वसा मुक्त

2 टेबल-स्पून कटा हुआ अजमोदा (chopped celery)

नमक (salt) और

विधि

एक गहरे नॉन-स्टिक पॅन में तेल गरम करें, प्याज़ डालकर मध्यम आँच पर 2 मिनट के लिए भुने।
फूलगोभी डालकर मध्यम आँच पर 3 से 4 मिनट के लिए भुन लें।
दूध और 1/2 कप पानी डालकर अच्छी तरह मिला लें और बीच-बीच में हिलाते हुए, मध्यम आँच पर 8 से 10 मिनट तक पकाऐं।
इस मिश्रण को पुरी तरह ठंडा कर ले। ठंडा करने के बाद, मिक्सर में पीसकर मुलायम मिश्रण बना ले।
इस मिश्रण को दुबारा उसी गहरे नॉन-स्टिक पॅन में डालें, अजमोद, नमक, काली मिर्च और 1/2 कप पानी डालकर अच्छी तरह मिला लें और बीच-बीं में हिलाते हुए, मध्यम आँच पर और 2 मिनट के लिए पका लें।
तुरंत परोसें।

कम कैलोरी वाला कॉलीफ्लॉवर सूप के जैसी अन्य रेसिपी

1. अगर आपको कम कैलोरी वाला कॉलीफ्लॉवर सूप रेसिपी | फूलगोभी का सूप | गोभी का सूप | बिना क्रीम का हेल्दी फूलगोभी का सूप | cauliflower soup in Hindi | पसंद है, तो फिर देखें स्वस्थ भारतीय सूप का हमारा संग्रह और कुछ व्यंजन जिन्हें हम पसंद करते हैं।
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कम कैलोरी वाला कॉलीफ्लॉवर सूप कोनसी सामग्री से बनता है?

1. कम कैलोरी वाला कॉलीफ्लॉवर सूप कोनसी सामग्री से बनता है? २ कप कटी हुई फूलगोभी, १ टी-स्पून तेल, १ कप बारीक कटा हुआ प्याज़, २ कप लो-फॅट दूध, 99.7% वसा मुक्त, २ टेबल-स्पून बारीक कटा हुआ अजमोद, नमक और ताज़ी पीसी काली मिर्च स्वादअनसुार से बनता है।

फूलगोभी को तैयार करने के लिए

1. फूलगोभी कुछ इस तरह दिखती है। फूलगोभी में बहुत कम कार्ब्स होते हैं और इसलिए यह रक्त शर्करा के स्तर को जल्दी नहीं बढ़ाता है। एक कप फूलगोभी आपके विटामिन सी की दैनिक आवश्यकता को 100% पूरा करता है। इसमें एंटीऑक्सीडेंट भी होते हैं। इंडोल्स में समृद्ध होने के कारण, फूलगोभी और अन्य क्रूसिफेरस सब्जियां (जैसे ब्रोकोली, केल, मूली, ब्रुसेल स्प्राउट्स, लाल गोभी इत्यादि) एस्ट्रोजेन का संतुलन बनाए रखते हैं, जो महिलाओं के लिए बहुत महत्वपूर्ण होता है। फूलगोभी के विस्तृत लाभों के लिए यहां पढें।
2. चाकू या हाथ की सहायता से बड़े फूलों को मुख्य तने से अलग कर लें। यदि आवश्यक हो तो इसे छोटे फ्लोरेट्स में काट लें।
3. फूलगोभी को अच्छी तरह से धो कर साफ कर लीजिये। गंदगी को दूर करने के लिए पानी में भिगो दें।
4. छान लें और उपयोग करें।

कम कैलोरी वाला कॉलीफ्लॉवर सूप बनाने के लिए

1. कम कैलोरी वाला कॉलीफ्लॉवर सूप बनाने के लिए | फूलगोभी का सूप | गोभी का सूप | बिना क्रीम का हेल्दी फूलगोभी का सूप | cauliflower soup in Hindi | एक गहरे नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें।
2. १ कप बारीक कटा हुआ प्याज़ डालें और मध्यम आंच पर २ मिनट के लिए भुन लें। कच्चा प्याज विटामिन सी का एक बहुत मूल्यवान स्रोत है - प्रतिरक्षा निर्माण विटामिन।अन्य phytonutrients के साथ प्याज , यह WBC (श्वेत रक्त कोशिकाओं) का निर्माण करने में मदद करता है, जो बीमारी से बचाव की एक पंक्ति के रूप में कार्य करता है। हां, यह कई एंटीऑक्सिडेंट का एक स्रोत है, उनमें से सबसे महत्वपूर्ण क्वेरसेटिन है। प्याज में रहीत क्वेरसेटिन एचडीएल (अच्छे कोलेस्ट्रॉल) के उत्पादन को बढ़ावा देता है और शरीर में कुल कोलेस्ट्रॉल को कम करता है। प्याज में मौजूद सल्फर रक्त को पतला करने का काम करता है। यह रक्तचाप को कम करता है और हार्ट, मधुमेह जैसे रोगियों के लिए अच्छा है। पढ़िए प्याज के फायदे।
3. २ कप मोटे तौर पर कटी हुई फूलगोभी डालें।
4. मध्यम आंच पर ३ से ४ मिनट के लिए भून लें।
5. २ कप लो-फॅट दूध, 99.7% फैट-फ्री डालें। 1 कप दूध अनुशंसित दैनिक भत्ता का 70% कैल्शियम प्रदान करता है। दूध मजबूत हड्डियों को बढ़ावा देता है। दूध में मौजूद कैल्शियम आपके दांतों को मसूड़ों की बीमारी से बचाने में मदद करता है और आपके जबड़े की हड्डी को मजबूत और स्वस्थ रखता है। दूध कार्ब्स में कम है और इसलिए रक्त शर्करा के स्तर को बढ़ाता नहीं है। हालांकि मधुमेह रोगियों को कम वसा वाले दूध का सेवन अपने आहार विशेषज्ञ के द्वारा दी गई सलाह के अनुसार लेना चाहिए, ताकि रक्त शर्करा के स्तर में किसी भी उतार-चढ़ाव से बचा जा सके। प्रोटीन एक और महत्वपूर्ण पोषक तत्व है जो दूध में समृद्ध है - एक कप में 8.6 ग्राम। इसलिए प्रोटीन का स्तर बढ़ाने के लिए इच्छुक सभी लोग दूध और इसके उत्पादों जैसे दही और पनीर को अपने आहार में शामिल कर सकते हैं। एक कप दूध 10 ग्राम कार्ब्स देता है। कम वसा वाले दूध में केवल वसा कम होती है, बाकी दूध के समान लाभ होते हैं।
6. १/२ कप पानी डालें।
7. अच्छी तरह मिलाएं।
8. मध्यम आंच पर ८ से १० मिनट के लिए बीच-बीच में हिलाते हुए पका लें।
9. मिश्रण को पूरी तरह से ठंडा होने दें। फिर मिक्सर जार में डालें।
10. ठंडा होने के बाद, मिक्सर में मुलायम होने तक पीस लें।

कम कैलोरी वाला कॉलीफ्लॉवर सूप को पकाने के लिए

1. मिश्रण को वापस उसी गहरे नॉन-स्टिक पैन में डालें।
2. २ टेबल-स्पून बारीक कटा हुआ अजमोद डालें। अजमोडा रक्त में टोटल कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड के स्तर को कम करने में मदद करता है, साथ ही आर्टरी (arteries) को ब्लॉक होने से बचाता है और स्ट्रोक की संभावना को भी कम करता है। मधुमेह रोगी भी अपने आहार में इस सब्जी को शामिल कर सकते हैं क्योंकि इसका उच्च फाइबर रक्त शर्करा के स्तर को स्वस्थ बनाए रखने में योगदान करता है। पोटेशियम और इसके सक्रिय यौगिक (active compound) phthalides ने रक्तचाप को नियंत्रित करने में सकारात्मक प्रभाव दिखाया है। अजमोडा के विस्तृत लाभ पढें।
3. नमक डालें।
4. ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च डालें।
5. १/२ कप पानी डालें।
6. अच्छी तरह मिलाएं।
7. कम कैलोरी वाला कॉलीफ्लॉवर सूप को | फूलगोभी का सूप | गोभी का सूप | बिना क्रीम का हेल्दी फूलगोभी का सूप | cauliflower soup in Hindi | मध्यम आंच पर और २ मिनट के लिए बीच-बीच में हिलाते हुए पका लें।
8. कम कैलोरी वाला कॉलीफ्लॉवर सूप को | फूलगोभी का सूप | गोभी का सूप | बिना क्रीम का हेल्दी फूलगोभी का सूप | cauliflower soup in Hindi | तुरंत परोसें।

कम कैलोरी वाला कॉलीफ्लॉवर सूप के लिए टिप्स

1. फूलगोभी को अच्छी तरह से काट कर साफ करना न भूलें।
2. अजवाइन को कटा हुआ हरा प्याज या अजमोद के साथ बदला जा सकता है।
3. स्वस्थ रात का खाना बनाने के लिए इसे मटकी का सलाद जैसे स्वस्थ सलाद के साथ परोसें।

कम कैलोरी वाला कॉलीफ्लॉवर सूप के स्वास्थ्य को लेकर फायदे

1. हेल्दी फूलगोभी का सूप - कैलोरी और कार्ब्स में कम।
2. 86 कैलोरी और 11.9 ग्राम कार्ब्स के साथ, इस सूप को कम कैलोरी वाला आहार, कम कार्ब वाला आहार और एक मधुमेह मेनू में शामिल किया जा सकता है।
3. फूलगोभी विटामिन सी से भरपूर होती है, हालांकि खाना पकाने से कुछ मात्रा कम हो जाएगी।
4. प्याज क्वेरसेटिन से भरपूर होता है - एक एंटीऑक्सिडेंट जो सूजन को कम करने और हृदय और त्वचा सहित अंगों की रक्षा करने में मदद करता है।
5. कम वसा के साथ पकाया जाने वाला यह सूप हृदय रोगियों के लिए भी एक अच्छा विकल्प है।

पोषक मूल्य प्रति (Abbrv) per cup

ऊर्जा	86 कैलरी
प्रोटीन	5.9 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट	11.9 ग्राम
फाइबर	3 ग्राम
वसा	1.7 ग्राम
कोलेस्ट्रॉल	0 मिलीग्राम
सोडियम	95.9 मिलीग्राम

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